Pudim de Morangos

Esta é uma outra sugestão para aproveitamento de claras.

Agora que estamos na epoca dos morangos este pudim fica muito fresco e é muito saboroso.

Receita:

2 chavenas de açucar

4 chavenas de leite

1 chavena de agua

10 colheres de sopa de farinha maizena

2 limões (apenas o sumo)

4 claras

Num tacho junte o açucar, o leite ,a agua e a farinha Maizena e vai a o lume a engrossar,sem nunca para de mexer, assim que tenha engrossado retire do lume e adicione o sumo dos limões e mexa muito bem, bata as claras em castelo firme e junte ao preparado anterior, leve novamente ao lume até levantar fervura retire do lume e coloque o preparado numa forma com buraco previamente untada com óleo, se for de silicone não necessita.

Eu sei o que estão a pensar "Então se é um pudim de morangos onde é que estão???"

Pois é, é um pudim de morangos porque depois de frio e desenformado , preferencialmmente num prato fundo coloca-se por cima uma calda de morangos.

Calda:

500gr de morangos

200gr de açucar

Triture tudo e deite por cima do pudim. Caso não gostem de morangos podem utilizar outra fruta a gosto.

O bolo de aniversario da minha mãe

Como prometido aqui fica o bolo da minha mãe.Desta vez decorei apenas com os restos da massa folhada a ideia não é minha vi no blog Doces Cozinhados
usei a receita que já publiquei aqui , a unica diferença é as vezes que utilizo a receita, ou seja para o outro bolo tripliquei a receita aqui usei a receita normal, quem quiser um bolo um pouco maior é só duplicar a receita, o outro que fiz era muito grande , mas foia ssim que me pediram.

O que fazer a tantas claras?????

Para aproveitar as claras fiz gelado de morango.Esta receita veio de uma amiga minha há já algum tempo.

Aqui vai a receita:

3 claras + 3 colheres de sopa de açucar

1 pacote de natas +2 colheres de sopa de açucar

+- 200gr de morangos com 4 colheres de sopa de açucar

Batem-se as natas depois junta o açucar e continua a bater até ficarem firmes, e reserva,depois batem-se as claras em castelo e junta o açucar e continua a bater até ficarem bastante firmes, trituram-se os morangos, junto com o açucar com a varinha magica e depois envolve-se tudo muito bem,eu costumo congelar em caixas proprias de Tupperware, e se mexer-mos de vez em quando até congelar completamente fica mais cremoso.

Doce de ovos

Hoje a minha mãe faz anos e eu vou fazer o bolo dela de aniversário, como não podia deixar de ser!!!!

A receita já a dei aqui.mas eu desta vez usei (pasmem) 50 gemas, sim leram bem, é que hoje faz a minha mãe anos e dia 4 de Maio faz o meu pai.aqui fica a foto para verem o aspecto que ele tem!!!

A foto não está lá essas coisas mas é o que se arranja, é tirada com o telemovel!!!

Mais tarde farei o post com a foto do bolo.

E para hoje temos!!!

Pizza

Feita exclusivamente por mim!!!

Pois é até a massa é feita por mim, os meus filhotes adoram pizzas, especialmente estas.

Vou aqui colocar a receita, mas eu costumo fazer tudo a olho!

Para a massa:

1 kg de farinha para usos culinários

1 pouco de fermento de padeiro

1 pitada de sal

e agua quente para amassar

colocar a farinha numa tigela grande, fazer um buraco no meio e colocar o sal, derreter o fermento de padeiro em agua fria e deitar na farinha e amassar um pouco, deitar a agua quente aos poucos e ir amassando muito bem até ficar tudo muito bem envolvido. assim que estiver bem amassada deixe levedar até dobrar de tamanho.

Eu pessoalmente costumo usar as batedeiras a Tupperware (como a da foto) porque assim que a massa está levedada a tampa salta.

Assim que a massa estiver leveda, pode estica-la com a ajuda de um rolo, ponha alguma farinha para melhor trabalhar a massa. Depois de esticada unte um tabuleiro com óleo e coloque a massa já esticada por cima, assim será mais fácil "desenformar" a pizza. Espalhe polpa de tomate pela massa já esticada e polvilhe com queijo mozarella ralado, depois é só escolher o sabor e pode inventar novos sabores ao seu gosto, cá por casa as mais apreciadas são as de atum e de fiambre. tentem e contem como é que correu.

BON APPETIT!!!!!

Este foi o meu jantar de hoje!

Esta bela lasagna foi o meu jantar de hoje!!

gosto de fazer a lasagna nesta peça da tupperware porque cozinha mais rapido e se eu quiser fazer hoje para comer daqui a 15 dias posso fazê-lo, apenas porque vai ao congelador.

aqui fica então a receita:

+ ou - 1kg de carne

placas de massa

queijo ralado

molho

Ponha a carne picada num tacho ao lume com um pouco de alho, pimenta, sal, polpa de tomate e 1 cerveja, e deixe guisar bem. Enquanto a carne cozinha faça o molho.

Para o molho usei 1 lt de leite,um pouco de noz moscada,alho, sal e pimenta, e quatro colheres de sopa de farinha maizena,vai tudo ao lume até o molho engrossar.

As placas para a lasagna costumo comprar umas frescas que estão á venda no pingo doce que não necessitam de pré-cozinhar e nos poupa bastante tempo.

Unte um tabuleiro com margarina, sai melhor na hora de servir,e começe por colocar uma placa depois o molho e depois a carne, para mim acho que é indiferente, até acabar com molho por cima e depois deitar bastante queijo ralado por cima e vai ao forno. Este esteve no forno o tempo que demorei a rechear e a enfeitar o bolo anterior.

Espero que gostem, os meus filhos hoje ADORARAM.

Mais um Bolo

Por favor não pensem que não faço mais nada a não ser bolos de aniversario!!!

Este bolo é para o mesmo menino que fiz ontem, o outro foi para ele levar para a escolinha e este será para a festa dele amanhã!

este já tem um recheio de ananas, pessego e morangos. desculpem a foto mas foi tirada pelo telelmovel, ainda não ganhei para uma maquina digital!!!

Este é o bolo de aniversario que fiz para um menino que fez 5 anos, por estes lados andam todos a festejar aniversários!!!
Aqui vai a receita, para o bolo costumo usar sempre a mesma receita, que postei no bolo anterior, depois para rechear usei natas e ananás,neste caso, podem também usar pêssego e morangos,geralmente misturo estas 3 frutas e fica muito bom principalmente agora com o tempo mais quente.

Depois do bolo arrefecer corte ao meio e use a calda do ananás, de preferência, porque o acido do ananás não o deixa tão enjoativo, para reguar as duas metades, cubra com natas e depois coloque a fruta desejada, costumo escorrer a fruta num passador enquanto a corto porque senão depois fica demasiado molhado, e coloque a outra metade por cima enfeite a gosto.
Uma dica que pode ser muito útil, para que as natas fiquem bem firmes uso as natas da marca Dia e as da marca Pingo Doce ou do lidl, se misturarem 1 pacote do Mini preço (Dia) com 1 pacote do lidl ficam com as natas bastante firmes.

bolo de aniversario

Depois de visitar este blog resolvi tentar fazer o bolo folhado e tenho a dizer que me sai muito bem!!

este foi o bolo de aniversario que fiz para uma amiga minha,ela adorou. a decoração para quem fez pela 1ª vez acho que não me sai nada mal!!

A receita não a fiz exactamente como foi descrito no blog Diario da Cozinha .
Aqui fica a minha receita.

bolo

6 ovos

200gr de açucar

150gr de farinha

1 colher de chá de fermento

raspa de limão qb

1 placa de massa folhada

mexa o açucar com as gemas até obter um creme esbranquiçado, bata as claras em castelo e junte á massa.misture a farinha com o fermento e envolva no preparado anterior. Forre uma forma sem buraco com papel vegetal e leve ao forno cerca de 25 min.

Recheio: (para o recheio preferi usar doce de ovos em lugar do creme de pasteleiro)

Para o doce de ovos uso a receita de

1 colher de sopa de agua

1 colher de sopa de açucar

1 gema

depois pode usar as gemas que desejar para o fazer.

coloque ao lume a agua com o açucar ao lume até obter uma calda de açucar e deixe arrefecer. depois juntar as gemas devidamente mexidas e mexer sempre muito bem para não talhar (acredito que não é facil, tive de tentar varias vezes até ficar bom),mexer até engrossar e tirar do lume e de preferencia mudar para outro recipiente, para não engrossar demais.

montagem do bolo:

depois de frio cortar o bolo ao meio (ou mais vezes se assim o desejar) e barrar com o creme de ovos, colocar a massa folhada depois de cozida e voltar a barrar com o doce de ovos, repetir até acabar em bolo.

Depois enfeite a seu gosto.

E bon apetit!!

Pela 1ª vez tentei fazer pão de queijo e pela reação posso continuar.aqui fica a receita e a foto, embora não seja grande coisa porque foi tirada pelo telemovel

a receita tirei daqui

o inicio

No fim de visitar tantos outros receitoblogs, e como adoro cozinhar, resolvi fazer o meu.
Pois então sejam bem-vindos!!!!!