Mais um sobre culinaria

Biscoitos Bicho-Bicho (macaenses)

2012-02-08T10:56:00.000Z

Olá, hoje trago-vos uns biscoitos que foram partilhados por uma menina que eu gosto muito, ainda por cima tive o prazer de a conhecer pessoalmente na altura do Natal!!

Obrigada Grace pela tua partilha!
Estes biscoitos são simplesmente divinais, e eu fiz num dia e no outro já não havia!! E se eles rendem!!!

Aqui fica então a receita tal e qual ela a tem no blog dela.

Ingredientes:
500 grs de amido de milho Espiga
250 grs de Manteiga com sal (usei margarina de girasol)
250 grs de Açúcar
8 Gemas
1colher de sopa de chá verde em pó (acrescentei,podem por o sabor ao vosso gosto, o chá verde em pó veio de Macau :) )

Modo de preparação:
Bata a manteiga com o açúcar até ficar uma massa fofinha. Junta-se as gemas uma de cada vez, batendo sempre.
Adicione a farinha Maizena em 3 vezes, sem deixar de bater.E o chá verde.
Com ajuda do Dispára-Biscoitos, preencha um tabuleiro forrado com um tapete de silicone. Leva-se a forno pré-aquecido a 180º por 12-15 minutos (douradinhos a gosto).
Retire-se do forno e deixe arrefecer no tabuleiro por 2 minutos. Coloque depois os biscoitos numa grelha para arrefecer por completo.Sirva-os de seguida ou então guarde-os em caixinhas bem fechadas

Tentei adaptar á bimby,mas como acho que ainda não foi a melhor adaptação ainda vou testar mais uma vez, depois coloco aqui!

Espero que gostem!!

Camarão na telha

2012-01-30T09:45:00.000Z

Bom dia!
Como prometido aqui estou outra vez, não prometo publicações diárias, mas sempre que der já sabem!!!

Hoje venho trazer uma sugestão diferente, ofereceram-me uma telha para cozinhar, não sabia o que havia de fazer , mas a telha trazia uma receita de camarão, ora a desculpa perfeita foi o aniversário dos meus filhos que foi o mais velho no dia 26 e o do meio no dia 28, como calhou ao sábado, fiz a festinha dos 2 juntos.Esta foi uma das coisas que esteve na mesa.

Mas vamos á receita que é essa que interessa!!

Ingredientes:
Gambas na quantidade desejada (deixar com sal 30 min antes de cozinhar)
1 cebola grande
Sal e piri-piri
Alho
Vinho do Porto
Sumo de meio limão

Preparação:
Corte a cebola as rodelas e coloque no fundo da telha, junte as gambas, o sal , o piri-piri e o alho picadinho.
Junte o azeite e por fim regue com o vinho do Porto.
Leve ao forno durante mais ou menos 30 min.

Esta receita foi elaborada pelo marido, hehe eu fiz outras coisas!! :)

Espero que gostem!!

Bolo de chocolate branco

2012-01-26T10:39:00.001Z

Bom dia, bom ano para todos, sei que estou em falta para convosco, mas espero conseguir voltar aos poucos!!

Obrigada por me continuarem a visitar!!!

A receita que trago hoje fiz pelo Ano Novo, foi retirada da revista Receitas de sucesso, ficou aprovadissima, e é para repetir mais vezes.

Aqui fica a recita como está na revista, adaptei á bimby, mas como não escrevi não me lembro muito bem, então para não sair asneira ,fica como está no original ,hehe.

Ingredientes:

Para a base

200gr de bolacha torrada tipo maria
100gr de manteiga amolecida
60gr de açúcar (não pus)

Mousse

200gr de chocolate branco (usei de culinária)
1,5dl de leite meio-gordo
1 lata de leite condensado
8 folhas de gelatina
5dl de natas frias (usei das vegetais)
70gr de açúcar

Decoração
A gosto :)

Preparação:

Base:
Esmague as bolachas com ajuda de um rolo, junte a manteiga e o açúcar e amasse bem, forre o fundo de uma forma com aro amovível e reserve.

Mousse:
Derreta o chocolate partido aos pedaços em banho maria junto com o leite.Adicione o leite condensado e a gelatina previamente demolhada em água fria por 3 min,escorrida e derretida em banho maria (costumo fazer no micro-ondas), incorpore as natas batidas com o açúcar no preparado e verta sobre a base.
Leve ao frio a solidificar Passe uma faca a toda a volta do aro e retire-o.

Decorei com chocolate e umas coisinhas que tinha por aqui!!!

Espero que gostem!!

Iogurte grego caseiro

2011-11-28T08:00:00.000Z

O meu filho mais velho adora iogurtes gregos, mas ao preço que se compram ele come dos normais, acho um exagero o preço que eles têm, mas isso sou eu!!
Então depois de ver os iogurtes desta minha amiga resolvi fazer também, mas na segunda vez fiz algumas alterações, o leite não pode ser um litro completo, os copos não têm capacidade para tanto, pq depois ao acrescentarmos todos os ingredientes aumenta muito de volume!

Aqui fica a receita:

1lt leite (usei meio-gordo) (para a proxima "roubo um bocadinho, é muito e quem tem copos pequenos tem de medir 5 copos , se tiver 7 ou medir 4 se tiver 6)

200ml de natas

1 iogurte natural Usei biologico)

200g de leite condensado

No copo da bimby coloca-se todos os ingredientes e programa-se 5m, temp.50º, vel.4.

Colocar nos copos da iogurteira e deixar 8 a 12h

Aqui tá a foto da pequena gulodice que fiz nalguns copos!!, Comprei uns caramelos de nata que são deliciosos, e resolvi experimentar colocar aqui no fundo dos iogurtes, os caramelos derreteram ficou muito bom.

Podem colocar no fundo o que quiserem, doce de morango, frutos silvestres, o que mais gostarem.

A parte melhor foi que o meu filho adorou estes iogurtes e que eles ficaram a um preço muito em conta, ora vejam:
1lt de leite 0,49€
1 iogurte 0,29€
1 pct de natas 0,45€
leite condensado 0,45 €

total 1,68€ para 7 copos de iogurte

Que acham?? Acham que vale a pena ou não fazer os iogurtes em casa???

Espero que gostem!!

Panquecas de natas ácidas

2011-11-24T08:00:00.000Z

Bom dia, eu sei que ando desaparecida, mas o meu cansaço anda ao rubro, os meus filhos chegam ao fim do dia em plena energia, e o meu pequenino anda a dormir outra vez muito mal!!!
Então assim aqui em casa saem aquelas coisas que todas fazemos , tudo o que seja rápido e dê muito pouco trabalho, mas de vez em quando apetece assim uma coisa boa, resultado havia um pacote de natas ácidas no frigorífico a gritarem para serem consumidas de alguma forma, bolo não me apetecia fazer, lembrei-me será que encontro uma receita de panquecas???
E lá fui procura e não é que encontrei!!!

Receita retirada daqui

Ingredientes :
2 ovos grandes
1 embalagem de natas acidas
1 colher de sopa de açúcar
1/4 colher de chá de canela
1/2 cup de flour (cup=medida americana copos de 240ml)
1/2 colher de chá de fermento em pó
14 de colher de chá de sal

Bata as claras em castelo e reserve, usei o speedy chef da Tupperware. Bata as gemas com as natas ácidas,junte o açúcar e a canela e misture tudo muito bem, numa tigela á parte misture muito bem a farinha o fermento e o sal, Depois vá deitando a mistura das gemas com as natas ácidas e mexa tudo muito bem, depois incorpore gentilmente as claras batidas em Castelo.

Para as cozinhar usei uma frigideira de fazer crepes, ficam muito fofinhas e saborosas, servi com xarope de ácer.

Espero que gostem!!!

Pizza bolonhesa

2011-11-21T08:00:00.000Z

E quando a vontade de cozinhar é quase nula, mas tenho de o fazer, nada melhor que pensar em algo que dê pouco trabalho e que seja rápido para fazer!!
Estas semanas têm me deixado esgotada, a comida que é feita é tudo do mais básico, e as fotos por vezes nem me lembro, ou então quando me lembro já não há nada para fotografar!!!

Num deste dias fiz então esta pizza para os meus filhos, a carne estava congelada para um dia fazer carne á bolonhesa ou então lasagna, mas não me apetecia nem uma coisa nem outra, saiu mesmo pizza, hehe.

A receita da massa veio daqui.

Para a massa:

450g de farinha de trigo
200ml de água
15g de fermento em pó

1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de azeite

Fiz a massa na bimby, coloquei a agua morna,o azeite, depois o sal e o fermento, e no final a farinha, programei 3 min vel espiga.

depois foi só esticar rechear e ir ao forno, uma vez que esta base não precisa de levedar!!

Ficou muito boa, e esta massa se ficar fininha então, ainda melhor.

Espero que gostem!!

Queques de beterraba decorados

2011-11-14T13:17:00.001Z

Bom dia, Hoje venho cá trazer uma coisa que talvez há uns tempos atrás não pusesse nem em consideração fazer!
Hoje em dia, a descoberta de novos sabores e novas texturas é uma coisa que me agrada e muito.

A necessidade de gastar beterrabas que tenho no frigorífico também veio dar uma grande ajuda a que esta receita saísse!!

Já tinha visto por alguns blogs bolos com este legume, e adoro a cor que deixa no bolo, acho que fica muito elegante!

Depois de procurar encontrei a receita que achei aqui mais me satisfazia, além de já estar adaptada á Bimby, era feita com beterrabas cruas, que era o que eu queria.

Para esta receita vamos precisar de:

300 gr beterrabas descascadas

4 ovos

110 gr de óleo Espiga

320 gr de açúcar

220 gr de farinha

1 colher de sopa de fermento em pó

Comecei por pré-aquecer o forno.

Em seguida, coloquei a beterraba no copo e ralei 15 segundos, velocidade 9. Adicionei os ovos, o óleo e o açúcar e programei 1 minuto, velocidade 6. Juntei a farinha e o fermento e envolvi alguns segundos na velocidade 2/3

Entretanto, fui colocando forminhas de papel dentro das forminhas de silicone. Usando uma colher de sopa pequena que tenho, como medida, fui enchendo as várias forminhas (deu para 30).

Levei ao forno cerca de 20 minutos, a 180ºC.

Para adornar os belos dos queques fui ao blog da minha amiga e encontrei a receita que eu procurava, o buttercream que eu ainda nunca me tinha aventurado a fazer, mas desta vez fiz e como deu tantos queques dobrei a receita, mas vou colocar aqui a receita que ela tem no blog.

Para o buttercream vamos precisar:

75g manteiga
125g acúcar em pó
1 c.chá de essência de baunilha
1 c. sopa água quente

Coloca-se a manteiga e o açúcar no copo e programa-se 2m, temp.37º, vel.4.
Junta-se a baunilha e a água e mistura-se 10s, vel.4.

Coloquei o creme num saco de pasteleiro e decorei, por cima decorei com vermicelli prateado.

E hoje também venho aqui vos dar a conhecer um novo cantinho, a Marisa, depois de tanto insistirem com ela resolveu-se a mostrar as suas habilidades culinárias a todos e criou o blog Sweet my Kitchen, passem por lá .

Espero que gostem!!

Empadão de aproveitamentos

2011-11-11T09:50:00.001Z

Este empadão surgiu da necessidade de aproveitar uns restos de frango que tinha ali para gastar, no fim de desfiar o frango vi que era pouco, nada de atrapalhações, bastou juntar uma lata de salsichas e umas fatias de fiambre e paio, e voilá saiu um empadão delicioso, que desapareceu todo.

Então para esta receita usei:
Restos de frango
1 lata de salsichas
algumas fatias de fiambre
algumas fatias de paio
cebola e polpa de tomate

Puré de batata (usei congelado)

Piquei metade de uma cebola e coloquei no Wok com um pouco de azeite e deixei refogar um pouco, e juntei polpa de tomate, deixei refogar mais um pouco e juntei tudo depois de ter triturado tudo um pouco na bimby e deixei aquecer, depois foi só colocar na ultra pro com puré de batata por baixo a carne no meio e puré de batata por cima, por cima por ovo mexido e pão ralado e foi ao forno.

Os meus filhos adoraram!

Espero que gostem!!!

Churros

2011-11-02T09:00:00.000Z

Eu adoro este tipo de coisas, sei que fazem muito mal, mas de vez em quando quem não gosta??

Fazem-me lembrar as feiras, aqui na minha zona existe uma feira a 20 de Outubro que é a Feira de Santa Iria, este ano não consegui lá ir, como a minha mãe também ainda não está bem para andar a passear, acabei por nem lá passar, mas lembrei-me logo das farturas.
Como já andava há imenso tempo para experimentar a fazer churros, ora nem foi tarde nem foi cedo, foi mesmo nesses dias perto, hehe.

A receita tirei duma colecção de livros que saem com a revista Activa, que é sobre vários países, assim que vi que o de Espanha trazia a receita pensei logo que tinha de fazer.

A receita não é difícil e adaptei à Bimby para ser mais fácil para mim, mas deixo aqui a receita das duas formas.

Ingredientes:
4 dl de água
1 casca de limão
1 colher de sopa de manteiga
sal
350 gr de farinha
azeite ou óleo para fritar
Açúcar e canela para polvilhar

Modo tradicional:
Deite a água numa caçarola anti-aderente, a casca do limão, a manteiga e um pouco de sal.
Leve ao lume e quando ferver adicione a manteiga toda de uma só vez, sem parar de mexer com uma colher de cozinha, até a massa ficar uniforme.

Modo Bimby:
Pese a farinha e reserve.
Coloque no copo a água, a casca de limão, a manteiga e o sal e programe 5min, temp 100º, vel 3
Quando terminar introduza a farinha toda de uma vez, e programe 20seg vel 6.

Para fritar os churros usei o Dispara Biscoitos, alguns trazem um disco em forma de estrela que é o indicado para os fazermos, basta enchermos o corpo do dispara com a massa e depois disparar varias vezes e cortar o comprimento que queiram, fritam-se em azeite ou óleo bem quentes, a fritura tem de ser rápida para que não rebentem.
Experimentem e contem como correu!!

Espero que gostem!!

Bolo de aniversário

2011-10-31T09:08:00.001Z

Bom dia, antes de mais quero agradecer a todas que se lembraram e me deixaram aqui os votos de um feliz aniversário, foi realmente um dia em grande e com amigas muito queridas perto de mim, só por isso já valeu tudo.

Aqui fica o meu bolinho, a recita que uso é sempre a mesma, está aqui, e para o recheio usei doce de ovos e massa folhada.

A decoração foi feita com pasta de açúcar, e devo confessar que foi também para aproveitar uns restinhos que tinha por ai, mas no final penso que foi bem sucedida!!

Obrigada mais uma vez a todos por visitarem o meu cantinho.

Espero que gostem!

Aniversário...

2011-10-30T09:00:00.000Z

Pois é , a cozinheira comemora mais um aniversário, agora vou ali receber os meus convidados, volto depois.

Obrigada por visitarem!!

Espécie de feijoada á minha moda

2011-10-25T14:31:00.001+01:00

Pois é, parece que desapareci da blogosfera, mas ainda não foi desta o tempo é curto e o dia só tem 24h, não chega para tudo o que queremos fazer.

A falta de tempo deve-se a ter de agora ajudar a minha mãe, que agora já começa a fazer algumas coisas básicas.

Bom mas este blog é de receitas de culinária, por isso mesmo é que aqui vim, deixar-vos hoje um,a receita económica e que nos dias de hoje faz todo o sentido.

Hoje para o almoço saiu esta espécie de feijoada, que fica económica pelos ingredientes que leva.

Ora para esta receita vamos precisar de:

1 embalagem de linguiças (uso umas do Pingo doce que custam cerca de 98 cent)
Meia embalagem de bacon ( que sobrou de outro dia que fiz arroz de feijão)
2 cenouras
meia cebola
polpa de tomate (feita cá em casa)
azeite qb
Feijão cozido (cozi e congelei, foi só deitar no tacho mesmo congelado, usei duas porções de mais ou menos 400ml)

Num tacho colocar um fio de azeite, metade da cebola picada, as cenouras cortadas em cubos, o bacon e as linguiças cortadas ás rodelas e a polpa de tomate, deixe ao lume até ficar bem apurado, porque como o feijão está cozido não precisa de estar muito tempo ao lume.
Depois é só juntar o feijão, juntei mesmo ainda em congelado que assim vai descongelando e apurando um pouco mais, e nem foi necessário adicionar agua, porque congelo o feijão com a agua da cozedura, e á medida que foi descongelando foi ganhando agua suficiente para apurar.
O resultado final é o que aparece nas fotos, só posso dizer que estava mesmo muito bom.
Obrigada por estarem desse lado.

Espero que gostem!

2011-10-19T10:45:00.002+01:00

Novidades AQUI.

Visitem!!

Sobremesas de caramelo e morango

2011-10-13T11:42:00.003+01:00

A pedido de varias familias (principalmente esta e esta , lol) aqui vai as sobremesas que fiz esta semana, mas se bem as fiz, logo, logo desapareceram!!!!

Tenho cá uns gulosos!!!!

A foto não é grande coisa porque foi tirada com o pc para por na pagina do facebook, e quando fui para tirar mais , já eram!!!!

Nem os de morango tiveram direito a foto, tal foi a gulodice!!

A receita não tem nada demais, já a coloquei aqui.
Mas desta vez quis aumentar a quantidade e fui aumentando o leite e as natas e a coisa correu bem!!
A receita base fica aqui.

Ingredientes:
1lata de leite condensado cozido
1 pacote de natas-200 ml (usei 300ml)
200 gr de queijo creme
100 gr de açúcar
300 ml de leite (usei 500ml)
1 pacotes de cuajada

Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 9 min / Temp 90º/ vel 3
A receita pode também ser preparada de forma tradicional, basta para tal deitar todos os ingredientes num tacho e levar ao lume a engrossar..
Deitar nos copos e levar ao frio a solidificar.

Para os de morango é também muito fácil:

3 pacotes de leite de morango, uso os do minipreço
200ml de natas (usei 300 ml)
200ml de leite (acrescentei)
1/2 pacote de queijo creme
100gr de açúcar
1 pacote de cuajada

Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 9 min / Temp 90º/ vel 3
A receita pode também ser preparada de forma tradicional, basta para tal deitar todos os ingredientes num tacho e levar ao lume a engrossar..
Deitar nos copos e levar ao frio a solidificar.

Experimentem que não se vão arrepender.

Espero que gostem!!

Empadão de atum

2011-10-11T08:30:00.000+01:00

Pois é por aqui cozinhar na minha cozinha tem sido raro, Graças a Deus está a minha mãe está a recuperar bem, por isso ontem fiz jantar em minha casa, coisa que já não acontecia á alguns dias, hehe.

Ontem pela manhã quando via alguns dos blogs, que tempo para comentar anda muito curto, outros vejo assim meio a atravessar, mas enfim espero que possa regressar brevemente pelas melhores razões, vi este empadão no blog de uma menina que me é muito querida a Rita.

Pensei logo que seria um bom jantar, já que é rápido e muito fácil de fazer, e os miúdos adoram atum.

Aqui fica a receita tal e qual ela a escreveu (desculpa amiga, mas assim copiar é mais fácil, hehe)

Puré de batata
3 latas de atum, escorridas
3 ovos cozidos
Maionese
Pão ralado

Faz se o puré de batata.( também utilizei o congelado)
Num tabuleiro deitar parte do puré e reservar a outra metade.
Colocar o atum escorrido e desfeito por cima, espalhando uniformemente.
Cortar os ovos cozidos em fatias e espalhar por cima do atum.
Colocar uma fina camada de maionese por cima do atum e do ovo.
Deitar a metade que falta do puré.
Polvilhar com pão ralado e levar ao forno até tostar a parte de cima.

Espero que gostem!!

Seguidores -ajuda para outras plataformas

2011-09-28T08:00:00.000+01:00

Como vos contei ontem não ando com muito tempo para me dedicar ao blog como gostaria, mas tenho visto que tem havido alguns problemas em relação ao blogger e por causa disso algumas migraram os blogs para outras plataformas que não o blogger.Para tal basta acederem ao Google friend connect, e como desde que tenham tido uma conta no blogger, ou no Gmail, que tem acesso a todos os serviços do Google, até mesmo ao Google Reader, onde podem ver todos os blogs que seguem, e até adicionar alguns que não tenham caixa de seguidores.

Quem quiser colocar então uma caixa de seguidores num blog que não seja do blogger terá então de ir ao Google friend connect, atenção que se tiverem a conta do blogger ligada abre automaticamente.

Depois basta seguirem os passos para adicionar.

1º- clicar em adicionar site e preencher o nome do vosso blog e o link (URL)

2º- aparece este quadro depois de fazerem continuar no primeiro passo, caso queiram fazer alguma alteração será aqui que o devem fazer.

3º- Em ultimo lugar tem de gerar o código HTML para depois o colocarem no vosso novo blog, basta copiarem e colocarem no respectivo sitio.

E caso queiram levar os vossos seguidores basta clicarem no nome do vosso blog que aparecerá e alterarem o link do site!!

Boa sorte!!

Alguma dúvida basta mandarem mail.

Espero ter ajudado!!

Cozido á minha moda

2011-09-27T09:47:00.000+01:00

Com a chegada do Outono, chega também a vontade de comer uma comida mais reconfortante.

Este é um dos meus pratos favoritos, mas gosto mais ainda quando é feito em grandes quantidades, parece que fica com um sabor ainda melhor.

O cozido é quase sempre feito de acordo com os gostos de cada um,e cada zona terá a sua forma de o cozinhar, mas aqui em casa gosto de o fazer simples, as carnes que gostamos e alguns chouriços, as batatas, as cenouras e o repolho, para mim não pode faltar a sopa do caldo com massa esparguete.

Desta vez fiz também arroz, porque o meu filho mais velho colocou á pouco tempo um aparelho nos dente s e ainda tem alguma dificuldade em comer.

Aqui tenho um pouco de cada coisa, porque quando matamos o porco fiz logo caixas separadas com o queria, assim só tenho de retirar a caixa para aquilo que desejo e não ando á procura.

Para o cozido vamos precisar:
Carnes variadas (a gosto)
Chouriço
Batatas
Cenouras (estas eram biológicas, da quinta da minha mãe)
Repolho

Cozi as carnes na panela de pressão, depois retirei um pouco do caldo da cozedura das carnes para cozer as batatas, as cenouras e o repolho.
Deixar cozinhar até ficar tudo muito bem cozido, servir ainda quente, e deliciar-se!!

Agora, para que não pensem que esqueci o meu cantinho, venho apenas dizer-lhes que não tenho podido aqui vir, a minha mãe já estava á espera de ser operada ao coração, e a semana passada foi chamada, e como imaginam, viagens para o hospital para a ver e tudo o resto que implica ela não estar em casa, não é facil gerir o meu tempo ainda a juntar a tudo os meus piolhos, peço desculpa, mas não vou conseguir actualizar este cantinho tantas vezes quanto gostaria!!

Obrigada por continuarem desse lado!

Espero que gostem!

Pão integral Branca de Neve

2011-09-19T11:06:00.002+01:00

Agora que a escola já começou, já vou conseguir organizar melhor os meus dias, O meu pequeno já tem uns dias mais calmos,pois os manos já não o espevitam tanto e a mãe não tem ferias, mas fica com a cabeça mais descansada, hehe.

Então hoje não tenho propriamente uma receita, mas sim partilhar convosco um belo pão integral que recebi da oferta da Lusitana, apenas fiz uma pequena batota, hehe, é que acrescentei mais 100ml de agua e 200gr de farinha branca, é que os meus filhos torcem um pouco o nariz a pão totalmente integral, mas se tiver a mistura já comem, assim como cá em casa somos muitos ficou um pão maior e bastante saboroso, como podem ver pela foto cresceu imenso.

Não tem nada que saber basta seguir as indicações do pacote.e depois sai assim um belo pãozinho.

Espero que gostem!!

Regresso e bolo do Faisca

2011-09-14T09:00:00.000+01:00

Olá, olá, sei que tenho estado um pouco afastada, mas no meio de tanto acontecimento não foi possível vir aqui, se bem que o bichinho de vir aqui e deixar as minhas sugestões e ver as vossas já começava a falar mais alto.Mas no meio de tudo tenho boas noticias, o meu pc voltou de boa saúde, hehe, mas sem memoria alguma de que alguma vez nos tínhamos cruzado...Mas eu aquando do acidente do meu pequeno, que achou que ele tinha uma fomeca,e lhe deu leitinho, fiz copias de algumas coisas, que eu achei que eram mais importantes, mas não de tudo :(, nessa altura ainda sobreviveu.
Mas como tudo na vida irei recuperar, tinha as fotos de tudo e de todos que era o mais importante.
Desculpem o desabafo.
Assim que der recomeço a deixar comentários nos vossos cantinhos, assim que a rotina diária da escola ficar estabelecida

Agora e para comemorar o 5º aniversário do Rodrigo, a mãe dele pediu-me um bolo e disse-me que ele era um apaixonado pelo Faisca, a intenção era recriar os rochedos da cidade de Radiador Springs, Será que fui bem sucedida??? hehe

A receitado bolo foi um pão de lá simples, o peso dos ovos em açúcar e metade do peso dos ovos em farinha, e raspa de limão.
Recheei com leite condensado de chocolate, que levei ao lume com um pacote de natas, deixei ferver um pouco e depois isei para rechear as varias partes do bolo, a cobertura era um chocolate que eu tinha comprado á já algum tempo que ficava rijo quando frio.

Espero que gostem!!

Oferta e-mercearia recebida

2011-09-01T00:00:00.000+01:00

Também já aqui chegou a oferta da Lusitana, vinha dentro de um útil saco para levar ás compras, e sim é mesmo entregue em mão no saco, achei essa ideia muito gira, uma vez que se fossemos ás compras era assim que viriam as mesmas.

Aqui está uma foto de como vinha tudo arrumado dentro do saquinho.

Aqui está a minha selecção de produtos.

Optei por produtos que uso., e tal como vem na embalagem de amido de milho, Produtos Portugueses.

Aqui apenas o pormenor que a mim me deliciou, o de o moinho das pimentas ser reutilizável, acho que ganharam muitos pontos em relação a outras marcas que as tampas vem seladas aos frascos.

Brevemente aparecerão aqui receitas elaboradas com estes produtos, fiquem atentos.

Mais uma vez Obrigada á Lusitana.

E antes de ir só para dizer que já estou melhor do meu joelho, tenho uma ruptura de ligamentos que vai passar com o tempo!! Mas já começo a aventurar-me na cozinha, hehe

Lusitana /e-mercearia

2011-08-19T14:05:00.000+01:00

Pois é, por aqui também chegou o mail da Lusitana, porque o Mais um sobre culinária também pertence ao rol dos Melhores blogues Portugueses de culinária.

Visitem e peçam os vossos produtos, eu já fiz a minha encomenda, assim que chegar conto tudo.

Obrigada á fabrica da Lusitana.

Pão de ló com recheio e cobertura de chocolate e uma explicação

2011-08-06T20:31:00.002+01:00

Olá, ainda anda alguém por aqui??????

É que com a falta de actualizações que por aqui andam, acho que os meus leitores fugiram todos!!!!!!

Pois é que por aqui anda tudo um pouco azarado, primeiro foi o carregador do meu pc, depois veio o carregador e o pc não funciona,bem já nem sei o que pensar, só sei que com tudo isto tive de deixar de postar no meu blog,já que as fotos estão todas no meu pc, e com tudo isto ver se não perco o que lá tenho, é que tenho backup mas não tenho a certeza que seja de tudo!!!!

Por agora só me resta esperar ( e desesperar!!!!) para que não perca tudo....É que as fotos para o blog estão TODAS no meu pc.

Mas como um azar nunca vem só resolvi estatelar-me no chão e "lixar" um joelho, resultado, estou á 8 dias deitada sem conseguir andar a dar descanso á perna, aos tachos e panelas e ao fogão (eu, mas alguém tem de cozinhar, é que somos 5 cá em casa!!!!)

Como não quero que pensem que abandonei este meu cantinho, pensei aqui vir mostrar o que fiz com o resto de uma massa que sobrou quando fiz estes bolos, não sobrou muita massa, mas quando enchi a forma sobrou um pouquinho e resolvi colocar numa forma rectangular e cobri e recheei com o creme de chocolate que inventei, ver receita aqui.

Espero que gostem deste miminho e continuem a visitar-me, tem por aqui muitas receitinhas boas para vos inspirar, assim que der volto.

Obrigada a todos (as)

2011-07-12T12:11:00.000+01:00

Olá a todas,Ando com saudades deste meu cantinho, mas alem do tempo não chegar para tudo, o carregador do meu pc resolveu pifar!!!!

Agora é esperar ver se a garantia cobre.

Atum fresco grelhado

2011-06-22T09:59:00.001+01:00

Aqui por casa não posso variar muito os alimentos que apresento na mesa, os meus filhos são muito esquisitos, o mais pequeno já diversifica um pouco mais.

No outro dia resolvi perder um pouco a cabeça e comprar um posta de atum fresco, digo perder a cabeça porque é um peixe que se torna um pouco caro, mas uma posta chegou para nós os 5 cá de casa.

Eu andei a ver como havia de o cozinhar, e depois de perguntar a esta menina fiz mais ou menos como ela disse, porque o marido também resolveu inventar!!

O atum foi grelhado com um pouco de sal (usei sal aromatizado com algas), alho e sumo de limão.

Para colocar por cima o marido fez um molho com azeite, alho esmagado,salsa, limão e um pouco de margarina (para engrossar).

Deitei por cima depois de grelhado e servi com batata frita, eu achei que estava mesmo muito bom.

Espero que gostem!

Bolo Homem Aranha

2011-06-21T10:51:00.002+01:00

Hoje trago-vos um bolinho que fiz para oferecer, foi o aniversariante que escolheu, e agora digam lá o que acharam???

A receita do bolo uso sempre a mesma, porque não é nada enjoativa, podem encontra-la aqui.

Esta foi recheada com natas e morangos.Estes bolos recheados com fruta ficam sempre melhores quando feitos de um dia para o outro.

Espero que gostem!!

Torta recheada de doce de frutos vermelhos

2011-06-16T09:18:00.018+01:00

Hoje antes de mais quero fazer um pedido de desculpas a todos os que aqui vêm e aos cantinhos que sigo, é que eu nem tenho tido tempo para vos visitar nem deixar comentários.É que os meus filhos tem tido muitos trabalhos de pesquisa para fazer e como cá em casa só existe um computador, eu fico sem poder aqui vir, hehe.

Espero que agora consiga colocar os meus post em dia, que já tenho uma bela colecção de receitas para publicar!!

Hoje vou aqui deixar uma torta que fiz, que ficou muito boa!!

A receita não podia ser mais fácil.

Ingredientes:
Ovos
Açúcar
Farinha com fermento
raspa de limão

para o recheio:
Doce de frutos vermelhos (morangos e framboesas)

PREPARAÇÃO:

Pese os ovos inteiros e separe as gemas das claras, junte ás gemas o peso dos ovos em açúcar, e a raspa de limão.Bata até obter um creme fofo.
Junte metade do peso dos ovos em farinha e vá acrescentando as claras batidas em castelo.Deite num tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 180º.
Depois de cozida desenforme para cima de um pano polvilhado com açúcar e recheie com o doce de frutos vermelhos, enrole e sirva decorada a gosto!

Esta foto mais em pormenor.
Espero que gostem!

PS: A quantidade de ovos depende do tamanho que queiram fazer a torta, fica ao vosso critério, desde que usem a proporção do peso dos ovos em açúcar e metade em farinha!

Massa de Salmão e Alho Françês

2011-06-13T10:10:00.027+01:00

Um destes dias resolvi experimentar a receita da Rita e adorei, é realmente muito boa, mas para a proxima faço apenas para mim que os meus filhos não gostaram e reclamaram.Mas para mim volto a fazer com certeza!!

Aqui fica a receita copiada na integra do blog da Rita:

Massa: Esparguete, Tagliatelli ou Fettucine
2 lombinhos de salmão congelados(Já descongelados préviamente)
1 Alho françês, cortado bem picadinho
1 limão
Sal
Pimenta moida na altura
Margarina

Cozer a massa al dente.Reservar.
Grelhar os lombos até estarem meio passados para que não fiquem secos. (sem temperar)
Desfiar os lombos e temperar com sal, pimenta e o sumo do limão.
Envolver e deixar por um pouquinho.
Numa frigideira colocar a margarina a derreter e depois juntar o alho françês para alourar levemente.
Quando o alho estiver translúcido deitar o salmão e envolver tudo muito bem.
Deixar apurar bem os sabores.
Por fim juntar a massa com o salmão e envolver.
Polvilhar com coentros ou com queijo ralado. (eu usei apenas cebolinho)

Como diz a Rita, Bem Bom!!!

Desafio Teka

2011-06-08T15:48:00.009+01:00

Tenho andado um pouco ausente, mas hoje tinha mesmo de cá vir, para vos dizer que fui convidada para ser embaixadora do Desafio Teka.
Como imaginam fiquei muito feliz, é o reconhecimento do meu trabalho!

Meninas vejam como e Participem, os prémios são aliciantes!!

Olá Hélia,

Gostaríamos de contar com o seu apoio no maior desafio de cozinha de sempre!

O DESAFIOTEKA.com foi desenvolvido em conjunto com o Chefe de cozinha Chakall, e procura dar aos utilizadores a possibilidade de aproveitarem o meio online para:
- Divulgar as suas receitas;
- Enviar convites personalizados aos amigos para jantar;
- Cozinhar em casa do Chefe Chakall;
- Ganhar uma viagem à China para gravar um programa de TV,entre outros fantásticos prémios!

Convidamo-la a conhecer o projecto no site www.DESAFIOTEKA.com e na página de Facebook www.facebook.com/DESAFIOTEKA.

A TEKA gostaria de contar com a ajuda do MAIS UM SOBRE CULINÁRIA como embaixador do DESAFIOTEKA.com, através da divulgação deste projecto no seu blog maisumsobreculinaria.blogspot.com.

Esta é uma oportunidade que a TEKA encontrou para apoiar e motivar cozinheiros amadores e profissionais a partilhar as suas ideias, criações e projectos ligados à culinária e contribuir para alertar sobre a importância de uma alimentação saudável para uma vida melhor.

Queremos mesmo contar com a vossa colaboração na divulgação do projecto e através da partilha de conteúdos do V/ blog.

Certamente que consigo poderemos fazer do DESAFIO TEKA, o maior desafio de cozinha de sempre!!!

Estamos disponíveis para alguma questão que possa surgir através do nosso mail desafioteka@teka.pt ou através do número +351 910 906 435.

Agradecemos desde já a disponibilidade e atenção prestada a este mail.

www.DESAFIOTEKA.com | www.facebook.com/DESAFIOTEKA

Menu do Dia da Criança

2011-06-02T16:19:00.000+01:00

Geralmente não ligo muito a datas pré-estabelecidas, mas como na escola fazem um grande alarido sobre estas datas, então é normal as crianças querem fazer deste dia um dia especial, e eu como gosto de os satisfazer faço um miminho, O jantar foi uma refeição muito normal, rojões com ervilhas e puré de batata, e o marido fez também a salada.

Para os rojões:

Rojões qb
cebola
polpa de tomate
paste de pimento vermelho
ervas aromáticas
azeite

No fundo do tacho coloquei a cebola e um pouco de azeite,juntei a polpa de tomate e a pasta de pimento vermelho, e ervas aromáticas a gosto, não usei sal porque a pasta de pimento tem bastante e com as ervas aromáticas não faz falta .
Servi com puré de batata, comprei do congelado da marca branca, e acho que é muito bom, e com ervilhas que a minha sogra me trouxe, a salada é da minha horta :).

Para a sobremesa saiu uma coisa que acho que fazem muitas vezes, mas aqui em casa não costuma sair muitas vezes.
Fiz um salame de chocolate, a receita do livro base da Bimby mas dupliquei.

Aqui fica a receita original, eu dupliquei:

1 pacote de bolacha torrada
3 gemas de ovo
125gr de chocolate de culinária Espiga
40gr de açúcar
100gr de manteiga
Coloque as bolachas partidas aos bocados no copo e programe 10 seg na vel 3, retire e reserve, sem limpar o copo coloque a manteiga, as gemas, o chocolate e o açúcar e programe 3 min, 70º , vel 1.
Depois junte as bolachas reservadas e programe 10 seg vel 3.

Deite o preparado em película aderente(usei papel de alumínio) e forme um rolo bem apertado guarde no frigorífico até que endureça.
Depois de duro fatiei e tirei do alumínio e coloquei neste prato que a minha querida amiga me ofereceu.

E agora aqui fica uma foto da razão pela qual tenho andado um pouco mais afastada do meu cantinho, é que o marido anda a apanhar as nectarinas e eu ando a aproveitar as mais maduras para fazer sumos e doce.

Resultado do passatempo

2011-05-27T15:28:00.003+01:00

Boa Tarde, tal como prometido, aqui fica o sorteio, Obrigada a todos que participaram, houve algumas meninas do Brasil que tentaram participar, mas os patrocinadores deixaram claro que seria apenas para Portugal e Ilhas, peço desculpa.

Quanto á resposta, era este o primeiro bolo de aniversário que aqui foi colocado.

Ele foi postado a 23 de Abril de 2007.Foi mesmo o meu primeiro bolo feito a pedido de alguém, não estava perfeito, mas dai para cá fui me aperfeiçoando!!

Aqui está a lista de participantes:

1- Célia -Delicias divinais
2- Carla Oliveira -Acção na cozinha
3-Ana Rita- Bem bons
4-Luís
5-Formiguinha
6-Monisilva
7-Margarida
8-Maria Silva
9-Caty
10-Gina - A casa das Gigis
11-Patricia
12-Alexandra
13-Kellymoto
14-sushibaby
15-Sandra Nunes
16-Maria Vaz
17-Estrelinha
18-Susana Paiva
19-Élia
20- Beleza Natural
21-Paula Mariana
22-Marina

E o vencedor é..... tchan tchan tchan tchan....

O nº 4, Parabéns ao Luis, fico a aguardar o teu mail para podermos enviar o teu presente.

Obrigada a todos os que participaram.

Peço desculpa, ainda bem que eu guardei a foto :S

Bolo de aniversário do meu Bebé

2011-05-27T10:23:00.000+01:00

Bom dia, antes de mais quero agradecer aos amigos que se lembraram e deram os Parabéns ao meu pequeno traquina, e depois dizer que o passatempo terminou, mas estou com alguns problemas para resolver antes de sair o resultado, o blogger anda a boicotar o pessoal!!!

E como não podia deixar de ser aqui fica o bolinho que fiz para ele.

E aqui o interior.

A receita está aqui no blog em vários bolos, eu uso sempre a mesma base, porque é aquela receita que corre sempre bem e fica excelente com qualquer recheio, a receita está aqui.

Por volta das 15h, se o blogger me deixar irá sair o resultado do passatempo.

Passatempo

2011-05-25T09:05:00.000+01:00

Meninas(os) venho lembrar que o passatempo acaba amanhã, toca a participar!!!

Amanhã até ás 23:59h aceito respostas, Sexta feira sai o resultado.

Boa sorte a todas!!

Lulas com molho de manteiga e alho

2011-05-23T10:51:00.000+01:00

Hoje trago um prato que é mais saudável,como eu também me zanguei com a balança, vai haver por aqui menos docinhos, vou ter que continuar a fazer alguns que os meus filhos pedem!!

Estas lulas fiz na Varoma e a receita veio daqui.

Fiz apenas uma alteração, em vez de coentros usei salsa.

Aqui fica a receita:

1 embalagem de 400g de lulas congeladas
Batatas
Manteiga
1 dente de alho
salsa

Coloca-se um litro de água com sal o copo. Põem-se as batatas no cesto e as lulas na Varoma e programa-se 30 minutos, tem. varoma, vel. 2.

A meio do tempo dá-se uma voltinha às lulas para garantir uma cozedura homogénea.

No final do tempo esvazia-se o copo e coloca-se o dente de alho, manteiga qb e a salsa. Mistura-se um bocadinho temp 50 ,vel7. eu pus temperatura para derreter melhor a manteiga.

Uma refeição ligeira e saudável, servi também com uma salada de alface.

Sobremesa Caramelo

2011-05-17T15:12:00.000+01:00

Meninas hoje venho aqui dizer que afinal o meu computador não morreu completamente!!!

Ficou com algumas sequelas, mas como diz uma amiga, o mal dele era fome, hehehe.

E para comemorar este renascimento das cinzas nada melhor que uma sobremesa que saiu da vontade de inventar, depois de ter feito os chocopots pensei e se houvesse a versão caramelo???

Se bem pensei melhor o fiz, na ida ao supermercado trouxe os caramelos e um pudim de caramelo instantâneo da marca do super, e voilá, usei um pudim instantâneo porque a minha cuajada está a acabar.

Ingredientes:
70 gr de caramelos
1 pacote de pudim instantâneo (este já tem açúcar)
1 pacote de natas-200 ml
200 gr de queijo creme tipo Philadelphia
100 gr de açúcar
300 ml de leite
1 pacotes de cuajada

Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 9 min / Temp 90º/ vel 3
A receita pode também ser preparada de forma tradicional, basta para tal deitar todos os ingredientes num tacho e levar ao lume a engrossar..
Deitar nos copos e levar ao frio a solidificar.

Gostei do sabor, uma experiência a repetir!!

Ausência muito forçada

2011-05-13T19:25:00.000+01:00

Hoje cabe-me a difícil tarefa de vos dizer que estarei uns tempos sem poder colocar receitas aqui no meu cantinho,alem do Blogger andar um pouco marado, o meu filho mais novo achou que o computador tb estava com fome e deu-lhe leite!!!!!!

Por isso estou sem computador em casa,de vem em quando posso aqui vir para visitar os vossos cantinhos no computador da minha mãe.

Enquanto isso não se esqueçam de participar no passatempo, se deixaram comentários entre ontem e hoje voltem a deixar por favor, e infelizmente tenho que avisar as meninas que participaram do Brasil que não vou poder aceitar as vossas inscrições, só mesmo território nacional, ou seja Portugal e Ilhas.

Espero as vossas participações até dia 26 de Maio

Doce de leite

2011-05-12T15:30:00.000+01:00

Já á algum tempo que eu queria experimentar a fazer doce de leite, e encontrei aqui uma receita rápida e simples de fazer.E como era feita na bimby, experimentei.

Só posso dizer que adorei e este doce de leite teve de ficar escondido para não o comer todo de uma vez só, hehe.Fiz metade da receita e deu este frasquinho.

Ingredientes:
1lt de leite
400gr de açúcar

Colocar os ingredientes na Bimby e programar 60 min / temp 100º/ vel 2.
Se quando esse tempo terminar ainda não estiver no ponto programe mais 30 min / temp 100º/ vel2.

Modo tradicional:
Colocar todos os ingredientes numa caçarola, levar a lume e deixar ferver lentamente.
Se começar a formar espuma, retirar com uma escumadeira
Deixar em lume médio até ficar com a cor de caramelo (cerca de 2h), ir mexendo sempre.

Aviso já que é uma perdição!!!

2011-05-10T09:57:00.000+01:00

Ainda não participaram no passatempo??? Do que estão á espera???

É muito fácil, não precisam de ter blog para serem seguidores, baste terem uma conta Gmail, Yahoo ou Twitter.

Participem que os prémios são muito apetecíveis!!!

Fico á vossa espera!!

Chocopot (tipo "Nesquick")

2011-05-09T08:00:00.001+01:00

Sempre ouvi dizer que uma imagem vale mais que mil palavras, pois aqui essa frase não podia estar mais enganada, pois estes iogurtes (talvez mais uma sobremesa!) são simplesmente deliciosos!!!

No dia que a minha amiga Rita os fez deu-me a receita, mas em vez de usar a gelatina eu usei a cuajada, e posso vos dizer que a textura, o sabor ficam exactamente iguais aos de compra, com a vantagem que estes copos são muito maiores, logo saem muito mais baratos.

A receita rendeu seis copos e meio iguais ao da foto, mas para a próxima vou procurar recipientes mais pequenos para alem de render mais, ver se não desaparecem todos no mesmo dia!!!

É que só o meu filho mais velho comeu 3 sozinho!!! Eu tive a sorte de provar o meio, hehe, tinha de dar a minha opinião pessoal...

Ingredientes
7o gr de chocolate preto (usei pepitas de chocolate preto)
15gr de cacau em pó (usei Espiga)
1 pacote de natas-200 ml
200 gr de queijo creme tipo Philadelphia
150 gr de açúcar
300 ml de leite
2 pacotes de cuajada

Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 9 min / Temp 90º/ vel 3
A receita pode também ser preparada de forma tradicional, basta para tal deitar todos os ingredientes num tacho e levar ao lume a engrossar..
Deitar nos copos e levar ao frio a solidificar.
Aqui fica uma foto de uma colherada, mas acho que a imagem não faz jus á textura suave que tem.

Experimente, mas aviso já que são IRRESISTÍVEIS!!!!!

Croutons * Aproveitamento de pão

2011-05-06T09:00:00.000+01:00

Aqui por casa, tal como em muitas casa, tudo se aproveita.E para aproveitar uns restos de pão fiz uns croutons caseiros com a ajuda da actifry, e nem imaginam quem adora comer isto como se fosse pipocas!!!

O meu pequeno senta-se e pede-os ,adora, enquanto houver ele vai comendo, hehe.

Para os fazer cortei o pão aos quadradinhos pequenos, coloquei na actifry e temperei com ervas aromáticas, podem usar o que mais gostem, e um pouco de sal, deita-se uma colher medida de azeite por cima e programa-se cerca de 10 min, dependendo da quantidade de pão.

Ficam com este aspecto .

Quiche de atum

2011-05-04T09:00:00.003+01:00

Hoje trago uma receita que fiz para aproveitar um resto de atum que sobrou depois de fazer um empadão de atum, os meus filhos adoram.

Tinha uma massa folhada no frigorífico e apetecia-me algo salgado.

Só posso dizer que desapareceu toda num instante!!!

Aqui fica a minha receita:

Atum
Alho francês
Azeite qb
2 ovos tam L
1 pacote de natas
delicias do mar

Fazer um refogado com cebola e um pouco de polpa de tomate(eu já tinha feito), Juntar o atum e deixar cozinhar um pouco.
Numa frigideira deitar o azeite, e depois o alho francês para refogar um pouco, aqui podem juntar mais algumas coisas, tais como cenoura, bacon, basta por a imaginação a trabalhar.
Bater os ovos e juntar as natas, quando o alho francês estiver mais frio juntar o atum e depois os ovos e as natas.
Forrar uma tarteira com a massa folhada, e picar o fundo, depois deite o preparado e por cima coloque as delicias do mar para enfeitar, vai ao forno pré-aquecido a 180º, até ficar cozinhado.

Servi com salada, não consegui tirar foto do interior porque estava tudo com fome, hehe

Hoje ao escrever este post lembrei-me de um comentário que me deixaram a dizer que quando a receita não referia o tempo de forno e a temperatura não se atreviam a fazer a receita, pois aqui por casa é quase sempre tudo a olho, e quase nunca coloco o tempo porque vou vendo quando está no ponto, porque o tempo e a temperatura depende muito de cada forno, eu utilizo sempre o meu forno com a ventoinha, acho que cozinha mais depressa e mais uniformemente.

Espero que gostem!!

Não se esqueçam de participar no passatempo que está a decorrer!!

Passatempo

2011-05-03T09:00:00.003+01:00

Hoje não venho propor-vos uma receita, mas sim um passatempo em que podem ganhar um belissimo conjunto de produtos da Oriflame.

O conjunto de produtos é composto por:

Máscara de Pestanas Power Curl Oriflame Beauty

13,90€
Escova revolucionária para enrolar as pestanas da raíz até às pontas. Pigmentos intensos para um olhar dramático e definido. Máscara enriquecida com Micro Esferas específicas para um acabamento perfeito com pestanas amaciadas, flexíveis e sem grânulos. 8 ml.

Máscara Hidratante com Extractos Orgânicos de Chá Branco Pure Nature

6,90€

Gel hidratante, formulado com Extractos 100% Orgânicos. Máscara rica em Agentes Antioxidantes para revitalizar a pele. Para todos os tipos de pele. 50 ml.

Sabonete Discover Phuket Exotic Paradise

2,50€

O passatempo começa hoje dia 3 de Maio e termina dia 26 de Maio, que é o dia de aniversário do meu pequeno!!
Ora para se habilitar a este belo conjunto de produtos o que terão de fazer???
Muito fácil, terão de ser seguidores do meu blog, e responder a uma questão.

Qual foi o primeiro bolo de aniversário que foi postado aqui no meu cantinho????

Deixar comentário apenas neste post com a resposta que terá de conter a data do post ou o link, caso contrário não será contabilizada, o envio do premio será a cargo da entidade patrocinadora do mesmo.
O vencedor será apurado através do sistema Random.

Agora toca a participar e a dar a conhecer este passatempo!!

Boa sorte para todas (os)!

Passatempo valido para Portugal e Ilhas.

Os cosméticos naturais suecos Oriflame são marca líder na venda directa de cosméticos por catálogo em Portugal. Caso pretendam conhecer mais sobre os seus cosméticos, comprar ou vender os seus produtos poderão visitar este site sobre a Oriflame - http://OriMakeUp.com

Passatempo Patrocinado por Escritório Online Oriflame e pelo Blog Sou Doida por Cosméticos

A minha cozinha... A minha receita

2011-04-30T23:24:00.001+01:00

Eu ainda vim a tempo de responder ao desafio da Mariana foi mesmo até á ultima porque tenho estado ausente deste meu cantinho e da blogosfera, mas vou confessar que sinto saudades de visitar os vossos cantinhos e deixar comentários, mas como nem sempre tudo corre como nós queremos.

Por isso aqui fica um pouco do meu cantinho de onde saem as delicias que por aqui aparecem.

Não é uma cozinha muito grande, e ainda por cima é a meio da casa, porque a minha casa foi recuperada de uma muito antiga.

Como podem ver o parapeito da janela da minha cozinha é suficientemente grande para albergar as minhas ajudantes.

E para celebrar o primeiro aniversário da Cozinha da Mariana escolhi um bolo espero que a Mariana goste, é de coração!
Foi um dos primeiros bolos que coloquei aqui no meu cantinho, e é bem apropriado para o tempo quente.

Mariana, que o teu cantinho festeje muitos mais aniversários.

Doce guloso

2011-04-21T10:55:00.000+01:00

Antes demais queria agradecer a todas o carinho que me deixaram nas vossas mensagens,

MUITO OBRIGADA.

Nesse mesmo dia ultrapassei a barreira dos 300 seguidores.

E recebi umas flores muito especiais de uma amiga muito querida, a Margarida.

Hoje deixo uma sobremesa muito simples, tirei a ideia de uma revista que andava aqui por casa, mas não me lembro muito bem qual,mas no final achei um pouco doce demais.

É muito simples de fazer, no fundo leva pudim de caramelo, depois uma pequena camada de bage cremim, e por sim coloquei natas, para enfeitar coloquei algum chocolate nas natas e enfeitei com o bico de pasteleiro.
É uma sobremesa pratica, mas para mim achei doce de mais, é bom para gulosos, hehe

4º Aniversário

2011-04-19T10:51:00.000+01:00

Hoje este cantinho comemora 4 anos, não foi sempre com actividade porque a nossa vida dá muitas voltas,mas o ano passado resolvi que tinha de voltar a pegar neste cantinho e voltar a publicar as minhas receitas, com a minha volta fiz grandes amigas, algumas que conheço pessoalmente outras ainda não, mas ainda não perdi a esperança, realmente a internet tem destas coisas, a possibilidade de conhecer-mos pessoas fantásticas.Muito Obrigada por visitarem este meu cantinho, neste momento tenho quase 300 seguidores e isso para mim é uma coisa muito boa, quer dizer que gostam do que eu por aqui vou publicando.

Não tenho muito mais a dizer, a não ser que espero que continuem a gostar do meu cantinho e dos meus cozinhados.

OBRIGADA A TODOS

Deixo-vos aqui um bolinho para comemorar-mos o aniversário do blog. Venham ajudar-me a apagar as velas.

Scones

2011-04-18T11:40:00.001+01:00

Nunca tinha feito scones, mas de tanto ouvir falar tive de fazer, e realmente ficam muito bons, retirei a receita do livro base da Bimby, em alguns pus umas pepitas de chocolate, deixei alguns para poder rechear com lemon curd, que eu tinha feito.

Aqui fica a receita:

250gr de farinha

30gr de manteiga

50gr de açúcar

100gr de leite

1 ovo

2 colheres de chá de fermento para bolos

1 pitada de sal

pepitas de chocolate qb

Pré-aqueça o forno a 200º

Coloque no copo todos os ingredientes e programe 15 seg/vel 6, em alguma da massa juntei as pepitas de chocolate.

Num tabuleiro de ir ao forno, polvilhado com farinha deite colheradas de massa.
Leve ao forno cerca de 15 min.

Eu usei a Bimby, mas podem fazer de forma tradicional, basta baterem com uma batedeira eléctrica.

Aqui ficam os dois que comi ao lanche, hummmm, deliciosos, hehe

Lasagna de pão com atum

2011-04-15T09:00:00.002+01:00

Eu vou confessar, sucumbi e comprei o livro da Joana Roque, achei o máximo e li tudo em dois dias, e agora quando preciso de alguma coisa vou lá buscar alguma inspiração! E uma das receitas que vem no livro é esta,

mas como ela mesmo diz, quando não temos um ingrediente, o que fazemos?? Improvisamos pois tá claro!!

E como os meus filhos adoram atum foi mesmo isso que usei, achei que ficou muito boa, mas penso que em parte porque o pão também tinha sido acabado de fazer.

Aqui fica então o modo como fiz:

Pão de forma fatiado sem côdea

Atum

cebola

azeite

oregãos

polpa de tomate

Primeiro que nada fiz um refogado com um bocadinho de azeite,cebola e polpa de tomate, e misturei o atum escorrido.

Forrar o fundo do tabuleiro de ir ao forno e regar com azeite e por um pouco de oregãos, e por cima o atum (já com o refogado) e deitar por cima um pouco de molho béchamel.

Repetir a operação até terminar com o pão e por cima deitar o restante do molho béchamel.Vai ao forno a gratinar, podem por queijo ralado por cima, mas como não havia, desta vez foi mesmo assim.

Servi com uma saladinha.

O meu filho do meio só dizia, "mãe sabe a pizza!!".

Hehe, experimentem, e depois digam-me o que acharam.

Bacalhau frito

2011-04-14T09:00:00.001+01:00

O bacalhau não é nem de longe nem de perto o meu preferido, se for cozido então, esqueçam, é das coisas que mais custa a comer, se me derem bacalhau cozido com grão, satisfaço a gula com o grão e ainda sobra bacalhau, hehe.

Mas se for frito, já gosto, não me perguntem porquê!!! Mas gosto muito, e acho que com a idade aprende-mos a gostar de outras coisas.

Para mim bacalhau frito, ou é servido com batata frita ás rodelas ou então com um belo puré de batata, e sempre , mas sempre com cebola refogada com tomate, e a saladinha que não pode faltar, claro, principalmente nestes dia de calor!!

Esta receita é das coisas mais fáceis de se preparar, para o bacalhau, frita-se depois de se passar por farinha.

Puré de batata, também faço á moda antiga, cozo as batatas e depois passo-as e acrescento o leite, a manteiga e noz moscada.

Para a cebolada, uso bastante cebola e faço um refogado com polpa de tomate e ervas a gosto.

Depois do bacalhau frito e escorrido, colocar num tabuleiro e deitar por cima a cebolada, se for servido com batata frita ás rodelas, pode acrescentar também as batatas e levar um pouco ao forno, com o puré de batata também, mas como os meus filhos não apreciam com a cebolada por cima ponho apenas no prato.

Experimentem que vão gostar!!

Caracóis doces e flor de brioche

2011-04-11T11:04:00.000+01:00

Quando vi no blog da Carla os caracóis doces deu-me vontade de experimentar, mas em vez de fazer a massa que ela disse, resolvi experimentar uma que costumo fazer aqui em casa muitos vezes, costumo fazer uns pãezinhos com pepitas de chocolate tipo manhãzitos, também já fiz na MFP, um pão que ficou muito bom.

Aqui fica a receita:

1 chávena = 240ml

1 chavena de leite morno

3 colh. sopa de açucar em pó

1 colher chá de sal

3 colh. sopa de manteiga derretida deixada arrefecer

3 1/4 chavenas de farinha branca para pão

1 colh. chá de fermento padeiro (tipo fermipan)

Dentro da cuba coloque primeiro os líquidos e depois os sólidos, e seleccione o programa de amassar.

Quando terminar coloque numa base enfarinhada e estique a massa com um rolo, e recheie a gosto, eu usei bage cremim com pepitas de chocolate e creme russo, enrole como uma torta e corte as fatias, deixe levedar e depois vai ao forno, pré-aquecido a 180º, no final da cozedura pincelei com xarope de acer para dar brilho.

Eles comeram tão bem que no outro dia resolvi fazer novamente mas moldei como flor de brioche.

Ficou também muito saboroso, este pincelei com xarope de acer e polvilhei com canela.

Experimentem que não se vão arrepender.

Selos Recebidos

2011-04-10T16:28:00.000+01:00

Primeiro que nada, quero vos dizer que não esqueci os selos que me dão, mas o meu tempo tem sido curto, e os post que vou publicando já estão feitos, por isso hoje venho aqui por todos os se lembraram de mim.

Agradeco á Hannah por se ter lembrado de mim

E este quero agradecer ao Sérgio por se ter lembrado de mim

Se me esqueci de alguém por favor desculpem.

Waffles com gelado de baunilha e doce de morango

2011-04-08T11:05:00.000+01:00

Hoje temos umas waffles com uma deliciosa bola de gelado e um topping de morango, ficaram de comer e chorar por mais, mas lá se vai a linha!!!!!

Ingredientes:

2 ovos

2 colheres de sopa de açucar

açucar baunilhado qb

1 pacote de natas

50gr de leite

125gr margarina

250 gr de farinha

1 colher de chá de fermento

Deitar todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 30 seg, vel 6.

Depois da maquina estar quente é só deitar colheradas e deixar cozinhar.

Servir com o que mais desejar.

Mexilhão com crosta de pão ralado e queijo mozzarella

2011-04-07T14:03:00.001+01:00

Antes de mais quero agradecer ás meninas que aqui deixam comentários, eu tenho andado sem tempo para comentar nos vossos cantinhos, não que de vez em quando não vá espreitar, mas já são tantos os que gosto de visitar que não me deixa muito tempo para comentar. Alem do tempo ser pouco o marido resolveu ficar doente e para a semana já vou ter 2 adolescentes em casa , mais o meu pequeno, ai sim vou ficar com acesso limitado ao meu pc, hehe.

Hoje trago-vos uma entrada, algo que o meu marido inventou, eu não sou propriamente fã, mas provei, para quem gostar de mexilhão, acho que vai gostar bastante.

Para fazer esta simples entrada basta ter:

Mexilhão

pão ralado aromatizado

queijo mozzarella

miolo de camarão

Na parte vazia da casca , colocar o miolo de camarão.

O meu marido colocou umas gotas de picante, mas como não sou muito amante, não apreciei.

por cima colocar o pão ralado e o queijo ralado, vai ao forno.

Depois é só apreciar.

Bom apetite.

Carne assada no tacho

2011-04-06T09:00:00.000+01:00

Olá,antes de mais quero vos dizer que não tenho conseguido vir cá, porque cada dia é uma nova coisa, enfim, a minha mãe sempre disse, viver é fácil, difícil é saber viver!!!

E realmente acho que é isso mesmo!

Por isso e como tristezas não pagam dividas, aqui vamos nós deixar mais uma receitinha, desta vez foi plagiada com autorização, hehe.

Se bem que a minha mãe também costumava fazer assim a carne quando era para festas, depois cortava ás fatias.

Aqui fica a receita como a Rita a fez, já fiz minha á algum tempo e não me recordo exactamente como fiz.

1 peça do lombo ou da pá de porco
Pimentão doce ou colorau
200 gr de margarina
1 caldo Knor Galinha
1/2 copo de azeite
1/2 copo de vinho branco
Pimenta
Sal
Manjericão
Tomilho
Oregãos (podem substituir as ervas a gosto)

Num tacho colocar a peça de carne e polvilhar na totalidade com pimentão doce.

Deitar o resto dos ingredientes no tacho .

Deixar em lume baixo.

Virar a peça ao fim de um tempo.

Com uma faca fazer uma incisão de cima a baixo para o molho penetrar na carne.

Dependendo do tamanho da peça estará ao lume cerca de 40 minutos.

Fatiar ainda quente.

Servi com uma saladinha e batata frita.

Ficou mais que aprovada.

Arroz doce merengado

2011-03-31T11:18:00.000+01:00

Arroz doce nunca foi o meu forte, mas adoro arroz doce quente.Mas de vez em quando tento a minha sorte, agora na Bimby já experimentei algumas vezes, esta foi uma daquelas em que me sai bem.

Aqui fica a receita:

1lt de leite

130 gr de arroz carolino

1 casca de limão

1 pau de canela

1 pitada de sal

150 gr de açúcar

4 gemas de ovo

Merengue:

4 claras

4 colheres de sopa de açúcar

Coloque no copo todos os ingredientes, excepto o açúcar e os ovos. Programe 50 min, temp 90º, vel colher inversa. Quando terminar, junte açúcar e deite as gemas em fio, previamente desfeitas num pouco de leite e programe 10 min , temp 90º, vel 1. Deite num recipiente grande ou em taças pequenas, e quando estiver frio polvilhe com canela. eu deitei numa Ultrapro, para depois poder levar ao forno.

Fiz a receita que vem no livro base da Bimby.

Bater as claras em castelo com 4 colheres de açúcar e deitar ás colheradas por cima do arroz, levar ao forno para cozer as claras e ganhar cor.

Fica delicioso!!

Lombinho de porco estufado

2011-03-29T09:40:00.000+01:00

Hoje para começar com a semana em beleza trago-vos um belo lombinho de porco estufado, estava muito bom, agora ando numa de temperar com varias especiarias, posso vos dizer que fica uma delicia, e quase não leva sal.

Acompanhei com umas batatas fritas, e um arroz branco.

Aqui fica então a minha receita:

1 lombinho de porco

Especiarias a gosto (usei ervas de provence, garam masala e mais outras que encontrei aqui em casa, hehe)

polpa de tomate qb

cebola

vinho branco ou cerveja qb

azeite qb

Coloque a cebola ás rodelas e coloque no fundo do tacho, cubra o fundo com um pouco de azeite.

Coloca-se a carne por cima da cama de cebolas e todos os temperos por cima, e um pouco de cerveja (eu prefiro), vai a lume brando até ficar completamente cozinhada.

Servir com arroz ou batata frita ou com os dois.

Espero que gostem.

Pão caseiro

2011-03-25T12:55:00.000Z

Hoje trago-vos o pão que eu faço, não fica igual ao que é cozido em forno a lenha, mas posso garantir que cozido no fogão a lenha fica muito bom!!!

Este pão faço mais ou menos a olho, mas deixo aqui mais ou menos os pesos de referência.

Este foi cozido no forno eléctrico.

Este foi cozido o fogão de lenha.

Como podem ver a diferença é notória, e eu prefiro sempre o que é feito a lenha.

400 gr de água quente

700 gr de farinha

20 gr de fermento de padeiro

sal qb

Desfaz-se o fermento em agua morna, numa tigela coloca-se a farinha e faz-se um buraco no meio, e deita-se o sal e depois o fermento desfeito em agua morna, e vai-se amassando e acrescentando a agua á medida que se amassa, no fim de amassar, deixe levedar num local quente e sem correntes de ar.Depois é só moldar o pão ou bolinhas a gosto. Eu ponho num tabuleiro com um pouco de farinha por baixo.

Bolo mármore de iogurte

2011-03-24T09:10:00.000Z

Sabem aqueles dias que esticam e parece que não acabam???

Pois é, ontem foi um desses dias, parecia que não acabava nunca mais, ele foi fazer pagamentos, ir buscar o filho mais velho á escola, e de repente toca o alarme do telemóvel, ãhhhh????, que se passa??, pensei eu.

Fui ver, consulta do filho mais velho, uiiii, ainda bem que as novas tecnologias nos ajudam a memória, não é???

E assim fiquei umas 2h no centro de saúde para a consulta :(, por causa disso não tive tempo de ver as delicias que ontem andavam pelas cozinhas vizinhas, Hoje já as vou correr todas, hehe.

Para hoje resolvi trazer-vos um bolo de iogurte, que não leva óleo, ficou simplesmente delicioso, foi feito para aproveitar 2 iogurtes que tinha no frigorífico, pesquisei e encontrei aqui esta receita.

Mas como não podia deixar de ser tive que dar o meu toque pessoal.

Aqui fica a receita:

Ingredientes

4 ovos
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha
2 iogurtes (usei um que eu fiz e outro natural)
Chocolate qb

Preparação:

Mistura-se tudo, misturei tudo no copo da bimby, e deita-se metade da massa na forma ,na outra metade junta-se chocolate, e deita-se por cima da outra massa. Vai ao forno pré aquecido a 180º , faça o teste do palito para ver se está bem cozido.
Ficou um bolo mármore delicioso.

Aqui fica uma fatia par vos deixar durante o dia, espero que gostem.

queques de laranja inteira com sementes de chia

2011-03-23T09:00:00.001Z

No outro dia os colegas do meu filho do meio vieram fazer um trabalho de grupo, e eu fiz uns queques para eles lancharem.

No dia antes a falar com uma amiga, ela deu-me esta receita, e eu pensei, não é tarde nem é cedo, é já hoje que os faço, já que nesta cozinha também se inventa, ou então segue-se as invenções de outros.

Acrescentei umas sementes de Chia, e ficaram muito bons.

Ahhh e desapareceram sem deixar rasto, hehe.

Aqui fica então a receita:

1 laranja com casca

3 ovos

250gr açúcar (eu pus 180)

180gr farinha

1dl óleo

1 colher chá fermento

1/2 colher chá bicabornato de sódio

2 colheres de sopa de essência de flor de laranjeira

Parte-se a laranja aos bocados com casca e tudo e junta-se com o açúcar no copo da varinha mágica.

tritura-se tudo.

Depois junta-se os ovos inteiros 1 a 1 e vai-se sempre triturando.

No final juntas o óleo, numa tigela põe-se a farinha, o fermento e o bicarbonato,deita-se a mistura da laranja e envolve-se faço à mão)

Deita-se na forma e põe-se no forno a 180ºC 20 minutos (queques) ou 30+- (em forma de bolo inglês)

se a laranja for mt grande tens que se aumentar a quantidade de farinha senão fica tipo pudim,ou por outra entre bolo e pudim.

Aqui fica uma foto do interior,com as sementes.

Muffins de mousse de chocolate

2011-03-22T09:00:00.003Z

Fiquei tão curiosa quando ouvi por aqui nos blogs de culinária que se podia fazer um delicioso bolo com um preparado de mousse instantânea, que não pude ficar indiferente!!!!!

Vai dai pus mãos á obra e resolvi fazer em pequenos muffins, fica realmente uma massa saborosa!!!

Aqui fica a receita, adaptada á Bimby pela Carla:

1 mousse de chocolate instântanea
4 ovos
1 copo de óleo
1 pacote de natas
130gr de açúcar
200gr de farinha
1 colher de sobremesa de fermento em pó

No copo da bimby coloca-se a borboleta, encaixada nas lâminas.
Deita-se os ovos e o açúcar, programa-se 5 minutos, vel.4, temp.37º. De seguida mais 5 minutos, na mesma velocidade, mas sem temperatura.

Junta-se as natas, o óleo e a mousse de chocolate. e programa-se 10s, vel.3, de modo a envolver tudo muito bem.

Acrescenta-se a farinha e o fermento. Envolve-se na vel. 4, por cerca de 30 seg.

Deitea-se numa forma de silicone,Eu fiz em muffins, e vai ao forno a 180ºC, por cerca de 35 minutos.

Deviam ter visto o meu pequeno a comê-los!!!!!!!

Aquele malandro é mesmo viciado em chocolate, hehe.

Pão Parker House

2011-03-21T09:00:00.001Z

Depois de ter visto este pão no blog da Rita, vi pela net que fizeram muito , e pensei, "deve ser mesmo bom!!!".

Ora então pus mãos á obra e saíram estes pãozinhos, foram muito apreciados pelos meus filhos e não só!!

Aqui fica a receitta:

250 ml de leite
60 gr de manteiga
2 ovos
2 colheres de chá de sal
560 gr de farinha
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de chá de fermento padeiro em pó (fermipan ou vahinée)

Preparação:

Colocar na cuba da máquina os ingredientes pela ordem indicada.

Seleccionar o programa de "Massa", na minha máquina é o 6 e amassa e leveda.

Quando terminar retirar a massa e colocar numa superfície enfarinhada.

Fazer um formato de pão a gosto, eu fiz em bolinhas, podendo dar 4 cortes com uma tesoura no topo .

Levar ao forno a 170ºc durante 30 minutos, até estar dourado e cozido.

Ir rodando para que a côdea fique com uma cor uniforme.

E por acaso foram feitas no fogão a lenha, aprovadíssimas!!!

Lemon curd

2011-03-18T11:33:00.003Z

Já andava á muito tempo para testar a famosa receita de lemon curd que ia vendo pela net, finalmente decidi-me pela receita da Patrícia, do blog Côco e Baunilha , que já estava adaptada para a bimby, o que me facilitou imenso o trabalho, hehe.

Gostei muito do resultado final fica com um aroma mesmo cítrico, mas acho que na próxima junto um pouco mais de açúcar.

Aqui fica a receita, tal e qual a Patrícia fez

160g de açúcar

2 limões

60g de manteiga

2 ovos

Thermomix-Bimby: Coloque no copo o açúcar e pulverize 20seg/vel 9. Junte as cascas de limão, só a parte amarela e rale 15seg/vel9. Adicione a manteiga, o sumo dos limões e programe 1min/vel2. Junte os ovos e misture 10 seg/vel4. De seguida programe 7 min/80º/vel2. Retire e reserve em frascos esterilizados, no frigorífico.

Tradicional: Numa caçarola levar ao lume o sumo e raspa de limão, o açúcar e a manteiga até iniciar a fervura. Desligar o lume.
Bater, à parte, os ovos e juntar lentamente, através de um passador fino, à mistura anterior ligeiramente arrefecida.
Mexer bem, levar novamente ao lume, mexendo sempre, até levantar fervura. Cozinhar durante uns 5min. ou até que o creme se agarre às costas da colher de pau. Retire e reserve em frascos esterilizados, no frigorífico.

Pudim de Morangos

2011-03-17T10:53:00.000Z

A Teresa lançou um desafio, e eu respondi!!!

Aqui fica a minha participação, um pudim de morangos que é feito na família do meu marido á muito tempo.

Espero que gostem.

Aqui fica a receita:

2 chávenas de açúcar

2 limões (sumo)

10 colheres de sopa de amido de milho

4 claras

4 chávenas de leite

1 chávena de água

Mistura-se o amido de milho, com o açúcar , o leite e a água. Vai ao lume até engrossar, tira-se do lume, mistura-se o sumo de limão e as claras batidas em castelo,vai novamente ao lume até levantar fervura.

Põe-se o preparado numa forma untada com óleo e vai ao frigorífico.

Serve-se com uma calda de morangos.

Para a Calda:

500gr de morangos

250gr de açúcar (Costumo fazer a olho)

Tritura-se tudo e deita-se por cima do pudim

Aqui por casa adoram.

O bolo da Maria

2011-03-15T10:26:00.000Z

Hoje venho aqui mostrar-vos um bolo de aniversario que fiz, pedido pela mãe da Maria.

Ela adorou o bolinho.

A receita é sempre a mesma que uso, está aqui, mas este tinha recheio de natas com frutas, pêssego, ananás e morangos

E vocês, o que acharam???

Massa Carbonara á minha moda

2011-03-14T09:00:00.003Z

Não me canso de dizer que massa é dos meus alimentos preferidos, meu e dos meus filhos, mas o marido não é grande apreciador!!

O que vale é que agora posso satisfazer os miúdos, e eu claro, hehe, já que o marido trabalha de noite.

Um destes dias andava á procura de uma receita de carbonara, achei imensas como devem de imaginar, mas tive de me restringir aos alimentos disponíveis!!! Guiei-me mais ou menos por esta receita.

Naquele dia não existia muita coisa, mas existia o suficiente para sair uma massa deliciosa!!

Ingredientes:

Salsichas

fiambre

cebola

esparguete

natas

pimenta

sal

azeite

Coza a massa em agua abundante, depois de cozida escorra e reserve no tacho onde cozeu.

Picar a cebola e colocar numa frigideira com um pouco de azeite, junte depois o fiambre e as salsichas.

Junte este preparado á massa que já reservou, e envolva bem, junte as natas e leve ao lume até ferver, polvilhe com queijo a gosto e sirva.

Os meus filhos gostaram, e até a minha mãe gostou, já que fiz num dos dias de futebol!

Selos Recebidos

2011-03-13T16:39:00.000Z

Hoje venho mostrar-vos os selos que recebi.

Este foi da Vera Maria ,Muito Obrigada por te teres lembrado de mim!!

As regras dizem que temos que dizer 7 coisas sobre nós, ora então aqui vai:

sou muito teimosa
Adoro os meus filhos, acho que nasci para ser mãe (muito pretensiosa, eu sei)
Adoro cozinhar
Adoro as novas tecnologias
Detesto lavar louça
Adoro estar a cama a ouvir a chuva (algo que não faço há muitooooo tempo)
Adoro conduzir

E este selo veio do blog da Hannah, muito Obrigada por te lembrares de mim!

Agora vem a parte difícil , oferecer os selos ás meninas, existem tantos blogs que eu adoro visitar todos os dias, mas aqui vai:

Bolo com recheio chocolate tipo brigadeiro * Selo Enfermeiro na Cozinha

2011-03-12T16:45:00.000Z

Sempre ouvi dizer que se a vida te dá limões, faz limonada!!

Foi exactamente o que aconteceu, da massa do bolo que fiz para o bolo de ontem, não cabia toda na forma que eu tinha escolhido para o bolo de chocolate, então o resto da massa foi para uma forma pequena rectangular,tinha o creme de chocolate que tinha feito, que é mesmo parecido com o creme brigadeiro, e cortei o bolo ao meio e recheei.

Só vos posso dizer que desapareceu num instante de tão guloso que estava!!!

Para a próxima que necessitar de um creme de chocolate, vou fazer este com certeza!!!

A receita do bolo está aqui, junto com a receita do creme.

Aqui fica também uma foto do interior, podem ver que o bolo ficou muito baixinho, mas mesmo assim cortei ao meio e recheei, hummmmm...

Aproveito também para agradecer ao Sérgio, que é um cozinheiro de mão cheia, e faz sempre apresentações lindas dos pratos que prepara, que me deixou o selo oficial do seu blog.

Obrigada por me considerares digna de o receber.

Oferta da Lusitana * Bolo de camadas vertical

2011-03-11T09:46:00.001Z

Antes de mais queria agradecer a todos que por aqui passaram e me deixaram os vossos votos de melhoras, ainda não estou a 100%, mas estou quase, a todos vós que deixaram ,ou não, comentário o meu muito Obrigada.

Tal como já vi por muitos blogs de culinária, eu também recebi a semana passada o preparado de bolo de chocolate da Branca de Neve.

Andei a pensar no que deveria fazer, queria algo novo e que não houvesse outro igual, tal como a Lusitana tinha pedido algo inovador.

Inspirei-me neste blog, depois de ver este bolo.

É claro que não saiu nada igual, mas parecido, hehe.

Fiz o bolo de chocolate do preparado, juntando apenas ao preparado:

4 ovos

125gr de manteiga

6 colheres de sopa de leite

Misturar tudo muito bem e vai ao forno.

Depois de cozido reservar o bolo.

Para o bolo branco usei a minha receita de sempre, mas fica um bolo muito fofo, que não é a receita mais indicada para fazer esta montagem.

Para o bolo branco:

200gr de açúcar

6 ovos

150gr de farinha

1 colher de chá de fermento

raspa de limão (opcional)

Bater as gemas com o açúcar e incorporar aos poucos as claras batidas em castelo e a farinha com o fermento, e vai ao forno pré-aquecido a 180º durante mais ou menos 20 min.

Reserve o bolo.

Para depois cortar o bolo usei um cartão marcado, para que ficassem iguais, mas aqui tem um tutorial de como o fazer.

O bolo fica com um aspecto muito bonito, para a próxima tento fazer como ela fez.

Espero ter superado o desafio da Branca de Neve.

Adenda: esqueci-me de dizer o que pus por cima, peço desculpa, é um creme de chocolate feito com leite condensado, uma tablete de chocolate, umas gotas de limão e um pouco de margarina, vai tudo ao lume até estar bem ligado.

O bolo de cima decorei com natas vegetais.

Desculpem, mas isto é efeito da constipação, hehe.

Ausência forçada

2011-03-08T12:19:00.000Z

Hoje venho cá só para vos explicar o porquê da minha ausência, é que estou doente..

Obrigada pelas visitas, assim que melhorar volto.

Até já

Delicias

2011-03-02T16:58:00.001Z

Hoje venho cá só par vos mostrar as delicias que fiz no fim de semana passado.

Deixem a vossa opinião, gostaria de saber o que acharam a nivel visual, já que quanto ao sabor só posso dizer que desapareceu tudo!

Bacalhau com natas* Salada com nozes

2011-03-01T09:00:00.001Z

Antes demais obrigada pelo vosso carinho, e sim o meu pimpolho está melhor.

Espero que tão depressa não me pregue outro susto!!!

Gosto de tentar fazer refeições variadas aqui em casa, mas esta é uma daquelas que não pode faltar.

Desde que tenho a Bimby há algumas receitas que faço com mais frequência, receitas que sujavam imensa louça e agora se tornam tão simples e rápidas, não quero com isto dizer que quem não tem a Bimby, não pode fazer na mesma um excelente prato de bacalhau com natas, mas para mim essa tarefa tornou-se bem mais simples.

Eu uso sempre a receita do livro base que acompanha a maquina.

Aqui fica então a receita:

400gr de bacalhau desfiado (geralmente faço a olho, dependendo do que tenho em casa!)

1 cebola

2 dentes de alho

70 gr de azeite ( também já me habituei a por a meu gosto,mas deixo a receita completa para se guiarem)

para o béchamel:

1 lt de leite

200 gr de natas

100gr de farinha

60 gr de manteiga/margarina

sal, pimenta e noz moscada qb

Preparação:

Coloque no copo os alhos e a cebola e pique 6/8 seg/ vel 5.

Adicione o azeite e programe 7 min/ 100º /vel 1 para refogar. Adicione o bacalhau desfiado e programe 3 min / varoma / vel. colher inversa.

Frite as batatas, eu agora frito as minhas na Actifry, e disponha no fundo de um tabuleiro, por cima deite o bacalhau e mexa.

Para fazer o béchamel, não lave o copo.

Deite para dentro do copo o leite, a farinha, a manteiga, e tempere a gosto, e programe 8 min / 90º / vel 4 .

Adicione as natas e programe mais 2 min / 90º / vel 4.

Deite no tabuleiro onde reservou o bacalhau e envolva tudo muito bem, deite por cima pão ralado aromatizado e vai ver que fica realmente delicioso.

Servi junto com uma saladinha com nozes, estava divinal.

Espero que gostem!

Frango assado no forno

2011-02-28T09:26:00.000Z

Hoje trago-vos uma receita muito fácil, que se faz muitas vezes aqui por casa.

A razão pela qual trago esta receitinha muito fácil é que tive um fim de semana muito ocupado, o meu filho mais novo caiu e bateu com os dentes da frente, e ontem á noite vi que estava inflamado, e sabem como é, a nossa preocupação aumenta a cada coisa que lhes acontece.

Na quinta e na sexta-feira , aqui na minha cozinha saíram muitas coisas doces, porque foi o baptizado do meu sobrinho e claro que ajudei com os meus docinhos, brevemente mostro-vos.

E finalmente queria vos pedir desculpa por ter estado ausente dos vossos cantinhos que tanto gosto de visitar, mas com tanto trabalho, não deu tempo mesmo, ver se esta semana consigo meter as minhas visitas em dia.

A receita basicamente é sempre a mesma, utilizo esta. Peço desculpa mas hoje é só mesmo a foto para se deliciarem, a receita está aqui.

Farófias com creme custard

2011-02-24T09:00:00.001Z

Depois de fazer o leite creme, as claras ficam no meu congelador, desta vez tiveram um final mais alegre, pelo menos para mim hehe!!!

E saíram umas farófias que os meus filhos adoram.

Para esta receita vamos precisar:

6 claras

6 colheres de sopa de açúcar

Bater as claras em castelo bem firmes com o açúcar, eu bato na Bimby, ou então no speedychef.

Para as cozer eu não faço no tacho, desde que aprendi a fazer no microondas não quero outra coisa!!

É muito fácil, para cada colherada (colher de sopa) colocar 10 seg no microondas. Num prato que possa ir ao microondas deitar 4 ou 5 colheradas de claras batidas em castelo com o açúcar, levar ao microondas por 50 segundos, depois varia de aparelho para aparelho, mas depois da primeira vez vão vendo quanto tempo leva.

Deitar numa travessa e reservar.

Para o custard:

1/2 litro de leite

2 e 1/2 colh. de sopa de farinha custard

3 colh sobremesa de açucar

50 grs de manteiga

1 casca de limão

1 pau de canela

Coloca-se no copo o leite, a farinha, o açucar e a manteiga, e mistura-se tudo 10 seg vel 3.

Coloca-se a borboleta, a casca de limão e o pau de canela, e programa-se 15 min temp 90º vel 3.

Depois é só deitar por cima das farófias.

Quero também aqui deixar o meu agradecimento á Lilia, por se ter lembrado de mim e me ter oferecido este lindo selo, desculpa mas vou saltar a parte das obrigatoriedades, porque eu todos os dias conheço novos blogs e todos bons, e teria bastante dificuldade em escolher.

Leite creme

2011-02-23T09:00:00.002Z

Esta é das receitas que mais apreciam os meus filhos, só não gostam quando a mãe o queima por cima, hehe.

Mas este foi mesmo ao gosto da mãe, de vez em quando também é preciso, hehe.

Foi feito na Bimby, porque é bem mais rápido, para mim e não preciso estar a mexer.

Aqui fica a receita:

1 lt de leite

6 gemas de ovos

200 gr de açúcar

30gr de farinha maizena

Casca de 1 limão, só o amarelo

1 pau de canela (opcional)

Deite tudo no copo da Bimby e programe 12min/90º/vel2 1/2 .

Deitar em taças ou num recipiente maior, deixar arrefecer , quem gostar pode queimar ou então polvilhar com canela.

Torta de laranja

2011-02-22T09:00:00.004Z

Primeiro só posso dizer que adoro esta torta, mas não faço assim tantas vezes porque enquanto ela está ali eu não lhe resisto, hehe.

Esta foi feita para a passagem de ano (ui, imaginem á quanto tempo, hehe), mas nesse dia fiz duas, uma para mim outra para a minha mãe.

Ficaram muito saborosas, desde que tenho a Bimby é que me aventurei em algumas receitas que antes não fazia, esta é uma delas.

Aqui fica então a receita.Foi retirada do livro base da Bimby.

Ingredientes:

8 ovos
400 gr açúcar
40 gr maizena
60 gr manteiga
1 laranja (sumo e raspa)

Preparação:
Coloque no copo o açúcar com as cascas das laranjas (sem a parte branca) e pulverize 6 seg, vel 7.

Junte a maizena, a manteiga,os ovos, e o sumo das laranjas e programe 30seg, vel 4.
Deite num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Leve ao forno pré aquecido a 180º durante mais ou menos 20 minutos.

Desenforme ainda quente em cima de pano húmido e enrole.

Pode enfeitar com rodelas de laranja.

Bolo de claras colorido

2011-02-21T09:00:00.001Z

Aqui por casa é costume andarem muitas claras no congelador, é que os bolos de aniversario quase que obrigatoriamente tem de levar doce de ovos!!!

Eu tinha uma caixa mais pequena e como apetecia uma coisinha doce, sim que isso é coisa rara cá por casa, hehe.

Eu sabia que tinha uma receita de bolo de claras algures perdida pelo meu caderninho de receitas, fiz uma busca intensiva, e encontrei, lembrei-me também que tinha colocado uma foto de um bolo no Forum Bimby.

Este foi o bolo que fiz na altura.

A receita tirei daqui.

Desta vez inovei e inventei um pouco mais, resolvi colorir, o meu filho do meio adorou ajudar a fazer estes queques coloridos.

Aqui fica a receita, eu fiz na Bimby, mas podem fazer de forma tradicional:

300g de claras de ovo
Sumo e pele de 1 limão
250g de farinha
150g de açucar
1 colh. sobremesa de fermento
100g de manteiga ou margarina ou óleo

Ligar o forno a 180º

Pesar a farinha e reservar.

No copo bem seco, por o açúcar 1 minuto á vel. 5 - 7 - 9 progressivamente

Juntar a pele do limão cortada com o descascador de batatas (só a parte amarela) repetir o mesmo tempo e velocidade.

Juntar a gordura escolhida e o sumo do limão, 1 minuto temp.37-vel 4. Retirar do copo e reservar.

Com o copo bem limpo e seco colocar a borboleta e bater as claras 8 min. vel.4 sem o copinho (devem ficar muito duras).

Enquanto as claras batem untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha.

Quando a Bimby parar, pôr na velocidade 3 1/2 por o copinho na tampa e verter a mistura de açucar, limão e manteiga que tínhamos reservado, na tampa para que caía suavemente sobre as claras.

Misturar a farinha com o fermento e juntar ao copo, programar 6 segundos na vel. 5.

Verter a massa do bolo na forma já preparada e cozer no forno a 180º até estar completamente cozido, aproximadamente 30 min. depende dos fornos.

Esta foto podem ver o interior,ficaram bastante atractivos para os miúdos .

Bacalhau á Gomes Sá

2011-02-18T10:26:00.000Z

Ontem quando andava a visitar as cozinhas vizinhas, ainda não tinha decidido o que fazer para o almoço, depois de ver esta cozinha , resolvi fazer o mesmo, mas sem couves!!!

Então saiu um belo prato de bacalhau á Gomes de Sá.

Esta receita não tem nada de novidade, basta cozer batatas com bacalhau e ovo.
Deitar as batatas numa travessa, desfiar o bacalhau por cima e decorar com ovo cozido ás rodelas.

Deitar também cebola cortada ás rodelas frita em azeite, em costumo por bastante azeite e uso este para temperar.

Carla foste a culpada deste almoço!! hehe

Profiteroles

2011-02-17T09:21:00.001Z

Para fazer a vontade dos meus filhos, de vez em quando faço aquelas sobremesas que requerem mais tempo, que por enquanto é mais difícil, já que o meu pequeno está na fase de andar agarrado ás minhas pernas.Então eles tomam conta do irmão e eu faço as receitas, depois eles decoram! Trabalho de equipa funciona sempre bem.

Fiz esta receita na Bimby, mas podem fazer de modo tradicional.

Aqui fica a receita:

250 gr de água

100 gr de margarina

1 colher de chá de sal

1 colher de sopa de açúcar

160 gr de farinha

4 ovos grandes

Pese a farinha e reserve.

Deite no copo a água, a margarina, o sal e o açúcar e programe 5 min/ 100º/vel 1.

Junte a farinha de uma só vez e programe 20 seg/vel 4.

Bata os ovos á parte e junte á massa com a maquina na velocidade 4.

Deite a massa num saco de pasteleiro e faça pequenas bolinhas, ou então com uma colher de sobremesa deite pequenos montinhos num tabuleiro e leve ao forno pré aquecido a 180º e deixe cozer até ficarem douradinhos.

Depois é só rechearem com o que desejarem, eu usei creme russo, mas podem usar natas, ou creme de pasteleiro ou então gelado, fica ao vosso gosto.

Por cima deitem chocolate derretido e depois é só se deliciarem.

Reciclar *arroz e legumes salteados

2011-02-16T09:00:00.000Z

Dois dias por semana é dia da minha mãe jantar cá em casa,ela vai buscar o neto mais velho ao futebol e vêm tra-lo a casa.Então eu faço o jantar para a hora que eles chegam, num desses dias fiz uns legumes salteados, que a minha mãe adora.

Como sobraram, no outro dia a seguir fiz uma reciclagem aos restos que haviam, apenas fritei umas batatas para acompanhar o arroz e os legumes.

Et voilá, uma refeição muito boa para aproveitar o que sobrou!

Pudim de Leite condensado e cuajada

2011-02-15T09:13:00.000Z

Quando apetece uma coisa doce , nada melhor que uma coisa rápida de fazer e bastante saborosa.Depois de ter descoberto esta receita, ficou muito mais fácil fazer um pudim rapidamente.

E este pudim é mais uma das varias versões que podemos fazer.

Aqui fica a receita:

1 lata de leite condensado
Leite (juntar com o leite condensado, perfazendo no total 800ml)
200ml de natas (não pus, porque não tinha)
2 saquetas de coalhada em pó
150g de açúcar
Caramelo q.b para untar a forma

Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby , e programe 12 min/90º/ vel 3.

depois é só colocar numa forma previa mente caramelizada e vai ao frio.

Cubos de frango com mostarda antiga

2011-02-14T09:00:00.001Z

Esta é uma daquelas refeições que os meus filhos adoram.

Desde que a Actifry veio cá para casa que é uma receita que é super rápida de fazer e bastante saborosa.

Para a receita vamos precisar:

Peito de frango (ou peru, dependendo do gosto)

Mostarda antiga

Alho

Azeite

Bacon ás tiras

Ervas aromáticas a gosto

1 colher medida (da Actifry) de azeite

1 pct de natas

Colocar todos os ingredientes, menos as natas, na cuba da Actifry e programar 10 min, e ir vendo se precisa de mais tempo.

Eu costumo retirar da cuba e colocar num tachinho com o lume baixinho, e coloco as natas, e frito as batatas mesmo com o molho da carne, enquanto as batatas fritam deixo a carne a apurar com o lume mesmo baixinho.

Provem que é simplesmente delicioso.

Pão de brioche Reciclado

2011-02-11T11:56:00.000Z

Pois é, cá em casa nem todos gostam muito das minhas invenções, mas depois eu invento mais um pouco e ele comem!!!

Então como sobraram ainda algumas fatias do pãozinho de ontem resolvi dar-lhes um outro fim,depois de ver no blog da Carla, o aproveitamento que ela fez de um bolo rei, resolvi inventar este aproveitamento.

Só posso dizer que depois quando fui para ir comer mais um pouco, já era!!!hehe

Aproveitei então umas fatias de pão de brioche com farinha de alfarroba, para não ficar muito seco deitei por cima, leite morno com 2 cafés de maquina e açúcar, o pão não é muito doce, deixei o pão absorver todo o leite, e fiz uma saqueta de leite creme e deitei por cima.
Polvilhei com canela.

Fica com um aspecto estranho, mas muito bom.Mais uma forma de reaproveitar comida.

Pão de brioche e alfarroba

2011-02-10T09:00:00.001Z

Havia aqui por casa uma embalagem de Branca de Neve, farinha para pão de brioche para usar, e quando estava a falar com uma amiga no msn ela disse-me que tinha experimentado juntar farinha de alfarroba á farinha de pão de brioche e que o resultado final tinha sido muito bom.

Ora vai dai, resolvi experimentar, e saiu este belo pãozinho.

Para este pãozinho vamos precisar de :

220 ml de agua tépida

1 embalagem de pão de brioche

2 colheres de sopa de farinha de alfarroba

Colocar na cuba da MFP primeiros os líquidos depois os sólidos, e programar no pão básico , tostagem média.

Este não foi todo comido assim, ainda deu para inventar mais qualquer coisa, hehe.

Mas fica para mais logo.

A Rita é uma querida e lembrou-se de mim.Eu também acho que somos todas super mulheres, super mães, porque conseguimos fazer tudo e mais alguma coisa, e temos a unica profissão do mundo que mais exige de nós e não é remunerada, mas é sempre feita com um sorriso de orelha a orelha.

Vou ver quem ainda não recebeu e vou também distribuir a algumas super mulheres.

Lulas á Algarvia

2011-02-09T09:00:00.003Z

Havia cá por casa um pacote de lulas, mas não era das limpas, mas resolvi experimentar na mesma as Lulinhas á Algarvia que vi no blog da Rita.

Não saíram exactamente como as delas, mas gostei bastante do resultado final, de tal modo, que já repeti.

Aqui fica a receita:

1 kilo de lulas limpas congeladas ( ou 2 pacotes de 500grs)
Azeite
Alhos
Pimenta
Colorau ou Pimentão Doce

Descongelar as lulas e coloca las num escorredor .

Num tacho deitar um bom bocado de azeite e cerca de uma mão cheia de alho picados.

Deixar o alho começar a fritar.

Deitar as lulas e deixar fritar.

Caso as lulas deitem muita água retire uma porção dessa mesma água e depois acrescente azeite.

Deixe fritar e tempere com pimenta.

Quase no fim deite cerca de 2 colheres de sopa de colorau ou pimentão e deixe fritar as lulinhas.

Coloque num tabuleiro para servir e polvilhe com coentros picados.

Acompanhei com batata cozida.

Pescada com crosta de pão ralado

2011-02-08T09:00:00.001Z

E como para termos umas refeições bem equilibradas temos de ter peixe á mesa, aqui fica uma sugestão do que se pode fazer com umas simples postas de pescada.

Para que não vá para o prato simplesmente cozida ( que não são muito apreciadas cá por casa), eu pedi a receita a uma tia que eu já tinha visto ela fazer,as postas de pescada, andavam perdidas na arca, á espera de melhores dias.

Para esta receita vamos precisar de:

Postas de pescada

Leite

Limão

Pimenta

Sal

Pão ralado aromatizado com alho e sal

Miolo de camarão

Azeite

Tempera-se com alguma antecedência as postas de pescada com o leite, limão, pimenta e sal.

Depois, basta colocar por cima de cada posta o pão ralado aromatizado e algum miolo de camarão, rega-se com bastante azeite e vai ao forno, pré aquecido a 180º, até ver que está cozinhado.

Servi com batatas cozidas.

A receita Original é diferente, alterei para o pão ralado aromatizado, e posso dizer que não me arrependi nada.

Experimentem.

Pão de forma de Centeio e trigo

2011-02-07T09:00:00.002Z

Todos os dias os meus filhos levam lanche para a escola.

É uma regra que sigo desde que eles entraram para a escola Primária, ou Primeiro Ciclo, como agora é chamado, é uma forma de poupar, apenas nos dias em que se acaba o queijo e o fiambre é que eles comem na escola, ou quando o lanche não chega, hehe.

E na minha constante procura de novas receitas encontrei este pão de forma no blog Kanela y Limón, a Cristina tem sempre umas receitas, além de deliciosas muitíssimo bem ilustradas, e com muitos passo a passo.

Adorei este pão fica muito fofo e muito saboroso, a única diferença para a próxima é que irei por menos farinha de centeio que os meus filhos não acham muita graça ao pão escuro.

Aqui fica a receita:

200 gr de farinha de centeio
500 gr de farinha de trigo
1 pct de fermento de padeiro seco
500 ml de leite morno
50 gr de manteiga á temperatura ambiente
2 colheres de chá sal

Colocar na cuba da maquina primeiro os líquidos depois os sólidos, e usar o programa de amassar, na minha é o 7, depois de amassar retirar para um recipiente e tapamos para que duplique o seu volume.passado o tempo , dividimos a massa em bolas de mais ou menos 200 gr, e esticamos de forma rectangular, depois enrolamos, coloca-se numa forma para bolo inglês,e deixamos levedar de novo.Depois de levedado pincelamos com ovo e vai ao forno pré-aquecido a 200º durante 25 min.

Mais 2 selos recebidos

2011-02-05T11:16:00.000Z

E hoje venho aqui mostrar dois selinhos que recebi, aqui fica um Muito Obrigada á Rita e á B.V.

Bembons

Queques de chocolate

2011-02-04T11:06:00.000Z

Ao contrario dos outros dias, o post de hoje é feito com uma receitinha preparada logo pela manhã,porque para não variar o meu dia começou bem cedinho, levantei-me mesmo ás 7.30h , por que tenho de acordar os preguiçosos cá de casa, hehe.

Como ontem á noite já não tive tempo de fazer pão para eles levarem hoje de manhã, pus logo mão á obra e saíram uns belos queques de chocolate, claro que inventei, mas só um bocadinho...

Esta receita foi tirada da revista Bimby Momentos de Partilha de Fevereiro, que vem recheada de muitas e boas receitas.

Quando eles acordaram já os queques estavam a sair do forno e só posso dizer que desapareceram logo todos, hehe.

Mas vamos á receita que é o que interessa.

Ingredientes:

150gr de açúcar amarelo (usei branco,não tinha outro)
Casaca de um limão, só a parte amarela
3 ovos
30 gr de mel
120gr de óleo
50 gr de leite
180 gr de farinha
1 colher de chá de fermento
2 colheres de sopa de chocolate para leite (invenção minha)

Pré aqueça o forno a 180º.
Coloque no copo o açúcar, a casca do limão e pulverize 10 seg/ vel 4.
Junte os ovos, o mel, o óleo,o leite e programe 1 min/ vel 4.
Incorpore a farinha, o fermento, o chocolate e programe 10 seg/ vel 4.
Coloque a massa em formas de queques forradas com papel e leve ao forno a 180º cerca de 20 min.
Retire e deixe arrefecer.

Eles tem também a receita da cobertura, mas eu não fiz, quem quiser é só pedir para o meu mail, terei todo o prazer em enviar.

Costeletas no forno com crosta de pão ralado aromatizado com alho

2011-02-03T09:00:00.002Z

Na minha constante procura por novas receitas, e formas de cozinhar alimentos que passeiam pela minha cozinha, saiu-me um rasgo de inspiração, tinha tirado do congelador umas costeletas, mas não me apetecia da forma que sempre faço, havia aqui por casa uns pedaços de pão duro a pedirem para serem reutilizados.

Pois então primeiro que nada parti o pão aos pedaços e pus na bimby com uns dentes de alho, e triturei.Reservei.

No fundo do tabuleiro deitei um fio de azeite, por cima dispus as costeletas, e temperei com ervas de provence, sal, pimenta e uma mistura de ervas para grelhados (cada um tempera a gosto, usem e abusem das ervas aromáticas).

Depois foi só polvilhar por cima com o pão ralado que tinha reservado, e foi ao forno até estar a carne estar cozinhada.

Servi com batata frita na actifry.

E só vos posso dizer que o resultado não poderia ter sido melhor, Experimentem!!

Broculos gratinados com miolo de camarão * Desafio culinário

2011-02-02T15:00:00.001Z

Pois é, houve mais uma que aceitou o desafio, e desta vez foi do outro lado do Atlântico.

Desta vez foi a Gracinda do blog Dança dos Tachos, como podem ver nem o fuso horário nos impediu, pois a Gracinda mora em Macau, e quando nós estamos a almoçar ela está a jantar.

Esta receita foi escolhida pela Gracinda, e como não deu para estarmos online na altura exacta, ela deu-me a receita, e cada uma confeccionou-a do seu lado do globo.

Acabei por inventar muito, e ela confessou-me que também o fez, hehe.

Aqui fica a receita que eu acabei por fazer;

Ingredientes:

Broculos 2 cabeças

miolo de camarão

Para o molho:

Azeite

Farinha 1 colher de sopa

Leite

Queijo mozzarela ralado

Cozer os broculos em agua e sal e durante mais ou menos 10 min.

Escorrer os broculos já cozidos e colocar num pirex de ir ao forno.Dispor por cima algum miolo de camarão

Para o molho juntar um pouco de azeite com uma colher de farinha e mexer muito bem, acrescentar o leite e o queijo, vai ao lume a engrossar, sempre a mexer.Temperar de sal e pimenta e deitar por cima dos broculos e do miolo de camarão. Colocar um pouco mais de queijo por cima e levar ao forno a gratinar.

É uma refeição muito interessante, mas para mim acho que serve mais como acompanhamento.

E como eu não me farto de repetir, a internet dá-nos o poder de conhecer pessoas que de outro modo talvez nunca se cruza-sem no nosso caminho, e a Gracinda é uma dessas pessoas.
Obrigada por teres aceite o meu desafio.

Quem é a próxima???