Bolo de baptizado

Não me lembro se já por aqui mencionei mas no passado dia 8  de Agosto foi o baptizado do meu pequenino, com tal tive que fazer muitas coisinhas boas para os convidados, que eram quase 100.Para que possam ver todas as delicias começo hoje pelo bolo mais importante da festa. Espero que gostem tanto de ver como eu gostei de fazer.
Por isso  aqui fica o primeiro bolo do baptizado do meu filho,este bolo tinha três sabores diferentes porque como era muito grande deu para fazer assim. Então uma das camadas fiz como o bolo de aniversário dele , a outra foi a mesma massa mas com recheio de frutos silvestres, e a camada de cima foi um bolo de chocolate com recheio de creme russo com pepitas de chocolate.Posso dizer que um do bolo sobrou muito pouco e o todos elogiaram , lol (olha pra mim a babar).

A receita base do bolo é:

200 gr e açúcar

150 gr de farinha

6 ovos

aroma de flor de laranjeira qb

Uso sempre esta receita como base, mas para o tabuleiro faço sempre 2 vezes a receita, neste caso fiz 4 vezes, duas para cada tabuleiro, num deles recheei com doce de ovos e noutro fiz um doce de frutos silvestres e usei para rechear.

E a receita do bolo de chocolate:

5 ovos

2 chávenas de chá de açúcar

2 chávenas de chá de farinha

1 chávena de chá chocolate em pó

1 chávena de chá de água morna

1 chávena de chá de óleo

1 colher de chá de fermento em pó

Misturam-se todos os ingredientes por esta ordem, unta-se a forma com manteiga e farinha e levar ao lume até cozinhar.depois é só rechear com creme russo, usei do pré preparado da casa Januário.

Depois foi só montar o bolo e fazer a decoração em pasta de açúcar.

Sobremesa de iogurte e natas

No dia em que fiz um bolo choconata e como sobraram natas o meu marido resolveu inventar, e saiu esta sobremesa,não ficou demasiado doce.

Como as natas não eram muitas ele resolveu juntar um iogurte de morango e juntou também bolachas partidas grosseiramente e misturou tudo.

Assim sai uma sobremesa rápida e saborosa. Depois é só decorarem a gosto.

Bolo bolacha com creme russo

No domingo fui almoçar a casa dos meus sogros acabei por levar uma sobremesa. Fiz este bolo de bolacha, mas como já tinha pouco do creme russo pré preparado resolvi fazê-lo eu.

Não correu da melhor forma, mas para a próxima sairá muito melhor com certeza.

 

Aqui fica então a receita do creme russo

125gr de açúcar

2 colheres de sopa rasas de farinha maizena

aroma de baunilha

3 gemas

500 ml de leite

natas qb

Vai tudo ao lume até engrossar, depois é só deixar arrefecer e juntar natas previamente batidas.

Eu não consigo precisar a quantidade de natas, fui fazendo a olho.

Depois é só montar o bolo de bolacha usando o creme.

Para enfeitar usei amendoim crocante , raspas de chocolate phisalys (do meu quintal) e uns bombons que me ofereceram.

Visita da minha amiga Augusta

Hoje em vez de vos mostrar uma receita vou deixar-vos com as maravilhosas prendas que recebi de uma amiga muito especial, quando a conheci através da net nunca pensei que se estava iniciar uma grande amizade com uma  pessoa muito especial, por quem tenho um enorme carinho. Estas prendas tiveram um sabor ainda mais especial porque foram entregues em mão, ou seja ela veio até á minha zona com o propósito de me conhecer, não podia ter ficado mais contente. Só tenho mais uma coisa a dizer MUITO OBRIGADA Augusta, adorei conhecer-te e principalmente o dia que passámos juntas.

 

Adorei as bijutarias que me trouxeste, vão me deixar ainda mais bonita, lol. Obrigada amiga.

 

Este é um fresh herb da Tupperware, que ela me deu também, já tem semeado camomila (assim que der alguma coisas mostro-vos).

Todas estas delicias irão com certeza deixar as minhas receitas muito mais saborosas, desculpem a foto mas a fotografa ainda está em estagio, lol.
As gulodices são para as minhas crianças, claro e não é que já aqui falta um pacote de rebuçados,onde andarão???? Meninos.....sabem deles????  hehe

E para o meu marido ela trouxe estas garrafas, se começarem a ver falta de letras já sabem , meti-me nos copos, lol.

E  mais uma vez, OBRIGADA por tudo e pela tua amizade.

Coelho no forno com vinagre

Cá por casa esta é uma carne muito apreciada,e quando no outro dia comprei a revista  "Saberes & Sabores" da Vaqueiro encontrei esta receita e resolvemos testar.Foi uma agradável surpresa o sabor deste prato.Como não podia deixar de ser tive que dar o meu toque pessoal á receita, já fizemos este coelho duas ou três vezes, desta vez quem fez foi o marido, e o coelho era tão grande que tivemos que o cortar ao meio e mesmo assim foi um almoço para 6 pessoas.

O acompanhamento que eles sugerem é batatas á padeiro, eu servi com umas batatas assadas no forno que uso para acompanhar varias receitas.

 

Aqui fica a receita tal qual vem na revista:

4-6 pessoas

1 Coelho grande

sal

pimenta preta de moinho

vinagre

3 cebolas

4 a 6 dentes de alho

800 gr de batatas roxas para assar (médias)

1 colher de sopa de sementes de funcho

2 folhas de louro

1 colher de sopa de colorau

vaqueiro liquida

Ligue o forno e regule-o para os 180º.

Abra o coelho ao meio pela parte da barriga.Espalme-o bem e coloque num tabuleiro de forno.

Tempere-o com sal e pimenta moída na altura e regue-o generosamente com vinagre.

Descasque as cebolas e corte-as em gomos.

Esborrache os dentes de alho e junte-os ás cebolas.

Lave muito bem as batatas, corte-as em gomos e misture com as cebolas e os dentes de alho.

Tempere com sal, junte as sementes de funcho, as folhas de louro e o colorau, misture muito bem e coloque num tabuleiro de forno.regue generosamente com Vaqueiro liquida.

Leve o coelho e as batatas ao forno e deixe assar até o coelho estar bem tostado e as batatas assadas.

Aqui fica uma foto do resultado final.

Experimentem  que vão gostar.

Pescada no forno

Os meu filhos não gostam muito de peixe, então tenho que ser criativa para que eles o comam.

Um dos peixes que comem mais ou menos é os medalhões de pescada.Costumo fazer os filetes assim, mas como desta vez tinha medalhões foram mesmo esses que marcharam!!

Para esta receita vamos precisar de:

-Medalhões de pescada

-Sal qb

-Pimenta qb

-Cebola qb

-Queijo ralado qb

Coloca-se um fio de azeite e depois uma cebola picada no fundo de um tabuleiro, depois dispõe os medalhões de pescada por cima, temperam-se a gosto e polvilham-se com queijo ralado.

Vai ao forno a cozinhar e depois é só servir com puré de batata e salada.

Bolo choconata

Parece que por aqui só se fazem bombas calóricas, lol, é o que faz quando se deixa acumular fotos de receitas sem tempo de as colocar no blog.Por isso minhas amigas preparem-se que a seguir vêm mais algumas.

Aqui fica então a receita deste bolo/semifrio tão simples e tão delicioso.

Vamos precisar de:

2 tortas de chocolate tipo Dancake

1 pacote de mousse instantânea

400 ml de natas, usei das vegetais (equivalente a 2 pacotes)

No caso de usar natas normais deve usar açúcar,as vegetais não necessitam.

 

Preparação:

Prepare a mousse e reserve, bata as natas e reserve.numa forma de aro forrar o fundo e as laterais com a torta de chocolate, no fundo faça as fatias mais fininhas, de lado um pouco mais grossas, depois é só por uma camada de natas e outra de mousse, repetir até ficar mousse por cima. deixar no frio de um dia para o outro, depois é só decorar a gosto.

Cheesecake morango

Aqui está a primeira das receitas que participaram no desafio que eu testei esta é a receita da Cristina, como não podia deixar de ser tive que dar o meu toque pessoal.

Base:

1 pacote de bolacha Maria
100 gr de manteiga amolecida



Recheio:
1 embalagem de queijo tipo philadelphia (tenho usado marca Dia)
400 ml de natas (uso natas vegetais)
200 gr de açúcar (com as natas vegetais, pode reduzir o açúcar porque já são adocicadas e
fica enjoativo)
5 folhas de gelatina branca.

Cobertura:
Doce de Morango
decoração a gosto

Decoração á volta:
Mini palmiers

Base:

Colocar as bolachas no copo da Bimby e dar 3 ou 4 toques no turbo. Juntar a manteiga e programar 10seg, vel 6.
Colocar numa forma de aro forrada com papel vegetal. Levar ao frigorífico enquanto prepara o recheio.


Recheio:

Colocar 4 folhas de gelatina de molho. Colocar no copo da Bimby o queijo e o açúcar e programar 1 min, vel 4. Colocar a borboleta (opcional) e juntar as natas. Programar 1m30,vel 3. Retira-se a água em excesso da gelatina (não tirar toda) e leva ao micro ondas 10 seg. Programar vel colher e juntar a gelatina derretida. Programar 1 min, vel 2. Deitar o recheio na forma. Levar ao frigorífico.

Coloque primeiro os mini palmiers á volta da forma e depois coloque a base de bolacha e de seguida o recheio, deixe solidificar e coloque o doce de morango e decore a gosto.

Pescada ao molho de camarão

Hoje a receita que vos apresento saiu da minha vontade de comer peixe,mas não queria como costumava fazer, então quando fui ás compras trouxe os medalhões de pescada e uns camarões pequenos,e saiu esta delicia, acompanhei com puré de batata e até os meus filhos gostaram.

Para esta receita vamos precisar de:

5 medalhões de pescada

300gr de camarão pequeno

300 gr de leite + 200gr leite

50 gr de farinha

30 gr de margarina

pimenta qb

sal qb

noz moscada qb

Para fazer o molho que usei por cima dos medalhões de pescado comecei por fazer um fumet de camarão na bimby, para isso descasquei os camarões e deitei as cascas e cabeças no copo da bimby, juntei o leite e programei 5 min/temp 100º/ vel 5. No fim  do tempo coe o preparado e reserve o caldo.

Disponha num tabuleiro os medalhões de pescada e coloque por cima de cada um os camarões, já descascados, a gosto.

Para o creme usamos o caldo do fumet e acrescente leite até fazer a quantidade que pretende, eu fiz meio litro, depois junte a farinha, a margarina, a noz moscada, a pimenta e o sal a gosto e programe 9 min/ temp 90º/ vel4. No fim do creme pronto deite por cima dos medalhões de pescada e leve ao forno.

Sirva com puré de batata, eu servi com puré de batata caseiro.

Bolo de massa folhada • bage cremin

 Hoje por aqui é só coisinhas práticas, rápidas e saborosas (calóricas também LOL). Mas vale sempre a pena fazer estas coisinhas rápidas quando temos visitas inesperadas.

Para esta bolo vamos precisar de 1 folha de massa folhada, eu uso do lidl porque gosto mais rectangular.

Bage cremin do pré preparado da Casa Januário, a gosto e pepitas de chocolate  (opcional).

Fazer o bage cremin de acordo com as indicações e rechear metade da folha da massa folhada e deitar por cima as pepitas de chocolate, dobrar a massa folhada e vai ao forno a cozer.

Como podem ver nada mais fácil.