Bolo do meu aniversario * Passatempo Bolo de aniversário

Ainda não tinha mostrado o meu bolo de aniversário, e como a Andreia pediu para dar-mos sugestões aqui fica o meu.

Este foi feito pela minha mãe, porque infelizmente no dia dos meus anos o meu pimpolhinho pequeno resolveu ficar doentinho.

Para o bolo vão precisar de :

3 folhas de massa folhada,ela usa das do lidl,por serem rectagulares

doce de ovos

doce de amoras

Coza as folhas de massa folhada em separado depois é só colocar num prato e rechear , ela recheou com doce de ovos e doce de amoras.para decorar ela usou também massa folhada.

Só vos posso dizer que estava muito bom.

Hoje a moira vem jantar e eu fiz Bifes de peru recheados com queijo e fiambre

Pois é este jantar vem um pouco atrasado, mas sempre ouvi dizer mais vale tarde que nunca, Eu já conheço o blog da Moira á algum tempo e gosto muito.Parabéns por 3 de blog, e que se sigam muitos mais.

Os bifes de peru tinham vindo do talho,não havia melhor altura para os fazer, pus mãos á obra e saíram estes bifes recheados, que ainda por cima fi-los na actifry, para poderem ficar mais saudáveis. para acompanhar servi um arroz branco.

Aqui fica então a receita:

4 bifes de peru

4 fatias de queijo

4 fatias de fiambre

sa qb

pimenta qb

Pão ralado que aromatizei com alho em pó e endro, fica com um sabor muito bom.

Temperam-se os bifes com o sal e a pimenta, depois coloca-se o queijo e o fiambre no centro do bife e dobra-se ao meio, fecha-se com um palito para se segurarem.

Depois é só passar por farinha, ovo e pelo pão ralado.

Coloquei na actifry,pulverizei com spray de untar espiga, para que não pegassem deitei um pouco de azeite, usei o azeite clássico da Espiga, programei os 20 minutos e a meio virei os panados.

Ficaram muito saborosos e sem o excesso de óleo que ficam nos fritos.

Solidariedade

Estamos a entrar na época mais bonita do ano, altura em que os nossos corações ficam mais generosos e conseguimos ser mais solidários com o próximo.

Hoje não venho aqui postar nenhuma receita mas pedir a vossa ajuda e colaboração para uma iniciativa de solidariedade.

Pensei que todas juntas poderíamos se juntar e com boa vontade iniciarmos uma campanha para ajudar uma instituição de solidariedade social (ainda a definir).

A minha ideia é a seguinte:

Cada uma de nós contribui-se com o que quiser e puder dar, por exemplo:

- Biscoitos

- Doces caseiros

- Especiarias

- Licores

- Laços para colocar nos cabazes

- Papel bonito para decorar os cabazes

- Etiquetas com o nome dos produtos que constam no cabaz e quem participou nele

- Azeites aromatizados etc

Criássemos cabazes com esses produtos.

Depois dos produtos em cabazes podemos leiloar. 

 O dinheiro  angariado será oferecido a uma instituição.

Será marcado um dia para a sua entrega, quem quiser poderá estar presente e o momento será registado.

Quem contribuir no cabaz terá o seu nome lá mencionado.

Eu farei os cabazes com os produtos enviados e todos os produtos oferecidos são mostrados no meu blogue.

Quero que fique bem claro que não estou a pedir nada para mim nem quero ficar com nada, tudo será claro e transparente.

Existem algumas ideias que tem de ser decididas em conjunto por quem quiser participar e ajudar.

Sei que estamos em tempo de crise e que neste momento a palavra de ordem é poupar mas com um pouquito de cada um de nós podemos fazer alguém sorrir.

Gostaria de saber a vossa opinião sobre este assunto.

Peço a quem quiser participar que o divulgue no seu blogue.

A entrega de produtos poderá ser feita até ao dia 15 Dezembro.

Para mais informações e esclarecimentos contactar:

Sónia_cpaula@hotmail.com

Texto e imagem integralmente retirado do blog da Sónia

Oferta da Gracinda

Não me canso de dizer que  neste mundo da Internet o melhor são as amizades que se criam, e a prova está aqui, a Gracinda que é uma querida, enviou-me estes miminhos que eu adorei, os meus filhos também gostaram muito dos doces, e eu adorei o saquinho para ir ás compras, e os temperos para os meus cozinhados.

Só tenho é que pedir desculpas á  Gracinda de ainda não ter postado as suas ofertas, MUITO OBRIGADA.

Bolo Rei * Passatempo do blog Doces Curiosidades

Hoje trago uma receita de bolo rei, com ela participo no passatempo do blog Doces Curiosidades, este foi feito o ano passado, este ano ainda não fiz nenhum, mas com certeza sairá brevemente um da minha cozinha.

A receita tirei d' "O livro de Pantagruel".

Ingredientes:

|625 gr de farinha

|150 gr de açúcar

|125 gr de manteiga

|20 gr fermento de padeiro
|4 ovos

|50 gr corintos, nozes e pinhões (de cada)

|10 gr de Sal fino

|2 colheres de sopa de vinho do porto

|Frutas cristalizadas variadas a gosto

De véspera, pelo fim da tarde dissolve-se o fermento num pouco de água tépida e amassa-se com 125 gr de farinha.Faz-se uma bola, que se deita numa tigela cheia de água tépida.Quando boiar, estará suficientemente lêveda.Peneira-se a restante farinha para um tigelão juntamente com o sal e o açúcar. Põem-se em cima os ovos, o leite e a bola fermentada e amassa-se, juntando-lhe aos poucos a manteiga amolecida em banho-maria, sovando e batendo a massa nas bordas do alguidar, como se amassa o pão, até ficar fofa. Tapa-se o tigelão com um pano e envolve-se num cobertor. Põem-se de molho no vinho do Porto os corintos, os pinhões e as nozes.

No dia seguinte, pela manhã,a massa deve estar inchada e arrendada. Juntam-se-lhes as frutas que ficaram de molho, torna-se a amassar, deita-se sobre a pedra enfarinhada e divide-se em duas partes que se tendem em dois rolos sobre a pedra da mesa. Une-se cada um pelas pontas em redor duma lata cilíndrica, alta e enfarinhada, medindo 7 a 8 cm de diâmetro - estas operações já devem ser feitas dentro dos tabuleiros forrados com papel grosso bem untado com margarina e polvilhado com farinha. As latas impedem que os bolos ao crescerem  na cozedura, percam o clássico formato do buraco central.

Tapam-se com um pano, deixam-se descansar durante 3 horas, em sitio onde não haja correntes de ar, pincelam-se com a gema de ovo e guarnecem-se por cima com granito de açúcar (depois deixo a receita)ou pedacinhos de açúcar e frutas secas e as cristalizadas. Polvilham-se com açúcar e cozem em forno forte.

Este texto é copiado na integra do livro, depois cada uma adapta á sua cozinha.

Espero que gostem

Entrecosto grelhado na FlavorWave

Cá em casa os grelhados são uma refeição de eleição.Por serem umas refeições rápidas, e muito pouco calóricas.

 E pasmem-se, só á pouco tempo é que descobri que a carne grelhada na Flavor Wave, fica realmente deliciosa, a partir desse dia nunca mais nesta casa se ligou o grelhador dentro de casa, já que assim não há fumos indesejados nem maus cheiros.

Esta é uma sugestão de uma refeição muito rápida de fazer, acompanhei o entrecosto com arroz branco e feijão preto, que eu adoro.

Tarte de pastel de nata

Esta é uma daquelas tartes que não há ninguém que não goste,são sempre benvindas em qualquer mesa.

Esta foi uma das que fiz para o baptizado do meu pequeno.

Esta receita geralmente faço sempre a duplicar, porque esta quantidade geralmente é feita com uma outra base, como costumo usar massa folhada, tenho de fazê-la a duplicar.

! massa folhada redonda pronta a usar.

Ingredientes para o creme:

0,5 lt de leite

4 gemas

150 gr de açúcar

30 gr de maizena

1 casca de limão

Forma tradicional: 

Junte tudo numa caçarola e vai ao lume a engrossar.

Bimby:

Deitar tudo no copo da Bimby e programar 9 min, temp 90º ,vel 4.

Deitar sobre a massa folhada já devidamente preparada dentro da tarteira, vai ao lume a alourar o creme e a cozer a massa folhada.

Legumes, castanhas, salsichas de cocktail salteados no Wok da Tupperware

Como hoje se festeja  dia de São Martinho, achei por bem colocar uma receita com castanhas.Esta receita acabou por ser uma bela surpresa, porque quando a estava a fazer não esperava que saísse uma delicia tão grande.

Como tinha trazido da minha mãe umas verduras bem fresquinhas, vindas directamente da quinta dela, não hesitei e comecei a inventar.

Para esta receita basta porem a vossa imaginação a funcionar e de certeza que terão uma refeição deliciosa.

Foi também a altura ideal para usar o meu wok da Tupperware, uma peça de elevada qualidade.

Imagem retirada do site Tupperware Portugal

Para saltear os legumes usei o Azeite Clássico da Espiga.

Vamos então à receita.

Todos os legumes que houver no frigorífico (eu usei repolho, broculos, cenoura,couve flor,alho francês e cebola)

Salsichas de cocktail

Castanhas (usei congeladas)

No fundo do wok colocar o Azeite Clássico Espiga , depois os legumes, primeiro a cebola picada, depois todos os outros bem picados, a cenoura ralada bem fina.Deixe ir cozinhando em lume brando, eu tapei e deixei cozinhar com o lume baixo.Quando os legumes estavam um pouco murchos juntei as castanhas. No final juntei as salsichas cortadas em quatro e deixei mais um pouco para apurar.

Experimentem que fica delicioso.

Pão de chocolate * MFP

Aqui por casa os jovens são um pouco gulosos, um pouco é favor, hehe, mas de vez em quando aqui a mãe gosta de lhes fazer a vontade.Então já há algum tempo que eu faço uma receita que retirei do Forum Bimby.

Mas como também tem uma adaptação para a MFP, desta vez resolvi testar.

Mas a preguicite reinou por aqui para retirar a massa e moldar as bolinhas, hehe, resultado um saboroso pão de chocolate.

Eu coloquei as pepitas de chocolate, mas como derreteram todas ficou com este aspecto.aqui deixo a receita para a maquina do pão, e como formar as bolinhas, mas é só clicarem no link e tem a receita adaptada á Bimby.

1 chávena = 240ml

1 chavena de leite morno

3 colh. sopa de açucar em pó

1 colher chá de sal

3 colh. sopa de manteiga derretida deixada arrefecer

 3 1/4 chavenas de farinha branca para pão

1 colh. chá de fermento padeiro (tipo fermipan)

Para o acabamento

100 gr de chocolate partido aos bocadinhos

1 gema de ovo

Coloque os primeiros 6 ingredientes na cuba da máquina, pela ordem em que são indicados. Marque o programa "Massa". Eu fiz no programa básico, para fazer tudo na MFP.

Quando a máquina parar, transfira a massa para uma superficie enfarinhada e amasse-a durante 2 ou 3m, colocar os bocadinhos do chocolate e amassar até o mesmo estar bem incorporado. depois é só formar as bolinhas e deixá-las a levedar, até dobrarem de volume. depois antes de irem ao forno pincele com gema de ovo. Vão ao forno a cozer.

Como fiz tudo na maquina ficou com este aspecto, mas não deixou de ficar muito bom.

Tanto é que desapareceu no próprio dia., espero que gostem

Cheesecake frutos silvestres

Com este cheesecake participo no passatempo de BV, desculpa ser só agora, mas o tempo escasseia por estes lados, hehe. A receita está aqui,a diferença é apenas a decoração, neste usei uns canudinhos com chocolate.

Este serviu de bolo de aniversário da minha sogra.