Bolo de aniversário do marido

Aqui por casa a receita dos bolos de aniversario é sempre basicamente a mesma, não é por não querer alternar, mas é a receita que eles pedem, e eu faço-lhes a vontade.

Geralmente o aniversariante tem direito a escolher a receita para o seu bolo, e como eles gostam de recheios  diferentes, faço-lhes a vontade no bolo de aniversário.

O marido pede sempre bolos semifrios, que são os seus preferidos, e como não podia deixar de ser, fiz-lhe a vontade.

Mas este bolo quase que teve um trágico finale, mas ainda fui a tempo de o salvar!!!

Então saiu um semifrio de pêssego e ananás.

A receita já se encontra em vários post deste blog, mas aqui deixo, porque além de muito fácil de fazer, serve para qualquer recheio que gostem.

Ingredientes:

200 gr de açúcar

150 gr de farinha

6 ovos

1 colher de sopa de aroma de flor de laranjeira (ou então raspa de limão)

Preparação:

Batem-se as gemas com o açúcar e o aroma da flor de laranjeira, depois junta-se a farinha alternando com as claras batidas em castelo, sempre mexendo á mão.

Vai ao forno pré aquecido a 180º durante cerca de 20 min .

depois é só deixar arrefecer, rechear e decorar a gosto.

Bolo bolacha e palitos de champanhe

Aqui por casa tenho muitos gulosos, e pedem sempre uma sobremesa depois do almoço ou jantar.

Não o faço todos os dias, mas lá vem o dia em que o marido chega a casa e diz que eu não tenho de fazer almoço, que chatice (not)  :D  , e depois diz, mas podias fazer uma sobremesa para levar!!!

Claro que faço, geralmente faço algo rápido, e que claro seja do agrado do pessoal da casa!!!

Desta vez ele pediu um bolo de bolacha, mas as bolachas eram poucas,é sempre assim ou falta uma coisa ou outra!!

Tinha cá por casa uns palitos de champanhe,e não fui de modos, toca a inventar.

Só vos posso dizer que estava uma delicia, e foi mais que aprovado.

 

Então para o bolo vamos precisar de:
bolachas
palitos de champanhe
café forte
creme russo (usei pré preparado)
natas vegetais
amendoim crocante
bolinhas de caramelo
raspas de chocolate.

Faça o café forte e quente, eu usei da maquina, uma vez que aqui por casa só as visitas bebem café, preparei o creme russo e comecei a montar o bolo, para que ficasse direitinho, usei um aro.
Depois foi só deixar a imaginação fluir e montar o bolo, para a próxima uso apenas palitos de champanhe, porque se forem bem molhadinhos no café ficam uma delicia!!
Para decorar usei natas vegetais , raspas de chocolate negro e bolinhas de caramelo!

Pizza a quatro mãos

Lembram-se deste post aqui????

"Aquele em que nos juntavamos para fazer uma receitinha todasa juntas apenas ligadas pelo mundo virtual? Onde iamos preparar uma coisinha boa todas ao mesmo tempo? Pois foi o que aconteceu um destes dias..."

Pois é, a primeira convidada já se chegou á frente, e  foi a Rita do blog  Bembons, e nada melhor para estrear esta rubrica que uma bela pizza.

E realmente cozinhar através do mundo virtual é  engraçado, porque mesmo com a mesma receita as coisas podem sair bem diferentes. Depois de escolhida a receita, esta foi a parte engraçada da coisa, é que ela viu uma e eu disse-lhe que a minha era muito boa, e não é que as receitas eram igual????!!!

"Decidimos que o nosso jantar seria uma bela pizza, recheada a rigor com o que mais gostavamos. Foi muito engraçado fazer em conjunto com ela, pois andava na cozinha a fazer a dita pizza e depois vinha a correr para a sala escrever para saber como estava a ir a pizza dela. Eu como tenho 3 ajudantes aqui em casa optei por fazer uma pizza para cada um e eles proprios colocaram os ingredientes a gosto. Adoraram... até a pequenina teve direito a uma pizza bebé."

E agora mãos á obra, tal como o nome indica a quatro mãos, ela do lado de lá e eu do lado de cá. Os meus ajudantes neste dia não estavam muito interessados em me ajudar, ao contrario dos ajudantes da Rita. A minha massa eu fiz na Bimby, a Rita fez na MFP, eu optei por fazer uma pizza grande com fiambre e salsichas de cocktail, ele fez pizzas individuais.

"Bem, no final comemos as pizzas, felizes da vida . A parceria correu muito bem e vamos concerteza repetir, mesmo que não seja para um desafio. Ao fim do dia trocamos fotos e eu babei me com a pizza dela e ela (acho!!) babou se com as minhas. Segundo fontes fiquei aprovada nas pizzas  aqui em casa e acho que um dia destes vou ter de as fazer novamente porque os pequenos só falam delas."

Os meus filhos adoraram as pizzas , e até o mais novo comeu, se bem que ele prefera a parte de pão sem recheio, hehe.

Adorei fazer estas pizzas online com a Rita, e tal como ela ,  eu também me babei a ver a fotos dela.

Esta é uma experiencia a repetir concerteza.

"Nota máxima para esta iniciativa da Hélia. Aproveito para vos incentivar a juntarem se a nós e vamos fazer uma receita juntas."  

Legenda Helia / Rita

Pizza a 4 mãos

Aqui fica a receita feita por mim e por ela, embora com ajudantes diferentes:

200 gr de agua

50 gr de azeite

1 colher de chá de sal

1 saqueta de fermento de padeiro

400 gr de farinha

Deite os líquidos e o sal no copo e programe 1 min, temp 37º, vel 2.

Adicione a farinha e o fermento e programe 15 seg, vel 6 e 1 min vel espiga.

Deixe a massa repousar 30 min.

Estender a massa fina e ponha por cima polpa de tomate, seguidamente o queijo ralado e depois os ingredientes escolhidos, neste caso usei fiambre e salsichas de cocktail, polvilhei por cima com oregãos. foi ao forno a cozer  e depois cortei em fatias.

Nesta usei apenas queijo, fiambre e reguei por cima com natas, sugestão da Rita e ficou muito boa.

Este post também foi feito a quatro mãos, agora que se chegue á frente a próxima, estou disponível para outro desafio.

Queques de cenoura

Esta é uma daquelas receitas que nunca corre mal, esta receita foi-me dada por uma senhora do norte á uns anos atrás, desde ai é feito muitas vezes aqui por casa.

Os miúdos adoram e é mais uma forma de comerem legumes , mesmo que escondidos.

É das receitas mais fáceis de fazer, e muito rápida também.

Estes foram feitos num dia de chuva e com uma vontade enorme de comer algo doce.

Ingredientes:

5 ovos

2 cenouras raladas

2 chávenas açucar  500gr

2 chavenas de farinha  400gr

1/2 chávena de óleo  200gr

1 colher de sobremesa de fermento em pó  10gr

Mistura-se tudo e vai ao forno.

Adaptei a receita á bimby,basta colocar todos os ingredientes para o copo, as cenouras interias seguidas do resto, como uso sempre a mesma chávena prefiro usar pelo peso,  que está registado a vermelho.

Levar ao forno pré aquecido a 180º,deixar cozinhar, nunca sei muito bem quanto tempo porque nunca o marco, defeito da cozinheira, hehe.
Pode ser feito em bolo ou em queques, dependendo da vontade de cada um.

1 Ano de blog "El Pucherete de Mary"

Descobri este blog ontem, depois de uma menina falar dele e fui espreitar, tem coisas muito boas, e está a festejar o 1º aniversario. 

Passem por lá!!

Mousse de lima (versão Limão)

E quando apetece uma sobremesa, mas que não seja muito doce, mas que mesmo assim satisfaça a gula daquele momento???

Esta é uma dessas receitas, rápida e muito saborosa, uma descoberta feita numa lata de leite condensado, numa ida ao supermercado em que veio a lata e consequentemente as limas.

Neste dia existia cá em casa uma grande quantidade de limões a necessitarem de serem consumidos, lembrei-me desta receita e pensei que a diferença não é assim tanta, e resolvi testar.

Aqui fica a receita original,  as minhas alterações estão a vermelho:

1 lata de leite condensado

1,5 dl de sumo de lima (usei limão)

2,5 dl de natas

1 lima para decorar (usei raspas de chocolate)

Preparação: 

Deitar o leite condensado numa tigela e junte-lhe o sumo de lima (usei limão). Mexa e leve ao frio até solidificar.

Bata as natas em chantily, sem açúcar e adicione-as ao leite condensado. Misture delicadamente, deite em taças e leve ao  frio durante uma hora. Sirva decorado com rodelas de lima (usei raspas de chocolate).

Bolo Rosa de bolacha

No outro dia tive de fazer uma sobremesa para a banda Filarmónica da terra, o meu filho do meio agora também pertence á banda.

E na altura pedi a opinião ao pessoal cá de casa,a resposta foi, bolo de bolacha !!!!

Ultimamente tenho feito os bolos de bolacha com creme russo, muito mais rápido, e para mim muito mais saboroso.

Mas tinha acabado o meu preparado de creme russo, resultado, acabei por fazer eu o creme russo.

Mais valia ter estado quieta, já tinha testado uma vez e tinha saído mal, mas pensei, vamos ver o que acontece!!!

Como aconteceu da primeira vez, o creme ficou demasiado liquido, pense uso gelatina neutra e resolvo o problema, oops, não tenho gelatina neutra, humm o que mais haverá aqui pela despensa, varias gelatinas de morango, ok, seja o que Deus quiser,e não é que a coisa resultou????!!!

Resultou numa mistura de sabores, uma mistura de café com morango,mas que se tornou bastante agradável.

De qualquer forma aqui fica a receita, pode ser que acertem á primeira, hehe.

Creme de pasteleiro:

125 gr de açúcar

2 colheres rasas de açúcar

3 gemas

500 ml de leite

Vai tudo ao lume até engrossar.

Natas batidas (usei das vegetais)

Vai se juntando as natas ao creme de pasteleiro já frio, et voilá sai creme russo. 

Para a montagem do bolo usei bolacha Maria, café forte,e o creme russo, ao qual juntei 3 carteiras de gelatina de morango desfeitas num pouco de agua quente.

Depois foi só fazer a montagem do bolo, que ficou com este aspecto redondinho porque usei um aro para o fazer.

Uma camada de bolachas e uma camada do preparado, sempre até terminar com o preparado. esta saiu bastante grande, já que a banda tem pelo menos 60 elementos.

Panquecas de buttermilk

Nada melhor para um belo pequeno almoço, que umas belas panquecas quentinhas.

Numa das minhas visitas ao supermercado, procurei pelo famoso buttermilk, e encontrei no Aldi, eu já andava com umas quantas receitas debaixo de olho, mas esta foi a eleita.

A receita veio daqui, e não podia ser mais simples de fazer.aqui fica a receita, servi com um doce de frutos silvestres, framboesas ,morangos e mirtilos.

Aqui fica a receita:


1 copo de farinha*
1 copo de buttermilk
1 pitada de sal
2 ovos
1 e 1/2 colher de sopa de açúcar amarelo
1 colher de sopa de óleo (usei o da Espiga)
1 colher de café de fermento em pó~

* 1 copo = + ou - 240 ml

Misturar a farinha, o sal e o buttermilk com uma vara de arames.

Juntar os ovos inteiros, o açúcar e o óleo e mexer muito bem até se obter uma massa cremosa. Por fim juntar a colher de fermento e envolver muito bem.

Aquecer uma colher de óleo numa frigideira pequena, retirar o excesso com um guardanapo, e ir deitando conchas de massa. Virar logo que a espátula consiga descolar a panqueca e dourar do outro lado.

Para o doce:

framboesas

morangos

mirtilos

açúcar

Num tacho vai tudo ao lume até obter o ponto desejado.

Servir as panquecas quentes com o doce. Hummmmmmmm deliciosas, a repetir de certeza.

Coroa de chocolate dos Reis

Hoje celebra-se o dia de Reis, e por aqui por casa não somos grandes apreciadores de bolo Rei, por isso este ano resolvi inovar.

Usei a receita da massa do bolo Rei .

Como havia quem gostasse de bolo rei , saíram bolos Reis.

Para este usei pepitas de chocolate e bage cremin, só posso dizer que adoraram e desapareceu numa questão de segundos, hehe.

Para que ficasse com este aspecto, estiquei a massa com o rolo, barrei com o bage cremin e depois coloquei as pepitas por cima, enrolei e cortei aos pedaços, deixei levedar mais um pouco,coloquei numa forma de chaminé e levei ao forno até ficar dourado. Coloquei no forno pré aquecido a 180º mas o tempo de cozedura depende de cada forno.

Desafio Culinário

Já á algum tempo que andava para vos desafiar, mas perguntam vocês que desafio é esse???

Pois bem, o desafio consiste no seguinte , cada dia eu coloco uma receita,  uma receita minha ou uma receita sugerida por vós (para que haja intercâmbio de receitas).No dia que postar uma receita para o desafio irei usar o logotipo.

Podem sugerir todo o tipo de receitas.

Depois podemos mostrar os vários resultados finais.

Quem não tiver blog e quiser participar, pode fazê-lo, basta que me envie a foto que eu publicarei no meu blog.
A mesma receita pode ser confeccionada por quem quiser participar, depois será mostrado junto os vários finais.

Espero as vossas sugestões, para o mail receitasesegredos@gmail.com.

Assim que tiver numero suficiente de participantes darei inicio ao desafio.

Participem.