Pão de brioche Reciclado

Pois é, cá em casa nem todos gostam muito das minhas invenções, mas depois eu invento mais um pouco e ele comem!!!

Então como sobraram ainda algumas fatias do pãozinho de ontem resolvi dar-lhes um outro fim,depois de ver no blog da Carla, o aproveitamento que ela fez de um bolo rei, resolvi inventar este aproveitamento.

Só posso dizer que depois quando fui para ir comer mais um pouco, já era!!!hehe

Aproveitei então umas fatias de pão de brioche com farinha de alfarroba, para não ficar muito seco deitei por cima, leite morno com 2 cafés de maquina e açúcar, o pão não é muito doce, deixei o pão absorver todo o leite, e fiz uma saqueta de leite creme e deitei por cima.
Polvilhei com canela.

Fica com um aspecto estranho, mas muito bom.Mais uma forma de reaproveitar comida.

Pão de brioche e alfarroba

Havia aqui por casa uma embalagem de Branca de Neve, farinha para pão de brioche para usar, e quando estava a falar com uma amiga no msn ela disse-me que tinha experimentado juntar farinha de alfarroba á farinha de pão de brioche e que o resultado final tinha sido muito  bom.

Ora vai dai, resolvi experimentar, e saiu este belo pãozinho. 

Para este pãozinho vamos precisar de :

220 ml de agua tépida

1 embalagem de pão de brioche

2 colheres de sopa de farinha de alfarroba

Colocar na cuba da MFP primeiros os líquidos depois os sólidos, e programar no pão básico , tostagem média.

Este não foi todo comido assim, ainda deu para inventar mais qualquer coisa, hehe.

Mas fica para mais logo.

A Rita é uma querida e lembrou-se de mim.Eu também acho que somos todas super mulheres, super mães, porque conseguimos fazer tudo e mais alguma coisa, e temos a unica profissão do mundo que mais exige de nós e não é remunerada, mas é sempre feita com um sorriso de orelha a orelha.

Vou ver quem ainda não recebeu e vou também distribuir a algumas super mulheres.

Lulas á Algarvia

Havia cá por casa um pacote de lulas, mas não era das limpas, mas resolvi experimentar na mesma as Lulinhas á Algarvia que vi no blog da Rita.

Não saíram exactamente como as delas, mas gostei bastante do resultado final, de tal modo, que já repeti.

Aqui fica a receita:

1 kilo de lulas limpas congeladas ( ou 2 pacotes de 500grs)
Azeite
Alhos
Pimenta
Colorau ou Pimentão Doce

Descongelar as lulas e coloca las num escorredor .

Num tacho deitar um bom bocado de azeite e cerca de uma mão cheia de alho picados.

Deixar o alho começar a fritar.

Deitar as lulas e deixar fritar.

Caso as lulas deitem muita água retire uma porção dessa mesma água e depois acrescente azeite.

Deixe fritar e tempere com pimenta.

Quase no fim deite cerca de 2 colheres de sopa de colorau ou pimentão e deixe fritar as lulinhas.

Coloque num tabuleiro para servir e polvilhe com coentros picados.

Acompanhei com batata cozida.

Pescada com crosta de pão ralado

E como para termos umas refeições bem equilibradas temos de ter peixe á mesa, aqui fica uma sugestão do que se pode fazer com umas simples postas de pescada.

Para que não vá para o prato simplesmente cozida ( que não são muito apreciadas cá por casa), eu  pedi a receita a uma tia que eu já tinha visto ela fazer,as postas de pescada, andavam perdidas na arca, á espera de melhores dias.

Para esta receita vamos precisar de:

Postas de pescada

Leite

Limão

Pimenta

Sal

Pão ralado aromatizado com alho e sal

Miolo de camarão

Azeite

Tempera-se com alguma antecedência as postas de pescada com o leite, limão, pimenta e sal.

Depois, basta colocar por cima de cada posta o pão ralado aromatizado e algum miolo de camarão, rega-se com bastante azeite e vai ao forno, pré aquecido a 180º, até ver que está cozinhado.

Servi com batatas cozidas.

A receita Original é diferente,  alterei para o pão ralado aromatizado, e posso dizer que não me arrependi nada.

Experimentem.

Pão de forma de Centeio e trigo

Todos os dias os meus filhos levam lanche para a escola.

É uma regra que sigo desde que eles entraram para a escola Primária, ou Primeiro Ciclo, como agora é chamado, é uma forma de poupar, apenas nos dias em que se acaba o queijo e o fiambre é que eles comem na escola, ou quando o lanche não chega, hehe.

E na minha constante procura de novas receitas encontrei este pão de forma no blog Kanela y Limón,  a Cristina tem sempre umas receitas, além de deliciosas muitíssimo bem ilustradas, e com muitos passo a passo.

Adorei este pão fica muito fofo e muito saboroso, a única diferença para a próxima é que irei por menos farinha de centeio que os meus filhos não acham muita graça ao pão escuro.

Aqui fica a receita:

200 gr de farinha de centeio
500 gr de farinha de trigo
1 pct de fermento de padeiro seco
500 ml de leite morno
50 gr de manteiga á temperatura ambiente
2 colheres de chá sal

Colocar na cuba da maquina primeiro os líquidos depois os sólidos, e usar o programa de amassar, na minha é o 7, depois de amassar retirar para um recipiente e tapamos para que duplique o seu volume.passado o tempo , dividimos a massa em bolas de mais ou menos 200 gr, e esticamos de forma rectangular, depois enrolamos, coloca-se numa forma para bolo inglês,e deixamos levedar de novo.Depois de levedado pincelamos com ovo e vai ao forno pré-aquecido a 200º durante 25 min.

Mais 2 selos recebidos

E hoje venho aqui mostrar dois selinhos que recebi, aqui fica um Muito Obrigada á Rita e á B.V.

Bembons

Queques de chocolate

Ao contrario dos outros dias, o post de hoje é feito com uma receitinha preparada logo pela manhã,porque para não variar o meu dia começou bem cedinho, levantei-me mesmo ás 7.30h , por que tenho de acordar os preguiçosos cá de casa, hehe. 

Como ontem á noite já não tive tempo de fazer pão para eles levarem hoje de manhã, pus logo mão á obra e saíram uns belos queques de chocolate, claro que inventei, mas só um bocadinho...

Esta receita foi tirada da revista  Bimby Momentos de Partilha de Fevereiro, que vem recheada de muitas e boas receitas.

Quando eles acordaram já os queques estavam a sair do forno e só posso dizer que desapareceram logo todos, hehe.

Mas vamos á receita que é o que interessa.

Ingredientes:

150gr de açúcar amarelo  (usei branco,não tinha outro)
Casaca de um limão, só a parte amarela
3 ovos
30 gr de mel
120gr de óleo
50 gr de leite
180 gr de farinha
1 colher de chá de fermento
2 colheres de sopa de chocolate para leite (invenção minha)

Pré aqueça o forno a 180º.
Coloque no copo o açúcar, a casca do limão e pulverize 10 seg/ vel 4.
Junte os ovos, o mel, o óleo,o leite e programe 1 min/ vel 4.
Incorpore a farinha, o fermento, o chocolate e programe 10 seg/ vel 4.
Coloque a massa em formas de queques forradas com papel e leve ao forno a 180º cerca de 20 min.
Retire e deixe arrefecer.

Eles tem também a receita da cobertura, mas eu não fiz, quem quiser é só pedir para o meu mail, terei todo o prazer em enviar.

Costeletas no forno com crosta de pão ralado aromatizado com alho

Na minha constante procura por novas receitas, e formas de cozinhar alimentos que passeiam pela minha cozinha, saiu-me um rasgo de inspiração, tinha tirado do congelador umas costeletas, mas não me apetecia da forma que sempre faço, havia aqui por casa uns pedaços de pão duro a pedirem para serem reutilizados.

Pois então primeiro que nada parti o pão aos pedaços e pus na bimby com uns dentes de alho, e triturei.Reservei.

No fundo do tabuleiro deitei um fio de azeite, por cima dispus as costeletas, e temperei com ervas de provence, sal, pimenta e uma mistura de ervas para grelhados (cada um tempera a gosto, usem e abusem das ervas aromáticas).

Depois foi só polvilhar por cima com o pão ralado que tinha reservado, e foi ao forno até estar a carne estar cozinhada. 

Servi com batata frita na actifry.

E só vos posso dizer que o resultado não poderia ter sido melhor, Experimentem!!

Broculos gratinados com miolo de camarão * Desafio culinário

Pois é, houve mais uma que aceitou o desafio, e desta vez foi do outro lado do Atlântico.

Desta vez foi a Gracinda do blog Dança dos Tachos, como podem ver nem o fuso horário nos impediu, pois a Gracinda mora em Macau, e quando nós estamos a almoçar ela está a jantar.

Esta receita foi escolhida pela Gracinda, e como não deu para estarmos online na altura exacta, ela deu-me a receita, e cada uma confeccionou-a do seu lado do globo.

Acabei por inventar muito, e ela confessou-me que também o fez, hehe.

Aqui fica a receita que eu acabei por fazer;

Ingredientes:

Broculos 2 cabeças

miolo de camarão

Para o molho:

Azeite

Farinha 1 colher de sopa

Leite

Queijo mozzarela ralado

Cozer os broculos em agua e sal e durante mais ou menos 10 min.

Escorrer os broculos já cozidos e colocar num pirex de ir ao forno.Dispor por cima algum miolo de camarão

Para o molho juntar um pouco de azeite com uma colher de farinha e mexer muito bem, acrescentar o leite e o queijo, vai ao lume a engrossar, sempre a mexer.Temperar de sal e pimenta e deitar por cima dos broculos e do miolo de camarão. Colocar um pouco mais de queijo por cima e levar ao forno a gratinar.

É uma refeição muito interessante, mas para mim acho que serve mais como acompanhamento.

E como eu não me farto de repetir, a internet dá-nos o poder de conhecer pessoas que de outro modo talvez nunca se cruza-sem no nosso caminho, e a Gracinda é uma dessas pessoas.
Obrigada por teres aceite o meu desafio.

Quem é a próxima???

Bife com batata frita, ovo e arroz

Hoje venho aqui mostrar-vos o mais simples que existe,batata frita,arroz, ovo e bife, este foi um prato especialmente arranjado pelo meu filho mais velho para o blog.

É claro que tinha de publicar.

Só para vos abrir o apetite, porque logo á tarde vamos ter novidades.

Para a receita nada mais simples, bife frito,ovo estrelado,arroz,batata frita e como ele é muito guloso põe também uma fatia de fiambre e queijo.

Vai um pratinho???