Frango assado no forno

Hoje trago-vos uma receita muito fácil, que se faz muitas vezes aqui por casa.

A razão pela qual trago esta receitinha muito fácil é que tive um fim de semana muito ocupado, o meu filho mais novo caiu e bateu com os dentes da frente, e ontem á noite vi que estava inflamado, e sabem como é, a nossa preocupação aumenta a cada coisa que lhes acontece.

Na quinta e na sexta-feira , aqui na minha cozinha saíram muitas coisas doces, porque foi o baptizado do meu sobrinho e claro que ajudei com os meus docinhos, brevemente mostro-vos.

E finalmente queria vos pedir desculpa por ter estado ausente dos vossos cantinhos que tanto gosto de visitar, mas com tanto trabalho, não deu tempo mesmo, ver se esta semana consigo meter as minhas visitas em dia.

A receita basicamente é sempre a mesma, utilizo esta.  Peço desculpa mas hoje é só mesmo a foto para se deliciarem, a receita está aqui.

Farófias com creme custard

Depois de fazer o leite creme, as claras ficam no meu congelador, desta vez tiveram um final mais alegre, pelo menos para mim hehe!!!

E saíram umas farófias que os meus filhos adoram.

Para esta receita vamos precisar:

6 claras

6 colheres de sopa de açúcar

Bater as claras em castelo bem firmes com o açúcar, eu bato na Bimby, ou então no speedychef.

Para as cozer eu não faço no tacho, desde que aprendi a fazer no microondas não quero outra coisa!!

É muito fácil, para cada colherada (colher de sopa)  colocar 10 seg no microondas. Num prato que possa ir ao microondas deitar 4 ou 5 colheradas de claras batidas em castelo com o açúcar, levar ao microondas por 50 segundos, depois varia de aparelho para aparelho, mas depois da primeira vez vão vendo quanto tempo leva.

Deitar numa travessa e reservar.

Para o custard:

1/2 litro de leite

2 e 1/2 colh. de sopa de farinha custard

3 colh sobremesa de açucar

50 grs de manteiga

1 casca de limão

1 pau de canela

Coloca-se no copo o leite, a farinha, o açucar e a manteiga, e mistura-se tudo 10 seg vel 3.

Coloca-se a borboleta, a casca de limão e o pau de canela, e programa-se 15 min temp 90º vel 3.

Depois é só deitar por cima das farófias.

Quero também aqui deixar o meu agradecimento á Lilia, por se ter lembrado de mim e me ter oferecido este lindo selo, desculpa mas vou saltar a parte das obrigatoriedades, porque eu todos os dias conheço novos blogs e todos bons, e teria bastante dificuldade em escolher.

Leite creme

Esta é das receitas que mais apreciam os meus filhos, só não gostam quando a mãe o queima por cima, hehe.

Mas este foi mesmo ao gosto da mãe, de vez em quando também é preciso, hehe.

Foi feito na Bimby, porque é bem mais rápido, para mim e não preciso estar a mexer.                               

Aqui fica a receita:

1 lt de leite

6 gemas de ovos

200 gr de açúcar

30gr de farinha maizena

Casca de 1 limão, só o amarelo 

1 pau de canela (opcional)

Deite tudo no copo da Bimby e programe 12min/90º/vel2 1/2 .

Deitar em taças ou num recipiente maior, deixar arrefecer , quem gostar pode queimar ou então polvilhar com canela.

Torta de laranja

Primeiro só posso dizer que adoro esta torta, mas não faço assim tantas vezes porque enquanto ela está ali eu não lhe resisto, hehe.

Esta foi feita para a passagem de ano (ui, imaginem á quanto tempo, hehe), mas nesse dia fiz duas, uma para mim outra para a minha mãe.

Ficaram muito saborosas, desde que tenho a Bimby é que me aventurei em algumas receitas que antes não fazia, esta é uma delas.

Aqui fica então a receita.Foi retirada do livro base da Bimby.

Ingredientes:

8 ovos
400 gr açúcar
40 gr maizena
60 gr manteiga
1 laranja (sumo e raspa)

Preparação:
Coloque no copo o açúcar com as cascas das laranjas (sem a parte branca) e pulverize 6 seg, vel 7.

Junte a maizena, a manteiga,os ovos, e o sumo das laranjas e programe 30seg, vel 4.
Deite num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Leve ao forno pré aquecido a 180º durante mais ou menos 20 minutos.

Desenforme ainda quente  em cima de pano húmido e enrole.

Pode enfeitar com rodelas de laranja.

Bolo de claras colorido

Aqui por casa é costume andarem muitas claras no congelador, é que os bolos de aniversario quase que obrigatoriamente tem de levar doce de ovos!!!

Eu tinha uma caixa mais pequena e como apetecia uma coisinha doce, sim que isso é coisa rara cá por casa, hehe.

Eu sabia que tinha uma receita de bolo de claras algures perdida pelo meu caderninho de receitas, fiz uma busca intensiva, e encontrei, lembrei-me também que tinha colocado uma foto de um bolo no Forum Bimby.

Este foi o bolo que fiz na altura. 

A receita tirei daqui. 

Desta vez inovei e inventei um pouco mais, resolvi colorir, o meu filho do meio  adorou ajudar a fazer estes queques coloridos.

Aqui fica a receita, eu fiz na Bimby, mas podem fazer de forma tradicional:


300g de claras de ovo
Sumo e pele de 1 limão
250g de farinha 
150g de açucar 
1 colh. sobremesa de fermento
100g de manteiga ou margarina ou óleo

Ligar o forno a 180º

Pesar a farinha e reservar.

No copo bem seco, por o açúcar 1 minuto á vel. 5 - 7 - 9 progressivamente

Juntar a pele do limão cortada com o descascador de batatas (só a parte amarela) repetir o mesmo tempo e velocidade.

Juntar a gordura escolhida e o sumo do limão, 1 minuto temp.37-vel 4. Retirar do copo e reservar.

Com o copo bem limpo e seco colocar a borboleta e bater as claras 8 min. vel.4 sem o copinho (devem ficar muito duras).

Enquanto as claras batem untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha.

Quando a Bimby parar, pôr na velocidade 3 1/2 por o copinho na tampa e verter a mistura de açucar, limão e manteiga que tínhamos reservado, na tampa para que caía suavemente sobre as claras.

Misturar a farinha com o fermento e juntar ao copo, programar 6 segundos na vel. 5.

Verter a massa do bolo na forma já preparada e cozer no forno a 180º até estar completamente cozido, aproximadamente 30 min. depende dos fornos.

Esta foto podem ver o interior,ficaram bastante atractivos para os miúdos .

Bacalhau á Gomes Sá

Ontem quando andava a visitar as cozinhas vizinhas, ainda não tinha decidido o que fazer para o almoço, depois de ver esta cozinha , resolvi fazer o mesmo, mas sem couves!!!

Então saiu um belo prato de bacalhau á Gomes de Sá.

Esta receita não tem nada de novidade, basta cozer batatas com bacalhau e ovo.
Deitar as batatas numa travessa, desfiar o bacalhau por cima e decorar com ovo cozido ás rodelas.

Deitar também cebola cortada ás rodelas frita em azeite, em costumo por bastante azeite e uso este para temperar.

Carla foste a culpada deste almoço!! hehe

Profiteroles

Para fazer a vontade dos meus filhos, de vez em quando faço aquelas sobremesas que requerem mais tempo, que por enquanto é mais difícil, já que o meu pequeno está na fase de andar agarrado ás minhas pernas.Então eles tomam conta do irmão e eu faço as receitas, depois eles decoram! Trabalho de equipa funciona sempre bem.

Fiz esta receita na Bimby, mas podem fazer de modo tradicional.

Aqui fica a receita:

250 gr de água 

100 gr de margarina

1 colher de chá de sal

1 colher de sopa de açúcar

160 gr de farinha

4 ovos grandes

Pese a farinha e reserve.

Deite no copo a água, a margarina, o sal e o açúcar e programe 5 min/ 100º/vel 1.

Junte a farinha de uma só vez e programe 20 seg/vel 4.

Bata os ovos á parte e junte á massa com a maquina na velocidade 4. 

Deite a massa num saco de pasteleiro e faça pequenas bolinhas, ou então com uma colher de sobremesa deite pequenos montinhos  num tabuleiro e leve ao forno pré aquecido a 180º e deixe cozer até ficarem douradinhos.

Depois é só rechearem com o que desejarem, eu usei creme russo, mas podem usar natas, ou creme de pasteleiro ou então gelado, fica ao vosso gosto.

Por cima deitem chocolate derretido e depois é só se deliciarem. 

Reciclar *arroz e legumes salteados

Dois dias por semana é dia da minha mãe jantar cá em casa,ela vai buscar o neto mais velho ao futebol e vêm tra-lo a casa.Então eu faço o jantar para a hora que eles chegam, num desses dias fiz uns legumes salteados, que a minha mãe adora.

Como sobraram, no outro dia a seguir fiz uma reciclagem aos restos que haviam, apenas fritei umas batatas para acompanhar o arroz e os legumes.

Et voilá, uma refeição muito boa para aproveitar o que sobrou!

Pudim de Leite condensado e cuajada

Quando apetece uma coisa doce , nada melhor que uma coisa rápida de fazer e bastante saborosa.Depois de ter descoberto esta receita, ficou muito mais fácil fazer um pudim rapidamente.

E este pudim é mais uma das varias versões que podemos fazer.

Aqui fica  a receita:

1 lata de leite condensado
Leite (juntar com o leite condensado, perfazendo no total 800ml)
200ml de natas (não pus, porque não tinha)
2 saquetas de coalhada em pó
150g de açúcar
Caramelo q.b para untar a forma


Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby , e programe 12 min/90º/ vel 3.


depois é só colocar numa forma previa mente caramelizada e vai ao frio.

Cubos de frango com mostarda antiga

Esta é uma daquelas refeições que os meus filhos adoram.

Desde que a Actifry veio cá para casa que é uma receita que é super rápida de fazer e bastante saborosa.

Para a receita vamos precisar:

Peito de frango (ou peru, dependendo do gosto)

Mostarda antiga

Alho

Azeite

Bacon ás tiras

Ervas aromáticas a gosto

1 colher medida (da Actifry) de azeite

1 pct de natas

Colocar todos os ingredientes, menos as natas, na cuba da Actifry e programar 10 min, e ir vendo se precisa de mais tempo.

Eu costumo retirar da cuba e colocar num tachinho com o lume baixinho, e coloco as natas, e frito as batatas mesmo com o molho da carne, enquanto as batatas fritam deixo a carne a apurar com o lume mesmo baixinho.

Provem que é simplesmente delicioso.