Massa Carbonara á minha moda

Não me canso de dizer que massa é dos meus alimentos preferidos, meu e dos meus filhos, mas o marido não é grande apreciador!!

O que vale é que agora posso satisfazer os miúdos, e eu claro, hehe, já que o marido trabalha de noite.

Um destes dias andava á procura de uma receita de carbonara, achei imensas como devem de imaginar, mas tive de me restringir aos alimentos disponíveis!!! Guiei-me mais ou menos por esta receita.

Naquele dia não existia muita coisa, mas existia o suficiente para sair uma massa deliciosa!!

Ingredientes:

Salsichas 

fiambre

cebola

esparguete

natas

pimenta

sal

azeite

Coza a massa em agua abundante, depois de cozida escorra e reserve no tacho onde cozeu.

Picar a cebola e colocar numa frigideira com um pouco de azeite, junte depois o fiambre e as salsichas.

Junte este preparado á massa que já reservou, e envolva bem, junte as natas e leve ao lume até ferver, polvilhe com queijo a gosto e sirva.

Os meus filhos gostaram, e até a minha mãe gostou, já que fiz num dos dias de futebol!

Selos Recebidos

Hoje venho mostrar-vos os selos que recebi.

Este foi da Vera Maria ,Muito Obrigada por te teres lembrado de mim!!

As regras dizem que temos que dizer 7 coisas sobre nós, ora então aqui vai:

• sou muito teimosa
• Adoro os meus filhos, acho que nasci para ser mãe (muito pretensiosa, eu sei)
• Adoro cozinhar
• Adoro as novas tecnologias
• Detesto lavar louça
• Adoro estar a cama a ouvir a chuva (algo que não faço há muitooooo tempo)
• Adoro conduzir

E este selo veio do blog da Hannah, muito Obrigada por te lembrares de mim!

Agora vem a parte difícil , oferecer os selos ás meninas, existem tantos blogs que eu adoro visitar todos os dias, mas aqui vai:

• Carla
• Cristina
• Sérgio 
• Kika Gula
• Mãe Sofia
• Gina
• Rita

Bolo com recheio chocolate tipo brigadeiro * Selo Enfermeiro na Cozinha

Sempre ouvi dizer que se a vida te dá limões, faz limonada!!

Foi exactamente o que aconteceu, da massa do bolo que fiz para o bolo de ontem, não cabia toda na forma que eu tinha escolhido para o bolo de chocolate, então o resto da massa foi para uma forma pequena rectangular,tinha o creme de chocolate que tinha feito, que é mesmo parecido com o  creme brigadeiro, e cortei o bolo ao meio e recheei.

Só vos posso dizer que desapareceu num instante de tão guloso que estava!!!

Para a próxima que necessitar de um creme de chocolate, vou fazer este com certeza!!!

A receita do bolo está aqui, junto com a receita do creme.

Aqui fica também uma foto do interior, podem ver que o bolo ficou muito baixinho, mas mesmo assim cortei ao meio e recheei, hummmmm...

Aproveito também para agradecer ao Sérgio, que é um cozinheiro de mão cheia, e faz sempre apresentações lindas dos pratos que prepara, que me deixou o selo oficial do seu blog.

Obrigada por me considerares digna de o receber.

Oferta da Lusitana * Bolo de camadas vertical

Antes de mais queria agradecer a todos que por  aqui passaram e me deixaram os vossos votos de melhoras, ainda não estou a 100%, mas estou quase, a todos vós que deixaram ,ou não, comentário o meu muito Obrigada.

Tal como já vi por muitos blogs de culinária, eu também recebi a semana passada o preparado de bolo de chocolate da Branca de Neve.

Andei a pensar no que deveria fazer, queria algo novo e que não  houvesse outro igual, tal como a Lusitana tinha pedido algo inovador.  

Inspirei-me neste blog, depois de ver este bolo.

É claro que não saiu nada igual, mas parecido, hehe.

Fiz o bolo de chocolate do preparado, juntando apenas ao preparado:

4 ovos 

125gr de manteiga  

6 colheres de sopa de leite

Misturar tudo muito bem e vai ao forno.

Depois de cozido reservar o bolo.

Para o bolo branco usei a minha receita de sempre, mas fica um bolo muito fofo, que não é a receita mais indicada para fazer esta montagem.

Para o bolo branco:

200gr de açúcar

6 ovos

150gr de farinha

1 colher de chá de fermento

raspa de limão (opcional)

Bater as gemas com o açúcar e incorporar aos poucos as claras batidas em castelo e a farinha com o fermento, e vai ao forno pré-aquecido a 180º durante mais ou menos 20 min.

Reserve o bolo.

Para depois cortar o bolo usei um cartão marcado, para que ficassem iguais, mas aqui tem um tutorial de como o fazer.

O bolo fica com um aspecto muito bonito, para a próxima tento fazer como ela fez.

Espero ter superado o desafio da Branca de Neve.

Adenda: esqueci-me de dizer o que pus por cima, peço desculpa, é um creme de chocolate feito com leite condensado, uma tablete de chocolate, umas gotas de limão e um pouco de margarina, vai tudo ao lume até estar bem ligado.

O bolo de cima decorei com natas vegetais.

Desculpem, mas isto é efeito da constipação, hehe.

Ausência forçada

Hoje venho cá só para vos explicar o porquê da minha ausência, é que estou doente..

Obrigada pelas visitas, assim que melhorar volto.

Até já

Delicias

Hoje venho cá só par vos mostrar as delicias que fiz no fim de semana passado.

Deixem a vossa opinião, gostaria de saber o que acharam a nivel visual, já que quanto ao sabor só posso dizer que desapareceu tudo!

Bacalhau com natas* Salada com nozes

Antes demais obrigada pelo vosso carinho, e sim o meu pimpolho está melhor.

Espero que tão depressa não me pregue outro susto!!!

Gosto de tentar fazer refeições variadas aqui em casa, mas esta é uma daquelas que não pode faltar.

Desde que tenho a Bimby  há algumas receitas que faço com mais frequência, receitas que sujavam imensa louça e agora se tornam tão simples e rápidas, não quero com isto dizer que quem não tem a Bimby, não pode fazer na mesma um excelente prato de bacalhau com natas, mas para mim essa tarefa tornou-se bem mais simples.

Eu uso sempre a receita do livro base que acompanha a maquina.

Aqui fica então a receita:

400gr de bacalhau desfiado (geralmente faço a olho, dependendo do que tenho em casa!)

1 cebola

2 dentes de alho

70 gr de azeite ( também já me habituei a por a meu gosto,mas deixo a receita completa para se guiarem)

para o béchamel:

1 lt de leite

200 gr de natas

100gr de farinha

60 gr de manteiga/margarina

sal, pimenta e noz moscada qb

Preparação:

Coloque no copo os alhos e a cebola e pique 6/8 seg/ vel 5.

Adicione o azeite e programe 7 min/ 100º /vel 1 para refogar. Adicione o bacalhau desfiado e programe 3 min / varoma / vel. colher inversa.

Frite as batatas, eu agora frito as minhas na Actifry, e disponha no fundo de um tabuleiro, por cima deite o bacalhau e mexa.

Para fazer o béchamel, não lave o copo.

Deite para dentro do copo o leite, a farinha, a manteiga, e tempere a gosto, e programe 8 min / 90º / vel 4 .

Adicione as natas e programe mais 2 min / 90º / vel 4.

Deite no tabuleiro onde reservou o bacalhau e envolva tudo muito bem, deite por cima pão ralado aromatizado e vai ver que fica realmente delicioso.

Servi junto com uma saladinha com nozes, estava divinal. 

Espero que gostem!

Frango assado no forno

Hoje trago-vos uma receita muito fácil, que se faz muitas vezes aqui por casa.

A razão pela qual trago esta receitinha muito fácil é que tive um fim de semana muito ocupado, o meu filho mais novo caiu e bateu com os dentes da frente, e ontem á noite vi que estava inflamado, e sabem como é, a nossa preocupação aumenta a cada coisa que lhes acontece.

Na quinta e na sexta-feira , aqui na minha cozinha saíram muitas coisas doces, porque foi o baptizado do meu sobrinho e claro que ajudei com os meus docinhos, brevemente mostro-vos.

E finalmente queria vos pedir desculpa por ter estado ausente dos vossos cantinhos que tanto gosto de visitar, mas com tanto trabalho, não deu tempo mesmo, ver se esta semana consigo meter as minhas visitas em dia.

A receita basicamente é sempre a mesma, utilizo esta.  Peço desculpa mas hoje é só mesmo a foto para se deliciarem, a receita está aqui.

Farófias com creme custard

Depois de fazer o leite creme, as claras ficam no meu congelador, desta vez tiveram um final mais alegre, pelo menos para mim hehe!!!

E saíram umas farófias que os meus filhos adoram.

Para esta receita vamos precisar:

6 claras

6 colheres de sopa de açúcar

Bater as claras em castelo bem firmes com o açúcar, eu bato na Bimby, ou então no speedychef.

Para as cozer eu não faço no tacho, desde que aprendi a fazer no microondas não quero outra coisa!!

É muito fácil, para cada colherada (colher de sopa)  colocar 10 seg no microondas. Num prato que possa ir ao microondas deitar 4 ou 5 colheradas de claras batidas em castelo com o açúcar, levar ao microondas por 50 segundos, depois varia de aparelho para aparelho, mas depois da primeira vez vão vendo quanto tempo leva.

Deitar numa travessa e reservar.

Para o custard:

1/2 litro de leite

2 e 1/2 colh. de sopa de farinha custard

3 colh sobremesa de açucar

50 grs de manteiga

1 casca de limão

1 pau de canela

Coloca-se no copo o leite, a farinha, o açucar e a manteiga, e mistura-se tudo 10 seg vel 3.

Coloca-se a borboleta, a casca de limão e o pau de canela, e programa-se 15 min temp 90º vel 3.

Depois é só deitar por cima das farófias.

Quero também aqui deixar o meu agradecimento á Lilia, por se ter lembrado de mim e me ter oferecido este lindo selo, desculpa mas vou saltar a parte das obrigatoriedades, porque eu todos os dias conheço novos blogs e todos bons, e teria bastante dificuldade em escolher.

Leite creme

Esta é das receitas que mais apreciam os meus filhos, só não gostam quando a mãe o queima por cima, hehe.

Mas este foi mesmo ao gosto da mãe, de vez em quando também é preciso, hehe.

Foi feito na Bimby, porque é bem mais rápido, para mim e não preciso estar a mexer.                               

Aqui fica a receita:

1 lt de leite

6 gemas de ovos

200 gr de açúcar

30gr de farinha maizena

Casca de 1 limão, só o amarelo 

1 pau de canela (opcional)

Deite tudo no copo da Bimby e programe 12min/90º/vel2 1/2 .

Deitar em taças ou num recipiente maior, deixar arrefecer , quem gostar pode queimar ou então polvilhar com canela.