A minha cozinha... A minha receita

Eu ainda vim a tempo de responder ao desafio da Mariana foi mesmo até á ultima porque tenho estado ausente deste meu cantinho e da blogosfera, mas vou confessar que sinto saudades de visitar os vossos cantinhos e deixar comentários, mas como nem sempre tudo corre como nós queremos.

Por isso aqui fica um pouco do meu cantinho de onde saem as delicias que por aqui aparecem.

Não é uma cozinha muito grande, e ainda por cima é a meio da casa, porque a minha casa foi recuperada de uma muito antiga.

Como podem ver o parapeito da janela da minha cozinha é suficientemente grande para albergar as minhas ajudantes.

E para celebrar o primeiro aniversário da Cozinha da Mariana escolhi um bolo espero que a Mariana goste, é de coração!
Foi um dos primeiros bolos que coloquei aqui no meu cantinho, e é bem apropriado para o tempo quente.

Mariana, que o teu cantinho festeje muitos mais aniversários.

Doce guloso

Antes demais queria agradecer a todas o carinho que me deixaram nas vossas mensagens, 

MUITO OBRIGADA.

Nesse mesmo dia ultrapassei a barreira dos 300 seguidores.

E recebi umas flores muito especiais de uma amiga muito querida, a Margarida.

Hoje deixo uma sobremesa muito simples, tirei a ideia de uma revista que andava aqui por casa, mas não me lembro muito bem qual,mas no final achei um pouco doce demais.

É muito simples de fazer, no fundo leva pudim de caramelo, depois uma pequena camada de bage cremim, e por sim coloquei  natas, para enfeitar coloquei algum chocolate nas natas e enfeitei com o bico de pasteleiro.
É uma sobremesa pratica, mas para mim achei doce de mais, é bom para gulosos, hehe

4º Aniversário

Hoje este cantinho comemora 4 anos, não foi sempre com actividade porque a nossa vida dá muitas voltas,mas  o ano passado resolvi que tinha de voltar a pegar neste cantinho e voltar a publicar as minhas receitas, com a minha volta fiz grandes amigas, algumas que conheço pessoalmente outras ainda não, mas ainda não perdi a esperança, realmente a internet tem destas coisas, a possibilidade de conhecer-mos pessoas fantásticas.Muito Obrigada por visitarem este meu cantinho, neste momento tenho quase 300 seguidores e isso para mim é uma coisa muito boa, quer dizer que gostam do que eu por aqui vou publicando.

Não tenho muito mais a dizer, a não ser que espero que continuem a gostar do meu cantinho e dos meus cozinhados.

OBRIGADA A TODOS

Deixo-vos aqui um bolinho para comemorar-mos o aniversário do blog. Venham ajudar-me a apagar as velas.

Scones

Nunca tinha feito scones, mas de tanto ouvir falar tive de fazer, e realmente ficam muito bons, retirei a receita do livro base da Bimby, em alguns pus umas pepitas de chocolate, deixei alguns para poder rechear com lemon curd, que eu tinha feito.

Aqui fica a receita:

250gr de farinha

30gr de manteiga

50gr de açúcar

100gr de leite

1 ovo

2 colheres de chá de fermento para bolos

1 pitada de sal

pepitas de chocolate qb

Pré-aqueça o forno a 200º

Coloque no copo todos os ingredientes e programe 15 seg/vel 6, em alguma da massa juntei as pepitas de chocolate.

Num tabuleiro de ir ao forno, polvilhado com farinha deite colheradas de massa.
Leve ao forno cerca de 15 min.

Eu usei a Bimby, mas podem fazer de forma tradicional, basta baterem com uma batedeira eléctrica.

Aqui ficam os dois que comi ao lanche, hummmm, deliciosos, hehe

Lasagna de pão com atum

Eu vou confessar, sucumbi e comprei o livro da Joana Roque, achei o máximo e li tudo em dois dias, e agora quando preciso de alguma coisa vou lá buscar alguma inspiração! E uma das receitas que vem no livro é esta,

mas como ela mesmo diz, quando não temos um ingrediente, o que fazemos?? Improvisamos pois tá claro!!

E como os meus filhos adoram atum foi mesmo isso que usei, achei que ficou muito boa, mas penso que em parte porque o pão também tinha sido acabado de fazer.

Aqui fica então o modo como fiz:

Pão de forma fatiado sem côdea

Atum

cebola

azeite

oregãos

polpa de tomate

Primeiro que nada fiz um refogado com um bocadinho de azeite,cebola e polpa de tomate, e misturei o atum escorrido.

Forrar o fundo do tabuleiro de ir ao forno e regar com azeite e por um pouco de oregãos, e por cima o atum (já com o refogado) e deitar por cima um pouco de molho béchamel.

Repetir a operação até terminar com o pão e por cima deitar o restante do molho béchamel.Vai ao forno a gratinar, podem por queijo ralado por cima, mas como não havia, desta vez foi mesmo assim.

Servi com uma saladinha.

O meu filho do meio só dizia, "mãe sabe a pizza!!".

Hehe, experimentem, e depois digam-me o que acharam.

Bacalhau frito

O bacalhau não é nem de longe nem de perto o meu preferido, se for cozido então, esqueçam, é das coisas que mais custa a comer, se me derem bacalhau cozido com grão, satisfaço a gula com o grão e ainda sobra bacalhau, hehe.

Mas se for frito, já gosto, não me perguntem porquê!!! Mas gosto muito, e acho que com a idade aprende-mos a gostar de outras coisas.

Para mim bacalhau frito, ou é servido com batata frita ás rodelas ou então com um belo puré de batata, e sempre , mas sempre com cebola refogada com tomate, e a saladinha que não pode faltar, claro, principalmente nestes dia de calor!!

Esta receita é das coisas mais fáceis de se preparar, para o bacalhau, frita-se depois de se passar por farinha.

Puré de batata, também faço á moda antiga, cozo as batatas e depois passo-as e acrescento o leite, a manteiga e noz moscada.

Para a cebolada, uso bastante cebola e faço um refogado com polpa de tomate e ervas a gosto.

Depois do bacalhau frito e escorrido, colocar num tabuleiro e deitar por cima a cebolada, se for servido com batata frita ás rodelas, pode acrescentar também as batatas e levar um pouco ao forno, com o puré de batata também, mas como os meus filhos não apreciam com a cebolada por cima ponho apenas no prato.

Experimentem que vão gostar!!

Caracóis doces e flor de brioche

Quando vi no blog da Carla os caracóis doces deu-me vontade de experimentar, mas em vez de fazer a massa que ela disse, resolvi experimentar uma que costumo fazer aqui em casa muitos vezes, costumo fazer uns pãezinhos com pepitas de chocolate tipo manhãzitos, também já fiz na MFP, um pão que ficou muito bom.

Aqui fica a receita:

1 chávena = 240ml

1 chavena de leite morno

3 colh. sopa de açucar em pó

1 colher chá de sal

3 colh. sopa de manteiga derretida deixada arrefecer

 3 1/4 chavenas de farinha branca para pão

1 colh. chá de fermento padeiro (tipo fermipan)

Dentro da cuba coloque primeiro os líquidos e depois os sólidos, e seleccione o programa de amassar.

Quando terminar coloque numa base enfarinhada e estique a massa com um rolo, e recheie a gosto, eu usei bage cremim com pepitas de chocolate e creme russo, enrole como uma torta e corte as fatias, deixe levedar e depois vai ao forno, pré-aquecido a 180º, no final da cozedura pincelei com xarope de acer para dar brilho.

Eles comeram tão bem que no outro dia resolvi fazer novamente mas moldei como flor de brioche.

Ficou também muito saboroso, este pincelei com  xarope de acer e polvilhei com canela.

Experimentem que não se vão arrepender.

Selos Recebidos

Primeiro que nada, quero vos dizer que não esqueci os selos que me dão, mas o meu tempo tem sido curto, e os post que vou publicando já estão feitos, por isso hoje venho aqui por todos os  se lembraram de mim.

Agradeco á Hannah por se ter lembrado de mim

E este quero agradecer ao Sérgio por se ter lembrado de mim

Se me esqueci de alguém por favor desculpem.

Waffles com gelado de baunilha e doce de morango

Hoje temos umas waffles com uma deliciosa bola de gelado e um topping de morango, ficaram de comer e chorar por mais, mas lá se vai a linha!!!!!

Ingredientes:

2 ovos

2 colheres de sopa de açucar

açucar baunilhado qb

1 pacote de natas

50gr de leite

125gr margarina

250 gr de farinha

1 colher de chá de fermento

Deitar todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 30 seg, vel 6.

Depois da maquina estar quente é só deitar colheradas e deixar cozinhar.

Servir com o que mais desejar.

Mexilhão com crosta de pão ralado e queijo mozzarella

Antes de mais quero agradecer ás meninas que aqui deixam comentários, eu tenho andado sem tempo para comentar nos vossos cantinhos, não que de vez em quando não vá espreitar, mas já são tantos os que gosto de visitar que não me deixa muito tempo para comentar. Alem do tempo ser pouco o marido resolveu ficar doente e para a semana já vou ter 2 adolescentes em casa , mais o meu pequeno, ai sim vou ficar com acesso limitado ao meu pc, hehe.

Hoje trago-vos uma entrada, algo que o meu marido inventou, eu não sou propriamente fã, mas provei, para quem gostar de mexilhão, acho que vai gostar bastante.

Para fazer esta simples entrada basta ter:

Mexilhão

pão ralado aromatizado

queijo mozzarella

miolo de camarão

Na parte vazia da casca , colocar o miolo de camarão.

O meu marido colocou umas gotas de picante, mas como não sou muito amante, não apreciei.

por cima colocar o pão ralado e o queijo ralado, vai ao forno.

Depois é só apreciar.

Bom apetite.