Lusitana /e-mercearia

Pois é, por aqui também chegou o mail da Lusitana, porque o Mais um sobre culinária  também pertence ao rol dos Melhores blogues Portugueses de culinária.

Visitem e peçam os vossos produtos, eu já fiz a minha encomenda, assim que chegar conto tudo.

Obrigada á fabrica da Lusitana.

Pão de ló com recheio e cobertura de chocolate e uma explicação

Olá, ainda anda alguém por aqui??????

É que com  a falta de actualizações que por aqui andam, acho que os meus leitores fugiram todos!!!!!!

Pois é que por aqui anda tudo  um pouco azarado, primeiro foi o carregador do meu pc, depois veio o carregador e o pc não funciona,bem já nem sei o que pensar, só sei que com tudo isto tive de deixar de postar no meu blog,já que as fotos estão todas no meu pc, e com tudo isto ver se não perco o que lá tenho, é que tenho backup mas não tenho a certeza que seja de tudo!!!!

Por agora só me resta esperar ( e desesperar!!!!) para que não perca tudo....É que as fotos para o blog estão TODAS no meu pc.

Mas como um azar nunca vem só resolvi estatelar-me no chão e "lixar" um joelho, resultado, estou á 8 dias deitada sem conseguir andar a dar descanso á perna, aos tachos e panelas e ao fogão (eu, mas alguém tem de cozinhar, é que  somos 5 cá em casa!!!!)

Como não quero que pensem que abandonei este meu cantinho, pensei aqui vir mostrar o que fiz com o resto de uma massa que sobrou quando fiz estes bolos, não sobrou muita massa, mas quando enchi a forma sobrou um pouquinho e resolvi colocar numa forma rectangular e cobri e recheei com o creme de chocolate que inventei, ver receita aqui.

Espero que gostem deste miminho e continuem a visitar-me, tem por aqui muitas receitinhas boas para vos inspirar, assim que der volto.


Obrigada a todos (as)

Olá a todas,Ando com saudades deste meu cantinho, mas alem do tempo não chegar para tudo, o carregador do meu pc resolveu pifar!!!!

Agora é esperar ver se a garantia cobre.

Atum fresco grelhado

Aqui por casa não posso variar muito os alimentos que apresento na mesa, os meus filhos são muito esquisitos,  o mais pequeno já diversifica um pouco mais.

No outro dia resolvi perder um pouco a cabeça e comprar um posta de atum fresco, digo perder a cabeça porque é um peixe que se torna um pouco caro, mas uma posta chegou para nós os 5 cá de casa.

Eu andei a ver como havia de o cozinhar, e depois de perguntar a esta menina fiz mais ou menos como ela disse, porque o marido também resolveu inventar!!

O atum foi grelhado com um pouco de sal (usei sal aromatizado com algas), alho e sumo de limão.

Para colocar por cima o marido fez um molho com azeite, alho esmagado,salsa, limão e um pouco de margarina (para engrossar).

Deitei por cima depois de  grelhado e servi com batata frita, eu achei que estava mesmo muito bom.

Espero que gostem!

Bolo Homem Aranha

Hoje trago-vos um bolinho que fiz para oferecer, foi o aniversariante que escolheu, e agora digam lá o que acharam???

A receita do bolo uso sempre a mesma, porque não é nada enjoativa, podem encontra-la aqui.

Esta foi recheada com natas e morangos.Estes bolos recheados com fruta ficam sempre melhores quando feitos de um dia para o outro.

Espero que gostem!!

Torta recheada de doce de frutos vermelhos

Hoje antes de mais quero fazer um pedido de desculpas a todos os que aqui vêm e aos cantinhos que sigo, é que eu nem tenho tido tempo para vos visitar nem deixar comentários.É que os meus filhos tem tido muitos trabalhos de pesquisa para fazer e como cá em casa só existe um computador, eu fico sem poder aqui vir, hehe.

Espero que agora consiga colocar os meus post em dia, que já tenho uma bela colecção de receitas para publicar!!

Hoje vou aqui deixar uma torta que fiz, que ficou muito boa!!

A receita não podia ser mais fácil.


Ingredientes:
Ovos
Açúcar
Farinha com fermento
raspa de limão

para o recheio:
Doce de frutos vermelhos (morangos e framboesas)


PREPARAÇÃO:

Pese os ovos inteiros e separe as gemas das claras, junte ás gemas o peso dos ovos em açúcar, e a raspa de limão.Bata até obter um creme fofo.
Junte metade do peso dos ovos em farinha e vá acrescentando as claras batidas em castelo.Deite num tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 180º.
Depois de cozida desenforme para cima de um pano polvilhado com açúcar e recheie com o doce de frutos vermelhos, enrole e sirva decorada a gosto!

Esta foto mais em pormenor.
Espero que gostem!

PS: A quantidade de ovos depende do tamanho que queiram fazer a torta, fica ao vosso critério, desde que usem a proporção do peso dos ovos em açúcar e metade em farinha!

Massa de Salmão e Alho Françês

Um destes dias resolvi experimentar a receita da Rita e adorei, é realmente muito boa, mas para a proxima faço apenas para mim que os meus filhos não gostaram e reclamaram.Mas para mim volto a fazer com certeza!!

Aqui fica a receita copiada na integra do blog da Rita:



Massa: Esparguete, Tagliatelli ou Fettucine
2 lombinhos de salmão congelados(Já descongelados préviamente)
1 Alho françês, cortado bem picadinho
1 limão
Sal
Pimenta moida na altura
Margarina

• Cozer a massa al dente.Reservar.
• Grelhar os lombos até estarem meio passados para que não fiquem secos. (sem temperar)
• Desfiar os lombos e temperar com sal, pimenta e o sumo do limão.
• Envolver e deixar por um pouquinho.
• Numa frigideira colocar a margarina a derreter e depois juntar o alho françês para alourar levemente.
• Quando o alho estiver translúcido deitar o salmão e envolver tudo muito bem.
• Deixar apurar bem os sabores.
• Por fim juntar a massa com o salmão e envolver.
• Polvilhar com coentros ou com queijo ralado. (eu usei apenas cebolinho)

Como diz a Rita, Bem Bom!!!

Desafio Teka

Tenho andado um pouco ausente, mas hoje tinha mesmo de cá vir, para vos dizer que fui convidada para ser embaixadora do Desafio Teka.
Como imaginam fiquei muito feliz, é o reconhecimento do meu trabalho!


Meninas vejam como e Participem, os prémios são aliciantes!!


Olá Hélia,

Gostaríamos de contar com o seu apoio no maior desafio de cozinha de sempre!

O DESAFIOTEKA.com foi desenvolvido em conjunto com o Chefe de cozinha Chakall, e procura dar aos utilizadores a possibilidade de aproveitarem o meio online para:
- Divulgar as suas receitas;
- Enviar convites personalizados aos amigos para jantar;
- Cozinhar em casa do Chefe Chakall;
- Ganhar uma viagem à China para gravar um programa de TV,entre outros fantásticos prémios!

Convidamo-la a conhecer o projecto no site www.DESAFIOTEKA.com e na página de Facebook www.facebook.com/DESAFIOTEKA.

A TEKA gostaria de contar com a ajuda do MAIS UM SOBRE CULINÁRIA como embaixador do DESAFIOTEKA.com, através da divulgação deste projecto no seu blog maisumsobreculinaria.blogspot.com.

Esta é uma oportunidade que a TEKA encontrou para apoiar e motivar cozinheiros amadores e profissionais a partilhar as suas ideias, criações e projectos ligados à culinária e contribuir para alertar sobre a importância de uma alimentação saudável para uma vida melhor.

Queremos mesmo contar com a vossa colaboração na divulgação do projecto e através da partilha de conteúdos do V/ blog.

Certamente que consigo poderemos fazer do DESAFIO TEKA, o maior desafio de cozinha de sempre!!!

Estamos disponíveis para alguma questão que possa surgir através do nosso mail desafioteka@teka.pt ou através do número +351 910 906 435.

Agradecemos desde já a disponibilidade e atenção prestada a este mail.

www.DESAFIOTEKA.com  |  www.facebook.com/DESAFIOTEKA 

Menu do Dia da Criança

Geralmente não ligo muito a datas pré-estabelecidas, mas como na escola fazem um grande alarido sobre estas datas, então é normal as crianças querem fazer deste dia um dia especial, e eu como gosto de os satisfazer faço um miminho, O jantar foi uma refeição muito normal, rojões com ervilhas e puré de batata, e o marido fez também a salada.

Para os rojões:

Rojões qb
cebola
polpa de tomate
paste de pimento vermelho
ervas aromáticas
azeite

No fundo do tacho coloquei a cebola e um pouco de azeite,juntei a polpa de tomate e a pasta de pimento vermelho, e ervas aromáticas a gosto, não usei sal porque a pasta de pimento tem bastante e com as ervas aromáticas não faz falta .
Servi com puré de batata, comprei do congelado da marca branca, e acho que é muito bom, e com ervilhas que a minha sogra me trouxe, a salada é da minha horta :).


Para a sobremesa saiu uma coisa que acho que fazem muitas vezes, mas aqui em casa não costuma sair muitas vezes.
Fiz um salame de chocolate, a receita do livro base da Bimby mas dupliquei.

Aqui fica a receita original, eu dupliquei:

1 pacote de bolacha torrada
3 gemas de ovo
125gr de chocolate de culinária Espiga
40gr de açúcar
100gr de manteiga
Coloque as bolachas partidas aos bocados no copo e programe 10 seg na vel 3, retire e reserve, sem limpar o copo coloque a manteiga, as gemas, o chocolate e o açúcar e programe 3 min, 70º , vel 1.
Depois junte as bolachas reservadas e programe 10 seg vel 3.

Deite o preparado em película aderente(usei papel de alumínio) e forme um rolo bem apertado guarde no frigorífico até que endureça.
Depois de duro fatiei e tirei do alumínio e coloquei neste prato que a minha querida amiga me ofereceu.

E agora aqui fica uma foto da razão pela qual tenho andado um pouco mais afastada do meu cantinho, é que o marido anda a apanhar as nectarinas e eu ando a aproveitar as mais maduras para fazer sumos e doce.

Resultado do passatempo

Boa Tarde, tal como prometido, aqui fica o sorteio, Obrigada a todos que participaram, houve algumas meninas do Brasil que tentaram participar, mas os patrocinadores deixaram claro que seria apenas para Portugal e Ilhas, peço desculpa.

Quanto á resposta, era este o primeiro bolo de aniversário que aqui foi colocado.

Ele foi postado a 23 de Abril de 2007.Foi mesmo o meu primeiro bolo feito a pedido de alguém, não estava perfeito, mas dai para cá fui me aperfeiçoando!!

Aqui está a lista de participantes:

1- Célia -Delicias divinais
2- Carla Oliveira -Acção na cozinha
3-Ana Rita- Bem bons
4-Luís
5-Formiguinha
6-Monisilva
7-Margarida
8-Maria Silva
9-Caty
10-Gina - A casa das Gigis
11-Patricia
12-Alexandra
13-Kellymoto
14-sushibaby
15-Sandra Nunes
16-Maria Vaz
17-Estrelinha
18-Susana Paiva
19-Élia
20- Beleza Natural
21-Paula Mariana
22-Marina

E o vencedor é..... tchan tchan tchan tchan....

O nº 4, Parabéns ao Luis, fico a aguardar o teu mail para podermos enviar o teu presente.

Obrigada a todos os que participaram.

Peço desculpa, ainda bem que eu guardei a foto :S