Iogurte grego caseiro

O meu filho mais velho adora iogurtes gregos, mas ao preço que se compram ele come dos normais, acho um exagero o preço que eles têm, mas isso sou eu!!
Então depois de ver os iogurtes desta minha amiga resolvi fazer também, mas na segunda vez  fiz algumas alterações, o leite não pode ser um litro completo, os copos não têm capacidade para tanto, pq depois ao acrescentarmos todos os ingredientes aumenta muito de volume!

Aqui fica a receita:

1lt leite (usei meio-gordo) (para a proxima "roubo um bocadinho, é muito e quem tem copos pequenos tem de medir 5 copos , se tiver 7 ou medir 4 se tiver 6)

200ml de natas

1 iogurte natural Usei biologico)

200g de leite condensado

No copo da bimby coloca-se todos os ingredientes e programa-se 5m, temp.50º, vel.4.

Colocar nos copos da iogurteira e deixar 8 a 12h

Aqui tá a foto da pequena gulodice que fiz nalguns copos!!, Comprei uns caramelos de nata que são deliciosos, e resolvi experimentar colocar aqui no fundo dos iogurtes, os caramelos derreteram ficou muito bom.

Podem colocar no fundo o que quiserem, doce de morango, frutos silvestres, o que mais gostarem.

A parte melhor foi que o meu filho adorou estes iogurtes e que eles ficaram a um preço muito em conta, ora vejam:
1lt de leite 0,49€
1 iogurte  0,29€
1 pct de natas  0,45€
leite condensado 0,45 €

total   1,68€  para 7 copos de iogurte


Que acham??  Acham que vale a pena ou não fazer os iogurtes em casa???


Espero que gostem!!

Panquecas de natas ácidas

Bom dia, eu sei que ando desaparecida, mas o meu cansaço anda ao rubro, os meus filhos chegam ao fim do dia em plena energia, e o meu pequenino anda a dormir outra vez muito mal!!!
Então assim aqui em casa saem aquelas coisas que todas fazemos , tudo o que seja rápido e dê muito pouco trabalho, mas de vez em quando apetece assim uma coisa boa, resultado havia um pacote de natas ácidas no frigorífico a gritarem para serem consumidas de alguma forma, bolo não me apetecia fazer, lembrei-me será que encontro uma receita de panquecas???
E lá fui procura e não é que encontrei!!!  

 Receita retirada daqui

Ingredientes :
2 ovos grandes
1 embalagem de natas acidas
1 colher de sopa de açúcar
1/4 colher de chá de canela
1/2 cup de flour (cup=medida americana copos de 240ml)
1/2 colher de chá de fermento em pó
14 de colher de chá de sal


Bata as claras em castelo e reserve, usei o speedy chef da Tupperware. Bata as gemas com as natas ácidas,junte o açúcar e a canela e misture tudo muito bem, numa tigela á parte misture muito bem a farinha o fermento e o sal, Depois vá deitando a mistura das gemas com as natas ácidas e mexa tudo muito bem, depois incorpore gentilmente as claras batidas em Castelo.

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Para as cozinhar usei uma frigideira de fazer crepes, ficam muito fofinhas e saborosas, servi com xarope de ácer.


Espero que gostem!!!

Pizza bolonhesa

E quando a vontade de cozinhar é quase nula, mas tenho de o fazer, nada melhor que pensar em algo que dê pouco trabalho e que seja rápido para fazer!!
Estas semanas têm me deixado esgotada, a comida que é feita é tudo do mais básico, e as fotos por vezes nem me lembro, ou então quando me lembro já não há nada para fotografar!!!

Num deste dias fiz então esta pizza para os meus filhos, a carne estava congelada para um  dia fazer carne á bolonhesa ou então lasagna, mas não me apetecia nem uma coisa nem outra, saiu mesmo pizza, hehe.

A receita da massa veio daqui.

Para a massa:

450g de farinha de trigo
200ml de água
15g de fermento em pó

1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de azeite

Fiz a massa na bimby, coloquei a agua morna,o azeite, depois o sal e o fermento, e no final a farinha, programei 3 min vel espiga.

depois foi só esticar rechear e ir ao forno, uma vez que esta base não precisa de levedar!!

Ficou muito boa, e esta massa se ficar fininha então, ainda melhor.


Espero que gostem!!

Queques de beterraba decorados

Bom dia, Hoje venho cá trazer uma coisa que talvez há uns tempos atrás não pusesse nem em consideração fazer!
Hoje em dia, a descoberta de novos sabores e novas texturas é uma coisa que me agrada e muito.

A necessidade de gastar beterrabas que tenho no frigorífico também veio dar uma grande ajuda a que esta receita saísse!!

Já tinha visto por alguns blogs bolos com este legume, e adoro a cor que deixa no bolo, acho que fica muito elegante!

Depois de procurar encontrei a receita que achei aqui mais me satisfazia, além de já estar adaptada á Bimby, era feita com beterrabas cruas, que era o que eu queria.

Para esta receita vamos precisar de:

300 gr beterrabas  descascadas 

4 ovos

110 gr de óleo Espiga

320 gr de açúcar

220 gr de farinha

1 colher de sopa de fermento em pó

Comecei por pré-aquecer o forno. 

Em seguida, coloquei a beterraba no copo e ralei 15 segundos, velocidade 9. Adicionei os ovos, o óleo e o açúcar e programei 1 minuto, velocidade 6. Juntei a farinha e o fermento e envolvi alguns segundos na velocidade 2/3

Entretanto, fui colocando forminhas de papel dentro das forminhas de silicone. Usando uma colher de sopa pequena que tenho, como medida, fui enchendo as várias forminhas (deu para 30).

Levei ao forno cerca de 20 minutos, a 180ºC.

Para adornar os belos dos queques fui ao blog da minha amiga e encontrei a receita que eu procurava, o buttercream que eu ainda nunca me tinha aventurado a fazer, mas desta vez fiz e como deu tantos queques dobrei a receita, mas vou colocar aqui a receita que ela tem no blog.

Para o buttercream vamos precisar:

75g manteiga
125g acúcar em pó
1 c.chá de essência de baunilha
1 c. sopa água quente

Coloca-se a manteiga e o açúcar no copo e programa-se 2m, temp.37º, vel.4.
Junta-se a baunilha e a água e mistura-se 10s, vel.4.

Coloquei o creme num saco de pasteleiro e decorei, por cima decorei com vermicelli prateado.

E hoje  também venho aqui vos dar a conhecer um novo cantinho, a Marisa, depois de tanto insistirem com ela resolveu-se a mostrar as suas habilidades culinárias a todos e criou o blog  Sweet my Kitchen, passem por lá .

Espero que gostem!!

Empadão de aproveitamentos

Este empadão surgiu da necessidade de aproveitar uns restos de frango que tinha ali para gastar, no fim de desfiar o frango vi que era pouco, nada de atrapalhações, bastou juntar uma lata de salsichas e umas fatias de fiambre e paio, e voilá saiu um empadão delicioso, que desapareceu todo.

Então para esta receita usei:
Restos de frango
1 lata de salsichas
algumas fatias de fiambre
algumas fatias de paio
cebola e polpa de tomate

Puré de batata (usei congelado)

Piquei metade de uma cebola e coloquei no Wok  com um pouco de azeite e deixei refogar um pouco, e juntei polpa de tomate, deixei refogar mais um pouco e juntei tudo depois de ter triturado tudo um pouco na bimby e deixei aquecer, depois foi só colocar na ultra pro com puré de batata por baixo a carne no meio e puré de batata por cima, por cima por ovo mexido e pão ralado e foi ao forno.

Os meus filhos adoraram!

Espero que gostem!!!

Churros

Eu adoro este tipo de coisas, sei que fazem muito mal, mas de vez em quando quem não gosta??

Fazem-me lembrar as feiras, aqui na minha zona existe uma feira a 20 de Outubro que é a Feira de Santa Iria, este ano não consegui lá ir, como a minha mãe também ainda não está bem para andar a passear, acabei por nem lá passar, mas lembrei-me logo das farturas.
Como já andava há imenso tempo para experimentar a fazer churros, ora nem foi tarde nem foi cedo, foi mesmo nesses dias perto, hehe.

A receita tirei duma colecção de livros que saem com a revista Activa, que é sobre vários países, assim que vi que o de Espanha trazia a receita pensei logo que tinha de fazer.

A receita não é difícil e adaptei à Bimby para ser mais fácil para mim, mas deixo aqui a receita das duas formas.

Ingredientes:
4 dl  de água
1 casca de limão
1 colher de sopa de manteiga
sal
350 gr de farinha
azeite ou óleo para fritar
Açúcar e canela para polvilhar

Modo tradicional:
Deite a água numa caçarola anti-aderente, a casca do limão, a manteiga e um pouco de sal.
Leve ao lume e quando ferver adicione a manteiga toda de uma só vez, sem parar de mexer com uma colher de cozinha, até a massa ficar uniforme.

Modo Bimby:
Pese a farinha e reserve.
Coloque no copo a água, a casca de limão, a manteiga e o sal e  programe 5min, temp 100º, vel 3
Quando terminar introduza a farinha toda de uma vez, e programe 20seg vel 6.

Para fritar os churros usei o Dispara Biscoitos, alguns trazem um disco em forma de estrela que é o indicado para os fazermos, basta enchermos o corpo do dispara com a massa e depois disparar varias vezes e cortar o comprimento que queiram, fritam-se em azeite ou óleo bem quentes, a fritura tem de ser rápida para que não rebentem.
Experimentem e contem como correu!!

Espero que gostem!!

Bolo de aniversário

Bom dia, antes de mais quero agradecer a todas que se lembraram e me deixaram aqui os votos de um feliz aniversário, foi realmente um dia em grande e com amigas muito queridas perto de mim, só por isso já valeu tudo.

Aqui fica o meu bolinho, a recita que uso é sempre a mesma, está aqui, e para o recheio usei doce de ovos e massa folhada.

A decoração foi feita com pasta de açúcar, e devo confessar que foi também para aproveitar uns restinhos que tinha por ai, mas no final penso que foi bem sucedida!!

Obrigada mais uma vez a todos por visitarem o meu cantinho.

Espero que gostem!

Aniversário...

Pois é , a cozinheira comemora mais um aniversário, agora vou ali receber os meus convidados, volto depois.

Obrigada por visitarem!!

Espécie de feijoada á minha moda

Pois é, parece que desapareci da blogosfera, mas ainda não foi desta o tempo é curto e o dia só tem 24h, não chega para tudo o que queremos fazer.

A falta de tempo deve-se a ter de agora ajudar a minha mãe, que agora já começa a fazer algumas coisas básicas.

Bom mas este blog é de receitas de culinária, por isso mesmo é que aqui vim, deixar-vos hoje um,a receita económica e que nos dias de hoje faz todo o sentido.

Hoje para o almoço saiu esta espécie de feijoada, que fica económica pelos ingredientes que leva.

Ora para esta receita vamos precisar de:

1 embalagem de linguiças (uso umas do Pingo doce que custam cerca de 98 cent)
Meia embalagem de bacon ( que sobrou de outro dia que fiz arroz de feijão)
2 cenouras
meia cebola
polpa de tomate (feita cá em casa)
azeite qb
Feijão cozido (cozi e congelei, foi só deitar no tacho mesmo congelado, usei duas porções de mais ou menos 400ml)

Num tacho colocar um fio de azeite, metade da cebola picada, as cenouras cortadas em cubos, o bacon e as linguiças cortadas ás rodelas e a polpa de tomate, deixe ao lume até ficar bem apurado, porque como o feijão está cozido não precisa de estar muito tempo ao lume.
Depois é só juntar o feijão, juntei mesmo ainda em congelado que assim vai descongelando e apurando um pouco mais, e nem foi necessário adicionar agua, porque congelo o feijão com a agua da cozedura, e á medida que foi descongelando foi ganhando agua suficiente para  apurar.
O resultado final é o que aparece nas fotos, só posso dizer que estava mesmo muito bom.
Obrigada por estarem desse lado.


Espero que gostem!

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