Biscoitos Bicho-Bicho (macaenses)

Olá, hoje trago-vos uns biscoitos que foram partilhados por uma menina que eu gosto muito, ainda por cima tive o prazer de a conhecer pessoalmente na altura do Natal!!

Obrigada Grace pela tua partilha!
Estes biscoitos são simplesmente divinais, e eu fiz num dia e no outro já não havia!! E se eles rendem!!!

Aqui fica então a receita tal e qual ela a tem no blog dela.

Ingredientes:
500 grs de amido de milho Espiga
250 grs de Manteiga com sal (usei margarina de girasol)
250 grs de Açúcar
8 Gemas
1colher de sopa de chá verde em pó (acrescentei,podem por o sabor ao vosso gosto, o chá verde em pó veio de Macau  :) )

Modo de preparação:
Bata a manteiga com o açúcar até ficar uma massa fofinha. Junta-se as gemas uma de cada vez, batendo sempre.
Adicione a farinha Maizena em 3 vezes, sem deixar de bater.E o chá verde.
Com ajuda do Dispára-Biscoitos, preencha um tabuleiro forrado com um tapete de silicone. Leva-se a forno pré-aquecido a 180º por 12-15 minutos (douradinhos a gosto).
Retire-se do forno e deixe arrefecer no tabuleiro por 2 minutos. Coloque depois os biscoitos numa grelha para arrefecer por completo.Sirva-os de seguida ou então guarde-os em caixinhas bem fechadas


Tentei adaptar á bimby,mas como acho que ainda não foi a melhor adaptação ainda vou testar mais uma vez, depois coloco aqui!


Espero que gostem!!

Camarão na telha

Bom dia!
Como prometido aqui estou outra vez, não prometo publicações diárias, mas sempre que der já sabem!!!

Hoje venho trazer uma sugestão diferente, ofereceram-me uma telha para cozinhar, não sabia o que havia de  fazer , mas  a telha trazia uma receita de camarão, ora a desculpa perfeita foi o aniversário dos meus filhos que foi o mais velho no dia 26 e o do meio no dia 28, como calhou ao sábado, fiz a festinha dos 2 juntos.Esta foi uma das coisas que esteve na mesa.

Mas vamos á receita que é essa que  interessa!!

Ingredientes:
Gambas na quantidade desejada (deixar com sal 30 min antes de cozinhar)
1 cebola grande
Sal e piri-piri
Alho
Vinho do Porto
Sumo de meio limão

Preparação:
Corte a cebola as rodelas e coloque no fundo da telha, junte as gambas, o sal , o piri-piri e o alho picadinho.
Junte o azeite e por fim regue com o vinho do Porto.
Leve ao forno durante mais ou menos 30 min.

Esta receita foi elaborada pelo marido, hehe eu fiz outras coisas!! :)


Espero que gostem!!

Bolo de chocolate branco

Bom dia, bom ano para todos, sei que estou em falta para convosco, mas espero conseguir voltar aos poucos!!

Obrigada por me continuarem a visitar!!!

A receita que trago hoje fiz pelo Ano Novo, foi retirada da revista Receitas de sucesso, ficou aprovadissima,  e é para repetir mais vezes.

Aqui fica a recita como está na revista, adaptei á bimby, mas como não escrevi não me lembro muito bem, então para não sair asneira ,fica como está no original ,hehe.


Ingredientes:

Para a base

200gr de bolacha torrada tipo maria
100gr de manteiga amolecida
60gr de açúcar (não pus)

Mousse

200gr de chocolate branco (usei de culinária)
1,5dl de leite meio-gordo
1 lata de leite condensado
8 folhas de gelatina
5dl de natas frias (usei das vegetais)
70gr de açúcar

Decoração
A gosto  :)


Preparação:

Base:
Esmague as bolachas com ajuda de um rolo, junte a manteiga e o açúcar e amasse bem, forre o fundo de uma forma com aro amovível e reserve.

Mousse:
Derreta o chocolate partido aos pedaços em banho maria junto com o leite.Adicione o  leite condensado e a gelatina previamente demolhada em água fria por 3 min,escorrida e derretida em banho maria (costumo fazer no micro-ondas), incorpore as natas batidas com o açúcar no preparado e verta sobre a base.
Leve ao frio a solidificar Passe uma faca a toda a volta do aro e retire-o.

Decorei com chocolate e umas coisinhas que tinha por aqui!!!

Espero que gostem!!

Iogurte grego caseiro

O meu filho mais velho adora iogurtes gregos, mas ao preço que se compram ele come dos normais, acho um exagero o preço que eles têm, mas isso sou eu!!
Então depois de ver os iogurtes desta minha amiga resolvi fazer também, mas na segunda vez  fiz algumas alterações, o leite não pode ser um litro completo, os copos não têm capacidade para tanto, pq depois ao acrescentarmos todos os ingredientes aumenta muito de volume!

Aqui fica a receita:

1lt leite (usei meio-gordo) (para a proxima "roubo um bocadinho, é muito e quem tem copos pequenos tem de medir 5 copos , se tiver 7 ou medir 4 se tiver 6)

200ml de natas

1 iogurte natural Usei biologico)

200g de leite condensado

No copo da bimby coloca-se todos os ingredientes e programa-se 5m, temp.50º, vel.4.

Colocar nos copos da iogurteira e deixar 8 a 12h

Aqui tá a foto da pequena gulodice que fiz nalguns copos!!, Comprei uns caramelos de nata que são deliciosos, e resolvi experimentar colocar aqui no fundo dos iogurtes, os caramelos derreteram ficou muito bom.

Podem colocar no fundo o que quiserem, doce de morango, frutos silvestres, o que mais gostarem.

A parte melhor foi que o meu filho adorou estes iogurtes e que eles ficaram a um preço muito em conta, ora vejam:
1lt de leite 0,49€
1 iogurte  0,29€
1 pct de natas  0,45€
leite condensado 0,45 €

total   1,68€  para 7 copos de iogurte


Que acham??  Acham que vale a pena ou não fazer os iogurtes em casa???


Espero que gostem!!

Panquecas de natas ácidas

Bom dia, eu sei que ando desaparecida, mas o meu cansaço anda ao rubro, os meus filhos chegam ao fim do dia em plena energia, e o meu pequenino anda a dormir outra vez muito mal!!!
Então assim aqui em casa saem aquelas coisas que todas fazemos , tudo o que seja rápido e dê muito pouco trabalho, mas de vez em quando apetece assim uma coisa boa, resultado havia um pacote de natas ácidas no frigorífico a gritarem para serem consumidas de alguma forma, bolo não me apetecia fazer, lembrei-me será que encontro uma receita de panquecas???
E lá fui procura e não é que encontrei!!!  

 Receita retirada daqui

Ingredientes :
2 ovos grandes
1 embalagem de natas acidas
1 colher de sopa de açúcar
1/4 colher de chá de canela
1/2 cup de flour (cup=medida americana copos de 240ml)
1/2 colher de chá de fermento em pó
14 de colher de chá de sal


Bata as claras em castelo e reserve, usei o speedy chef da Tupperware. Bata as gemas com as natas ácidas,junte o açúcar e a canela e misture tudo muito bem, numa tigela á parte misture muito bem a farinha o fermento e o sal, Depois vá deitando a mistura das gemas com as natas ácidas e mexa tudo muito bem, depois incorpore gentilmente as claras batidas em Castelo.

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Para as cozinhar usei uma frigideira de fazer crepes, ficam muito fofinhas e saborosas, servi com xarope de ácer.


Espero que gostem!!!

Pizza bolonhesa

E quando a vontade de cozinhar é quase nula, mas tenho de o fazer, nada melhor que pensar em algo que dê pouco trabalho e que seja rápido para fazer!!
Estas semanas têm me deixado esgotada, a comida que é feita é tudo do mais básico, e as fotos por vezes nem me lembro, ou então quando me lembro já não há nada para fotografar!!!

Num deste dias fiz então esta pizza para os meus filhos, a carne estava congelada para um  dia fazer carne á bolonhesa ou então lasagna, mas não me apetecia nem uma coisa nem outra, saiu mesmo pizza, hehe.

A receita da massa veio daqui.

Para a massa:

450g de farinha de trigo
200ml de água
15g de fermento em pó

1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de azeite

Fiz a massa na bimby, coloquei a agua morna,o azeite, depois o sal e o fermento, e no final a farinha, programei 3 min vel espiga.

depois foi só esticar rechear e ir ao forno, uma vez que esta base não precisa de levedar!!

Ficou muito boa, e esta massa se ficar fininha então, ainda melhor.


Espero que gostem!!

Queques de beterraba decorados

Bom dia, Hoje venho cá trazer uma coisa que talvez há uns tempos atrás não pusesse nem em consideração fazer!
Hoje em dia, a descoberta de novos sabores e novas texturas é uma coisa que me agrada e muito.

A necessidade de gastar beterrabas que tenho no frigorífico também veio dar uma grande ajuda a que esta receita saísse!!

Já tinha visto por alguns blogs bolos com este legume, e adoro a cor que deixa no bolo, acho que fica muito elegante!

Depois de procurar encontrei a receita que achei aqui mais me satisfazia, além de já estar adaptada á Bimby, era feita com beterrabas cruas, que era o que eu queria.

Para esta receita vamos precisar de:

300 gr beterrabas  descascadas 

4 ovos

110 gr de óleo Espiga

320 gr de açúcar

220 gr de farinha

1 colher de sopa de fermento em pó

Comecei por pré-aquecer o forno. 

Em seguida, coloquei a beterraba no copo e ralei 15 segundos, velocidade 9. Adicionei os ovos, o óleo e o açúcar e programei 1 minuto, velocidade 6. Juntei a farinha e o fermento e envolvi alguns segundos na velocidade 2/3

Entretanto, fui colocando forminhas de papel dentro das forminhas de silicone. Usando uma colher de sopa pequena que tenho, como medida, fui enchendo as várias forminhas (deu para 30).

Levei ao forno cerca de 20 minutos, a 180ºC.

Para adornar os belos dos queques fui ao blog da minha amiga e encontrei a receita que eu procurava, o buttercream que eu ainda nunca me tinha aventurado a fazer, mas desta vez fiz e como deu tantos queques dobrei a receita, mas vou colocar aqui a receita que ela tem no blog.

Para o buttercream vamos precisar:

75g manteiga
125g acúcar em pó
1 c.chá de essência de baunilha
1 c. sopa água quente

Coloca-se a manteiga e o açúcar no copo e programa-se 2m, temp.37º, vel.4.
Junta-se a baunilha e a água e mistura-se 10s, vel.4.

Coloquei o creme num saco de pasteleiro e decorei, por cima decorei com vermicelli prateado.

E hoje  também venho aqui vos dar a conhecer um novo cantinho, a Marisa, depois de tanto insistirem com ela resolveu-se a mostrar as suas habilidades culinárias a todos e criou o blog  Sweet my Kitchen, passem por lá .

Espero que gostem!!

Empadão de aproveitamentos

Este empadão surgiu da necessidade de aproveitar uns restos de frango que tinha ali para gastar, no fim de desfiar o frango vi que era pouco, nada de atrapalhações, bastou juntar uma lata de salsichas e umas fatias de fiambre e paio, e voilá saiu um empadão delicioso, que desapareceu todo.

Então para esta receita usei:
Restos de frango
1 lata de salsichas
algumas fatias de fiambre
algumas fatias de paio
cebola e polpa de tomate

Puré de batata (usei congelado)

Piquei metade de uma cebola e coloquei no Wok  com um pouco de azeite e deixei refogar um pouco, e juntei polpa de tomate, deixei refogar mais um pouco e juntei tudo depois de ter triturado tudo um pouco na bimby e deixei aquecer, depois foi só colocar na ultra pro com puré de batata por baixo a carne no meio e puré de batata por cima, por cima por ovo mexido e pão ralado e foi ao forno.

Os meus filhos adoraram!

Espero que gostem!!!

Churros

Eu adoro este tipo de coisas, sei que fazem muito mal, mas de vez em quando quem não gosta??

Fazem-me lembrar as feiras, aqui na minha zona existe uma feira a 20 de Outubro que é a Feira de Santa Iria, este ano não consegui lá ir, como a minha mãe também ainda não está bem para andar a passear, acabei por nem lá passar, mas lembrei-me logo das farturas.
Como já andava há imenso tempo para experimentar a fazer churros, ora nem foi tarde nem foi cedo, foi mesmo nesses dias perto, hehe.

A receita tirei duma colecção de livros que saem com a revista Activa, que é sobre vários países, assim que vi que o de Espanha trazia a receita pensei logo que tinha de fazer.

A receita não é difícil e adaptei à Bimby para ser mais fácil para mim, mas deixo aqui a receita das duas formas.

Ingredientes:
4 dl  de água
1 casca de limão
1 colher de sopa de manteiga
sal
350 gr de farinha
azeite ou óleo para fritar
Açúcar e canela para polvilhar

Modo tradicional:
Deite a água numa caçarola anti-aderente, a casca do limão, a manteiga e um pouco de sal.
Leve ao lume e quando ferver adicione a manteiga toda de uma só vez, sem parar de mexer com uma colher de cozinha, até a massa ficar uniforme.

Modo Bimby:
Pese a farinha e reserve.
Coloque no copo a água, a casca de limão, a manteiga e o sal e  programe 5min, temp 100º, vel 3
Quando terminar introduza a farinha toda de uma vez, e programe 20seg vel 6.

Para fritar os churros usei o Dispara Biscoitos, alguns trazem um disco em forma de estrela que é o indicado para os fazermos, basta enchermos o corpo do dispara com a massa e depois disparar varias vezes e cortar o comprimento que queiram, fritam-se em azeite ou óleo bem quentes, a fritura tem de ser rápida para que não rebentem.
Experimentem e contem como correu!!

Espero que gostem!!

Bolo de aniversário

Bom dia, antes de mais quero agradecer a todas que se lembraram e me deixaram aqui os votos de um feliz aniversário, foi realmente um dia em grande e com amigas muito queridas perto de mim, só por isso já valeu tudo.

Aqui fica o meu bolinho, a recita que uso é sempre a mesma, está aqui, e para o recheio usei doce de ovos e massa folhada.

A decoração foi feita com pasta de açúcar, e devo confessar que foi também para aproveitar uns restinhos que tinha por ai, mas no final penso que foi bem sucedida!!

Obrigada mais uma vez a todos por visitarem o meu cantinho.

Espero que gostem!