Massa Fresca

Pois é está quase ai o dia em que este cantinho completa 5 anos, realmente parece que anda meio abandonado, mas o que faz isto é a falta de tempo para preparar receitas novas e diferentes, coisa que ultimamente tem sido raro cá em casa, mas no outro dia resolvi que estava na hora de me estrear nas massas frescas e assim foi, pus mãos á obra e já saiu massa esparguete e massa para lasanha, os miúdos gostaram muito e acho que vale mesmo a pena, pois o sabor não tem nada a ver, aproveito e faço mais vezes massa á noite, que é quando o meu marido está a trabalhar, porque ele não aprecia.

Aqui está uma foto do interior da lasanha , coloco a receita amanhã.

E esta é a minha massa esparguete, ficou muito boa também!!


Agora, eu disse no grupo do facebook, quem quiser aderir basta pedir :), que iria haver uma pequena surpresa no dia do aniversario, então no dia 19 de Abril quem me vier visitar e deixar aqui um comentário habilita-se a um pequeno mimo, mas apenas contam os comentários de Portugal e ilhas, peço desculpa, mas os portes para fora de Portugal ficam muito caros.

Então para preparar a massa não tem qualquer segredo, uma vez vi a Clara de Sousa num programa de televisão a dizer que fazia a massa fresca na proporção de 100gr de farinha para 1 ovo, basta bater a farinha com o ovo 2 min na vel 5, depois 1 min vel espiga,e foi exactamente isso que fiz, e 100gr de farinha deram para fazer uma bela lasanha!
Depois foi só esticar na maquina de esticar massa fresca.

Espero que gostem!!!

Bolo de limão

Olá a todos, eu tenho andado um pouco sem tempo para este cantinho, não é que não cozinhe, cozinho é coisas básicas, ou que já por aqui andam.

Entretanto lembrei-me que dia 19 deste mês este meu cantinho completa 5 anos, estou a pensar numa surpresa, vamos ver se consigo :)

Eu andava á tempo para fazer este bolo, mas o dia nunca mais chegava, ontem foi o dia, e adorei o bolo, retirei a receita da lata da bimby 100%.

Ingredientes para o glacê:280gr de açucar

sumo de 1 limão

Ingredientes para o bolo:

260 gr de açúcar

2 limões

4 ovos

200gr de natas

100gr de manteiga a temperatura ambiente

250gr de farinha

1 colher de sopa de fermento em po para bolos

manteiga e farinha para untar a forma

Coloque o açúcar para o glacê no copo limpo e pulveriza 15 seg/vel 5. retire e reserve.Coloque no copo o açucar, a casaca de 1 limão e pulverize 15 seg/vel5Coloque a borboleta, adicione o sumo de 2 limões e os restantes ingredientes menos a farinha e o fermento e programe 5min/vel3.pré-aqueça o forno a 180ºJunte a farinha e o fermento e programe 15 seg/vel3

Deite o preparado numa forma de bolo inglês, previamente untadea com margarina e polvilhada com manteiga (uso o spray da espiga).Leve ao forno a 180º cerca de 30 min.Entretanto prepare o glacê juntando ao açúcar reservado, o sumo de 1 limão e envolva bem com a ajuda de 1 garfo.

Terminado o tempo retire o bolo e deixe arrefecer dentro da forma durante 10 min.Coloque o bolo num prato de servir e quando estiver completamente frio regue com o glacê.

Espero que gostem!!!

Bolo delicia de chocolate duplo

Bom dia a todas, e um Feliz dia do Pai para todos os pais, em especial para o meu pai e para o meu marido, pai dos meus filhos.

O bolo que trago hoje fiz ontem para os miúdos comemorarem o dia do pai, porque hoje eles não vão estar com o pai, porque á hora que o pai entra no trabalho eles saem da escola!!!
Então houve dia do pai antecipado, se bem que aqui por casa nem ligo muito a estas datas.
O bolo serviu para o lanche e posso dizer que foi muito apreciado!!!
A recita do bolo já está aqui, mas desta vez fiz em forma de bolo.
Deixo aqui a receita de novo.

Ingredientes:
1 mousse de chocolate instântanea
4 ovos
1 copo de óleo (substitui por 200gr de natas)
1 pacote de natas
130gr de açúcar
200gr de farinha
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Bimby:

No copo da bimby coloca-se a borboleta, encaixada nas lâminas.
Deita-se os ovos e o açúcar, programa-se 5 minutos, vel.4, temp.37º. De seguida mais 5 minutos, na mesma velocidade, mas sem temperatura.

Junta-se as natas, o óleo e a mousse de chocolate. e programa-se 10s, vel.3, de modo a envolver tudo muito bem.

Acrescenta-se a farinha e o fermento. Envolve-se na vel. 4, por cerca de 30 seg.
Deita-se na forma e vai ao forno pré aquecido a 180º até ficar cozido.

Preparação tradicional
Bater as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado,juntar a mousse, o óleo e as natas e bater, juntar depois alternadamente a farinha e as claras batidas em castelo.

Deita-se na forma e vai ao forno pré aquecido a 180º até ficar cozido.

Recheie com natas vegetais adoçadas com leite condensado e  coloquei também no recheio uns Maltesers partidos aos bocadinhos, decorei novamente com natas e alguns Maltesers.

Espero que gostem!!!

Bolo de arroz

Bom dia,eu ando mesmo sem tempo para dedicar a este meu cantinho como desejava, mas para que não se esqueçam de mim venho cá de vez e quando para vos deixar agua na boca ,hehe.

E hoje trago um dos bolos que mais se vê por ai nas pastelarias, quem não gosta de bolinhos de arroz???
nem todos, mas não há criança nenhuma que nunca tenha provado.
Esta recita vinha na parte de trás da caixa de farinha de arroz que eu comprei, experimentei e não é que fica igual!!!

Aqui fica então a receita, eu fiz com os aros e as tiras próprias para os bolos de arroz , mas como só tenho 6 os resto foi mesmo nos papelinhos dos queques.

Ingredientes:

125 gr de Açúcar

60 gr de margarina

3 ovos

100gr de farinha de trigo

100gr de farinha de arroz

1 colher de chá de fermento

Preparação na bimby:

Bata a margarina com o açúcar, 1 min vel 4.junte os ovos e bata 1min e meio vel 4

Misture as Farinhas e o fermento(pesei antes e misturei as 2 e o fermento)  uns seg vel 3leve ao forno previamente aquecido entre 25 a 30 a 180º

Antes de colocar no forno coloque açucar por cima da massa, assim ganha aquela crosta tal e qual os de compra.

preparação tradicional:

Bata a margarina com o açúcar, depois junte os ovos 1 a 1 e continue a bater, acrescente-lhe as farinhas previamente misturadas e com o fermento. Deite nas formas e leve ao forno previamente aquecido entre 25 a 30 min a 180º.

Antes de colocar no forno coloque açucar por cima da massa, assim ganha aquela crosta tal e qual os de compra.

Neste que fiz  de outra vez já coloquei o açúcar, ficaram muito melhores, segundo os meus filhos, hehe.


Espero que gostem!!

Manteiga

Hoje não é propriamente uma receita, mas pela primeira vez que fiz manteiga na bimby, gostei tanto do resultado final que comecei a fazer aqui para casa.

E no fim de fazer bem as contas compensa-me, porque compro as natas frescas baratas, em relação a algumas marcas que existem no mercado.

Para fazer a manteiga precisamos de :

2 pacotes de natas (frescas ou pasteurizadas)

Deite no copo as natas coloque na velocidade 4/5, eu faço assim demora um pouquinho mais mas aproveito mais as natas, se puserem uma velocidade mais alta perde-se muito as que ficam nas paredes do copo.
e batem-se as natas até começarem a deitar soro.
Deitar a manteiga num passador de rede fina e lavar em agua fria corrente, com pouca pressão, para que não salte, deixe escorrer bem, depois de bem escorrido, coloque o sal fino a gosto e amasse um pouco para retirar o excesso de agua que ficou no meio, enrole em duas folhas de papel absorvente, se ainda ficar muito molhado, repetir a operação,guarde numa caixinha no frigorífico.
Parece uma coisa muito complicada, mas no final não é, e faz-se muito bem.

Espero que gostem!!!

Nescafé galão

 Olá, antes de mais nada tenho de pedir desculpa aos meus leitores, mas estas ultimas semanas não foram fáceis, quando uma pessoa pensa que consegue por as coisas em ordem vem alguma coisa que  nos deita abaixo.Algumas amigas sabem o que se passou, mas como foi noticia a nível nacional provavelmente alguns de vocês viram a noticia no Correio da Manhã, A noticia é esta.
Leiam lá, que não tenho coragem de transcrevê-la para aqui :( , a noticia é sobre o meu primo,este da foto.

Adoro-te Primo, para sempre!!!

Bom e como eu sei que ele não gostava de ver ninguém triste perto dele, acho que ta na hora de vos falar de uma campanha do site Embaixadores, na qual eu entrei, é o novo produto da Nescafé, O  Nescafé galão.
E não é que este é realmente igual ao galão original??
Pois é alem de eu provar convidei algumas amigas a provarem e elas adoraram, e para acompanhar o lanche fiz um bolo de claras, para aproveitar claras que sobraram de sobremesas que fiz para o aniversário do meu sobrinho, que completou 2 anos.

E aqui está a prova do crime!!! hehehe

Uma bela fatia de bolo de claras que já está aqui.

Mas assim que recebi as saquetas lembrei-me que tinha que inventar alguma coisa, e saiu uma sobremesa de galão, e não é que fica delicioso???
Muito bem aqui fica então a receita desta deliciosa sugestão, que pode ser feita com vários sabores.

Aqui fica então a receita, já tenho aqui no blog uma outra versão, mas esta testei sem querer e não é que saiu bem??  :)


Ingredientes:

1lt de leite
2 saquetas de Nescafé galão

150gr de açúcar
1 embalagem de queijo creme (tipo philadelphia)

1 embalagem de natas

Preparação tradicional:
junte tudo num tacho e vai ao lume a engrossar. Deite em taças e leve ao frio.

Bimby:
Deite tudo no copo e programe 10 min ,90º,vel 4 durante uns seg para misturar tudo e baixe para a vel 2.


Espero que gostem!!!

Biscoitos Bicho-Bicho (macaenses)

Olá, hoje trago-vos uns biscoitos que foram partilhados por uma menina que eu gosto muito, ainda por cima tive o prazer de a conhecer pessoalmente na altura do Natal!!

Obrigada Grace pela tua partilha!
Estes biscoitos são simplesmente divinais, e eu fiz num dia e no outro já não havia!! E se eles rendem!!!

Aqui fica então a receita tal e qual ela a tem no blog dela.

Ingredientes:
500 grs de amido de milho Espiga
250 grs de Manteiga com sal (usei margarina de girasol)
250 grs de Açúcar
8 Gemas
1colher de sopa de chá verde em pó (acrescentei,podem por o sabor ao vosso gosto, o chá verde em pó veio de Macau  :) )

Modo de preparação:
Bata a manteiga com o açúcar até ficar uma massa fofinha. Junta-se as gemas uma de cada vez, batendo sempre.
Adicione a farinha Maizena em 3 vezes, sem deixar de bater.E o chá verde.
Com ajuda do Dispára-Biscoitos, preencha um tabuleiro forrado com um tapete de silicone. Leva-se a forno pré-aquecido a 180º por 12-15 minutos (douradinhos a gosto).
Retire-se do forno e deixe arrefecer no tabuleiro por 2 minutos. Coloque depois os biscoitos numa grelha para arrefecer por completo.Sirva-os de seguida ou então guarde-os em caixinhas bem fechadas


Tentei adaptar á bimby,mas como acho que ainda não foi a melhor adaptação ainda vou testar mais uma vez, depois coloco aqui!


Espero que gostem!!

Camarão na telha

Bom dia!
Como prometido aqui estou outra vez, não prometo publicações diárias, mas sempre que der já sabem!!!

Hoje venho trazer uma sugestão diferente, ofereceram-me uma telha para cozinhar, não sabia o que havia de  fazer , mas  a telha trazia uma receita de camarão, ora a desculpa perfeita foi o aniversário dos meus filhos que foi o mais velho no dia 26 e o do meio no dia 28, como calhou ao sábado, fiz a festinha dos 2 juntos.Esta foi uma das coisas que esteve na mesa.

Mas vamos á receita que é essa que  interessa!!

Ingredientes:
Gambas na quantidade desejada (deixar com sal 30 min antes de cozinhar)
1 cebola grande
Sal e piri-piri
Alho
Vinho do Porto
Sumo de meio limão

Preparação:
Corte a cebola as rodelas e coloque no fundo da telha, junte as gambas, o sal , o piri-piri e o alho picadinho.
Junte o azeite e por fim regue com o vinho do Porto.
Leve ao forno durante mais ou menos 30 min.

Esta receita foi elaborada pelo marido, hehe eu fiz outras coisas!! :)


Espero que gostem!!

Bolo de chocolate branco

Bom dia, bom ano para todos, sei que estou em falta para convosco, mas espero conseguir voltar aos poucos!!

Obrigada por me continuarem a visitar!!!

A receita que trago hoje fiz pelo Ano Novo, foi retirada da revista Receitas de sucesso, ficou aprovadissima,  e é para repetir mais vezes.

Aqui fica a recita como está na revista, adaptei á bimby, mas como não escrevi não me lembro muito bem, então para não sair asneira ,fica como está no original ,hehe.


Ingredientes:

Para a base

200gr de bolacha torrada tipo maria
100gr de manteiga amolecida
60gr de açúcar (não pus)

Mousse

200gr de chocolate branco (usei de culinária)
1,5dl de leite meio-gordo
1 lata de leite condensado
8 folhas de gelatina
5dl de natas frias (usei das vegetais)
70gr de açúcar

Decoração
A gosto  :)


Preparação:

Base:
Esmague as bolachas com ajuda de um rolo, junte a manteiga e o açúcar e amasse bem, forre o fundo de uma forma com aro amovível e reserve.

Mousse:
Derreta o chocolate partido aos pedaços em banho maria junto com o leite.Adicione o  leite condensado e a gelatina previamente demolhada em água fria por 3 min,escorrida e derretida em banho maria (costumo fazer no micro-ondas), incorpore as natas batidas com o açúcar no preparado e verta sobre a base.
Leve ao frio a solidificar Passe uma faca a toda a volta do aro e retire-o.

Decorei com chocolate e umas coisinhas que tinha por aqui!!!

Espero que gostem!!

Iogurte grego caseiro

O meu filho mais velho adora iogurtes gregos, mas ao preço que se compram ele come dos normais, acho um exagero o preço que eles têm, mas isso sou eu!!
Então depois de ver os iogurtes desta minha amiga resolvi fazer também, mas na segunda vez  fiz algumas alterações, o leite não pode ser um litro completo, os copos não têm capacidade para tanto, pq depois ao acrescentarmos todos os ingredientes aumenta muito de volume!

Aqui fica a receita:

1lt leite (usei meio-gordo) (para a proxima "roubo um bocadinho, é muito e quem tem copos pequenos tem de medir 5 copos , se tiver 7 ou medir 4 se tiver 6)

200ml de natas

1 iogurte natural Usei biologico)

200g de leite condensado

No copo da bimby coloca-se todos os ingredientes e programa-se 5m, temp.50º, vel.4.

Colocar nos copos da iogurteira e deixar 8 a 12h

Aqui tá a foto da pequena gulodice que fiz nalguns copos!!, Comprei uns caramelos de nata que são deliciosos, e resolvi experimentar colocar aqui no fundo dos iogurtes, os caramelos derreteram ficou muito bom.

Podem colocar no fundo o que quiserem, doce de morango, frutos silvestres, o que mais gostarem.

A parte melhor foi que o meu filho adorou estes iogurtes e que eles ficaram a um preço muito em conta, ora vejam:
1lt de leite 0,49€
1 iogurte  0,29€
1 pct de natas  0,45€
leite condensado 0,45 €

total   1,68€  para 7 copos de iogurte


Que acham??  Acham que vale a pena ou não fazer os iogurtes em casa???


Espero que gostem!!