6º Aniversário e um desafio

Bom dia!

Hoje vim cá por um bom motivo, hoje o meu cantinho faz 6 anos, são 6 anos de algumas partilhas, conheci amigas virtuais que se tornaram amigas pessoais, que já as conheci e que não me arrependo nada.
E como já são muitos aninhos resolvi vos lançar um desafio!

E qual seria o desafio?

Ora bem cada vez mais se fala numa economia sustentável, e que tudo se pode aproveitar e reciclar, e que tal me darem ideia de como reciclarmos cascas, talos e folhas???

Encontrei este livro e achei interessante, não comprei, mas fazendo pesquisa talvez encontrem alguma receita e ou quem sabe não têm uma receita da avó, da tia ou da vossa mãe???

Ora então têm até Domingo dia 28 de Abril para encontrarem uma receita que utilize qualquer destes 3 (cascas,talos ou folhas) e partilharem nos vossos blogs ou páginas do facebook. Quem não tiver blog ou página do facebook pode mandar por mail para receitasesegredos@gmail.com.

Todas as receitas tem de vir acompanhadas de fotos e têm de conter o link redireccionado a este post.

Quem alinha???

Vai haver prémios surpresa a anunciar na segunda feira.

Espero que gostem!

Pão de ló de Alfeizerão

Por aqui somos fãs de pão de ló de Alfeizerão, mas por incrível que pareça nunca tinha feito, tive a desculpa ideal, a visita do padrinho do meu filho mais novo!

Só vos posso dizer que experimentem, vale mesmo a pena.

A receita veio da pagina do facebook da Clara de Sousa.

Aqui fica então a receita:


6 gemas
2 ovos inteiros (usei L)
100g de açúcar
50g de farinha para bolos
papel vegetal

Modo de preparação:

Ligue o forno a 220º. 
Bata as gemas, os ovos inteiros e o açúcar até crescer e ficar um creme fofo e esbranquiçado (cerca de 10 minutos na batedeira).
Peneire a farinha directamente para o creme e envolva à mão, em movimentos circulares de cima para baixo.
Forre uma forma pequena de bolo sem buraco com papel vegetal - a minha tinha 22 cms de diâmetro. Não precisa de untar nem o papel nem a forma.
Verta o creme sobre o papel vegetal.
Leve ao forno entre 7 a 10 minutos, consoante o quiser mais ou menos húmido no interior - 7 minutos ficará mais semelhante ao original.
Passado esse tempo, retire do forno e sirva no dia seguinte.

O meu ainda ficou com molhinho no meio,podia ter mais , mas gostamos muito assim!

Espero que gostem!

Desafio Superado

A vida é feita de desafios,nem sempre sabemos como vão correr, podem correr mal ou bem, acho que o desafio que o meu amigo João Carlos Costa me propôs correram muito bem, estes trabalhos deram-me um gozo enorme a fazer, quanto ao resto, costumo dizer, só me quero arrepender do que fiz, nunca daquilo que podia ter feito!!

Algumas fotos não têm muita qualidade, mas ando a pensar invetir nessa área também. mas temos de ir a pouco e pouco.




Este é um dummie cake, ou em português um bolo falso, para poder estar em exposição.

 E para minha grande alegria ele está em Exposição na montra do jornal Gazeta das Caldas.

Foto tirada por João carlos Costa

E o outro desafio era um bolo para o 50º programa Somos Portugal da TVI, onde ele apareceu e eu também, alem da Banda da União Filarmónica de A-da-Gorda que foi tocar os parabéns.

 Aqui o momento em que fui entrevistada.

Aqui os elementos da Banda que foram tocar os parabéns!!

As fotos foram tiradas por DmitryM photografy

Bolachas de aveia

No outro dia apeteceu umas bolachinhas e vi estas num grupo do facebook que acabou por ser transformado em blog, não sei se já estará no blog, mas vai lá aparecer com certeza.

Estas bolachas foram ma bela surpresa, até os miudos gostaram tanto que as comeram quase todas assim que saíram do forno, hehe

Ingredientes:
1 ovo
100 gr de margarina
150 gr de açúcar
70 gr de farinha
100 gr de aveia
10gr de sementes de papoila (podem usar outra coisa,para a próxima ponho pepitas de chocolate)
1 colher de sobremesa fermento em pó


Modo de preparação na bimby:

No copo coloque o ovo,a margarina e o açúcar e programe 1 e 1/2 min , vel 3
acrescentar o resto dos ingredientes e programe 15 seg, vel 1 e 1/2 .

Coloque pequenas colheradas num tabuleiro e leve ao forno a 180º cerca de 15 min.

Espero que gostem!!

Cozinha para dias felizes

Hoje venho dar-vos a conhecer um passatempo que está a terminar mas vale a pena! :)
Participem aqui

Tiras de frango na actifry e puré de batata

Por aqui as refeições andam do mais simples possível, assim obriga a crise! Neste momento faço uns menus semanais de acordo com as promoções que vão aparecendo, torna-se mais fácil para mim e vou
variando os menus, assim que começar a entrar bem no esquema dos menus, coloco aqui alguns exemplos para ajudar quem também precisa.

E para me ajudar a ter refeições rápidas e saborosas tenho as minhas amigas, a actifry e a bimby, hehe.
E num destes dias saiu umas tiras de frango bem saborosas com a ajuda do creme culinário Becel que me foi oferecido pela Becel, já tinha colocado na pagina do blog algumas das receitas que fiz usando a oferta, e agora deixo aqui.

A receita é muito fácil, e é sempre garantido que agrada a miúdos e a graúdos . a receita pode ser feita com a ajuda da Actifry ou numa frigideira.

Ingredientes:

2 Peito de frango

Creme culinário Becel qb

sal

polpa de tomate +- 1 colher de sopa

mostarda antiga

Azeite qb

Preparação:

Na actifry, colocar os peitos de frango na cuba e por cima deitar o resto dos ingredientes, programar a maquina para mais ou menos 12 min e ir vigiando até estar pronto.

Na frigideira:
Colocar o azeite e depois a carne e por cima todos os restantes ingredientes e ir mexendo de vez em quando até estar pronto, cozinhar em lume brando.

Acompanhei com puré de batata.

Espero que gostem!!

Bolo brigadeiro

Boa tarde a todos, hoje trago-vos uma receita que a muito andava para testar, Bolo brigadeiro, esta receita foi-me dada pela Catarina, e depois de testada foi aprovadissima pelos gulosos cá de casa.

Peço desculpa é pela qualidade das fotos, mas a minha maquina ainda não regressou da assistência técnica.

Aqui fica então a receita, vou colocar a receita de duas formas, de preparação normal e de preparação na bimby que foi como eu fiz.

Ingredientes:

5 ovos
160 gr de açúcar
200 gr de farinha
55 gr de chocolate em pó (usei da Espiga)
200 gr de leite
15gr de fermento



Preparação :

Separe as claras das gemas, e bata as claras em castelo bem firme, junte as gemas uma a uma e acrescente o açúcar. Despeje o leite aos poucos, sem nunca parar de bater. Incorpore,por fim, delicadamente a farinha peneirada com o chocolate em pó e o fermento.



Preparação na bimby:
Coloque os ovos e o açúcar no copo e coloque a borboleta e programe 6 min, temp 37º, vel 4, depois programe novamente 6 min, vel 4.
depois de terminar junte o resto dos ingredientes e misture 20 seg ,vel 3.


Pré aqueça o forno a 180º , e depois coloque o bolo numa forma sem buraco diâmetro 24, e vai ao forno até estar cozido. Vá fazendo o teste do palito.

Recheio e cobertura:

1 latas de Leite condensado
1 lata de leite (usar a lata de leite condensado como medida)2 colheres (sopa) de manteiga
55 gr de Chocolate em Pó



chocolate granulado qb para decorar

Preparação:

Coloque os ingredientes no tacho e leve ao lume até engrossar, mexendo sempre.

Retire o bolo do forno depois de cozido e reserve , deixe arrefecer, depois de frio corte ao meio e recheie,
depois cubra também com o restante creme.
Decore com o chocolate granulado.




Espero que gostem!!

Pain d'epi by Lorraine Pascale

Olá a todos, ainda venho a tempo de desejar um 2013 cheio de coisas boas!  :D

Tenho mesmo que pedir desculpa aos meus leitores, porque o meu tempo anda muito curto, este ano não me consigo arranjar um tempinho para este meu cantinho, mas confesso que sinto falta dele.

Mas por incrível que pareça,chego  ao meu email e vejo que o meu blog continua com visitas, quer dizer que pelo menos o que já cá está agrada :)

Hoje resolvi vos vir mostrar uma receita que eu vi a uns dias na Sic mulher, um programa que me falaram e eu adorei, foi o programa da  Lorraine Pascale, receitas simples e muito boas!!
A que eu trago aqui é de um pão tipo francês, fui vendo o programa e escrevendo a receita, por isso se tiverem duvidas é só perguntar :).

Ingredientes:

275gr de farinha de trigo
1 colher de sopa de azeite
175 ml de agua morna
4gr de fermento padeiro seco

Misturam-se todos os ingrediente numa taça, até estarem bem ligados, depois numa superficie um pouco enfarinhada, não muito, porque se não vai alterar a textura do pão, continuam a amassar durante 10 min.
Se preferirem podem colocar a amassar na cuba da maquina do pão e programam apenas o programa de amassar.

Depois de bem amassada, estica-se a massa como se fosse uma baguete, e deixa-se levedar até dobrar de volume, em seguida basta apenas com uma tesoura ir cortando a massa comose fosse fazer pequenos pães, mas sem nunca separar da baguete, e ir colocando como na foto, para que se assemelhe a uma espiga de trigo. Por cima pulveriza-se com oleo  e salpica-se com um pouco se sal e farinha, vai ao forno pré aquecido a 200º até estar bem cozido.

Depois é só saborearem!



Espero que gostem!!

Sugestões com Vaqueiro

Bom dia, hoje venho aqui com um dia de atraso ao que me prometi a fazer, mas nestas ultimas 3 semanas, quase 4 tenho estado com um problema de saúde que me deixou KO, mas eu também fui uma das sortudas que recebeu as novas margarinas com sabores da Vaqueiro, e  posso dizer que são fantásticas, adorei, ajudam imenso a poupar, saíram algumas receitas por aqui mas fotos não houve,porque desde que tenho os filhos de férias, e agora também o marido, assim que a comida acaba de ser feita é devorada, não existe tempo para fotos!!
Aqui fica a foto do que recebi, houve um pequeno acidente com uma das embalagens de margarina, penso que foi a colocarem na bolsinha, porque a caixa do correio estava intacta, mas enfim, sem mal, porque eu usei na mesma, uma vez que vinha fechada não havia qualquer problema :)

 Agora, três sugestões do que podem fazer, usando quase que apenas as margarinas, sem ter de recorrer a outros temperos, uma vez que elas já estão temperadas.

Peitos de frango com sour cream

3 peitos de frangos cortados as tiras (Pode ser também com peru)
Vaqueiro para aves ou vaqueiro  para bifes (ou um pouco de cada)  :)
sour cream (natas acidas) ou natas normais

sal qb

Derreter duas colheres de sopa de vaqueiro para aves numa frigideira, depois de derretida adicionar as tiras de peito de frango, até fritar, juntar as natas e deixar apurar, servir com batata frita.
Fácil e rápido de se fazer!!


Camarões com molho (receita do meu marido)

Camarão grande
Vaqueiro para aves (foi uma experiência a repetir certamente!!)
polpa de tomate
alho (aqui gostamos com bastante)
limão
pimenta fresca moida
sal qb

Colocar numa frigideira a vaqueiro, os alhos, a polpa de tomate, a pimenta, o sumo de um limão, e levar ao lume, juntar os camarões quando a margarina estiver derretida e deixar cozinhar.

Bifanas (sem muito trabalho)

Vaqueiro para porco
Bifanas
sal qb

Derreter 2 colheres de sopa de margarina na frigideira e depois colocar as bifanas e temperar de sal e deixar fritar.

Ideal para fazer uma bifanas muito saborosas e sem muito trabalho!! :)

Espero que gostem!

Queques de cenoura ou uma lagarta!!!

Hoje trago-vos uma sugestão que é o ideal para pequenos, para levarem para a escola ou para levarem um grupo de amigos a lanchar em casa.
Fiz estes queques com o bolo de cenoura.
Estes serviram para o meu sobrinho festejar o 2º aniversário dele com os coleguinhas de escolinha.

Ingredientes:

5 ovos

2 cenouras raladas

500gr de açúcar

400gr de farinha

200gr de óleo ( substitui metade do óleo por natas)

10gr fermento em pó

Ralas as cenouras uns segundoa vel 7, depois acrescentas todos os outros ingredientes e mistura bem vel4 1 min +-.vertes para a forma desejada e vai ao forno.pode ser bolo com buraco, sem buraco ou queques!!

Este fiz em queques e decorei com varias cores de pasta de açúcar, fez as delicias da pequenada :)

Espero que gostem!!