Gelado de caramelo com topping de caramelo

A chuva lá fora dá vontade de revisitar o verão, a saudade do calor já começa a aparecer, para isso hoje temos uma daquelas receitas que é  para guardar e testar assim que apareça o calor.

Gosto de fazer experiências, claro que nem todas corem bem, mas esta correu muito bem.

Para o gelado vamos precisar de:

500 gr de queijo creme tipo philadelphia

1 iogurte

1 pacote de natas

1 lata de leite condensado cozido

Juntamos todos os ingredientes no copo do robot de cozinha, deixar um pouco em velocidade baixa, apenas para misturar.
Colocar num recipiente e vai para o congelador, se tiver maquina de gelados, basta seguir as indicações da mesma.


Para o Topping:

225 gr de açúcar 

150 gr de margarina 

1 colher chá de essência de baunilha (opcional) 

1 pacote de natas (200 ml)

Colocar o açúcar num tacho em lume brando. Assim que começar a derreter mexer constantemente. Quando começar a ferver parar de mexer. Quando o caramelo estiver completamente derretido e começar a ficar castanho claro (da cor dos caramelos) adicionar a margarina (muito cuidado aqui, o caramelo começa a borbulhar e podemos-nos queimar,baixem o lume no mínimo) entretanto enquanto estiver a ferver mexer sempre. Tirar do lume alguns minutos para arrefecer, logo em seguida adicionar a essência e as natas. Colocar novamente no fogão até ferver um pouco. Retirar do lume, deixar arrefecer um pouco e colocar num recipiente, levar ao frigorífico.

Dura cerca de 2 semanas no frio.

Espero que gostem!