Hoje venho vos trazer uma receita que gostei imenso, aceitei o desafio de um grupo de bloggers para o Amigo secreto, e a finalidade é fazermos uma receita do nosso amigo e depois publicá-la, pois bem espero que a
São Ribeiro do Blog RapaTachos goste da minha pequena homenagem ao seu blog, depois de ver e escolher esta foi a receita que me encheu as medidas.
Escolhi a
Tarte de limão em copo, não usei as mesmas bolachas que a São usou, mas mesmo assim saiu deliciosa, em vez das natas usei claras que me tinham sobrado de uma outra sobremesa e queimei com o maçarico.
Aqui fica então a receita:
Para o curd de limão:
sumo de 3 limões
raspa de 3 limões
200 g de açúcar
65 g de manteiga
3 ovos
Preaparação:
Num tacho coloca-se o açúcar a raspa e sumos dos limões e a manteiga.
Deixa-se ferver dois minutos e depois junta-se em fio aos ovos batidos mexendo sempre.
Vai novamente ao lume e mexe-se sempre até engrossar , sem deixar ferver.
Retira-se e deixa-se arrefecer depois de frio colocar num frasco esterilizado.
Para o merengue:
3 Claras
3 Colheres de sopa de açúcar
Batem-se as claras em castelo, quando estiverem batidas acrescente o açúcar e bata mais um pouco até ficar firme, depois coloque num saco de pasteleiro e decore os copos.
Para montar a sobremesa no copo, triture umas bolachas, usei bolacha maria torrada, para uma proxima junto um pouco de manteiga, para ficar igual a base da tarte, deite por cima o curd de Limão, decore com o merengue e queime com o maçarico.
Além de ficar uma sobremesa muito bonita , fica uma delicia para quem gosta do sabor do limão.
Espero que gostem!!
