Tiras de frango na Wok com molho de tomate e mostarda antiga

 Por aqui as refeições seguem simples, sem grandes complicações, por vezes sinto a falta de aqui vir vos deixar uma receita mais elaborada, mas o tempo não permite fazer essas receitas.

Esta é uma das receitas que mais faço em casa e que os miúdos mais gostam.

 

Ingredientes:

3 peitos de frango cortados as tiras

Molho de tomate

Mostarda antiga ( a que têm sementes)

Sal e pimenta qb

azeite qb

Preparação:

Na wok deitar um pouco de azeite, cortar a carne, coloque a carne  e por cima deite o molho de tomate, a mostarda e tempere a gosto, cozinhe até estar ao seu gosto.

Numa panela a parte coza a massa em agua abundante.
Sirva e se gostar deite um pouco de queijo ralado por cima, se ainda estiver quente vá derretendo, fica uma verdadeira delicia!




Espero que gostem!

Esparguete a bolonhesa

Bom dia, por aqui as refeições querem-se rápidas e saborosas, e se há coisas que os meus filho gostam é de massas.

E por isso saiu uma esparguete a bolonhesa, que faço muito mais vezes desde que tenho a minha ajudante, a bimby, já que antes a coisa não corria muito bem!

Desta vez juntei uns bocadinhos de bacon, ficou muito saboroso e posso dizer que não sobrou nada!

Então para esta receita vamos precisar.

Ingredientes:
500 gr de carne picada (compro já de porco e vaca misturada)
1 cebola
1 dente de alho
1 cenoura (opcional)
1 lata de cogumelos (opcional,desta vez não usei)
1 embalagem de bacon em pedaços
50gr de azeite (ponho a olho +-)
300 gr (+-) de polpa de tomate
sal qb
pimenta qb

Massa esparguete ou outra a gosto

Preparação:

Na Bimby:

No copo da bimby colocar a cebola, o dente de alho, a cenoura e os cogumelos (caso use), e triture tudo na vel 6 durante uns segundos. Com a ajuda de uma espátula baixe o que está nos lados do copo e acrescente a polpa de tomate, misture tudo 1 min vel 7, acrescente o azeite, e misture uns seg na vel 3, acrescente o bacon.Programe 7 min, temp 100º, vel 1. Quando terminar acrescente a carne e rectifique os temperos e programe 10 min, temp 100º vel colher inversa.
Depois de pronto e já com a massa cozida basta misturar a massa e a carne numa terrina e servir.

Tradicional:
Pique a cebola, o alho e a cenoura, os cogumelos pode triturar ou deixar inteiros se preferir.

Num tacho coloque o azeite no fundo e a cebola, o alho e a cenoura picada e também a polpa de tomate e o bacon, e deixe refogar um pouco, deve ter de acrescentar um pouco de agua, para não pegar, e acrescente logo em seguida a carne e deixe cozinhar.

Depois de cozinhada é só misturar com a massa previamente cozida.

Espero que gostem!

Massa Fresca

Pois é está quase ai o dia em que este cantinho completa 5 anos, realmente parece que anda meio abandonado, mas o que faz isto é a falta de tempo para preparar receitas novas e diferentes, coisa que ultimamente tem sido raro cá em casa, mas no outro dia resolvi que estava na hora de me estrear nas massas frescas e assim foi, pus mãos á obra e já saiu massa esparguete e massa para lasanha, os miúdos gostaram muito e acho que vale mesmo a pena, pois o sabor não tem nada a ver, aproveito e faço mais vezes massa á noite, que é quando o meu marido está a trabalhar, porque ele não aprecia.

Aqui está uma foto do interior da lasanha , coloco a receita amanhã.

E esta é a minha massa esparguete, ficou muito boa também!!


Agora, eu disse no grupo do facebook, quem quiser aderir basta pedir :), que iria haver uma pequena surpresa no dia do aniversario, então no dia 19 de Abril quem me vier visitar e deixar aqui um comentário habilita-se a um pequeno mimo, mas apenas contam os comentários de Portugal e ilhas, peço desculpa, mas os portes para fora de Portugal ficam muito caros.

Então para preparar a massa não tem qualquer segredo, uma vez vi a Clara de Sousa num programa de televisão a dizer que fazia a massa fresca na proporção de 100gr de farinha para 1 ovo, basta bater a farinha com o ovo 2 min na vel 5, depois 1 min vel espiga,e foi exactamente isso que fiz, e 100gr de farinha deram para fazer uma bela lasanha!
Depois foi só esticar na maquina de esticar massa fresca.

Espero que gostem!!!

Massa Carbonara á minha moda

Não me canso de dizer que massa é dos meus alimentos preferidos, meu e dos meus filhos, mas o marido não é grande apreciador!!

O que vale é que agora posso satisfazer os miúdos, e eu claro, hehe, já que o marido trabalha de noite.

Um destes dias andava á procura de uma receita de carbonara, achei imensas como devem de imaginar, mas tive de me restringir aos alimentos disponíveis!!! Guiei-me mais ou menos por esta receita.

Naquele dia não existia muita coisa, mas existia o suficiente para sair uma massa deliciosa!!

Ingredientes:

Salsichas 

fiambre

cebola

esparguete

natas

pimenta

sal

azeite

Coza a massa em agua abundante, depois de cozida escorra e reserve no tacho onde cozeu.

Picar a cebola e colocar numa frigideira com um pouco de azeite, junte depois o fiambre e as salsichas.

Junte este preparado á massa que já reservou, e envolva bem, junte as natas e leve ao lume até ferver, polvilhe com queijo a gosto e sirva.

Os meus filhos gostaram, e até a minha mãe gostou, já que fiz num dos dias de futebol!

Massa com frango gratinada * Aproveitamentos

E com esta receita rápida e fácil de confeccionar participo no desafio da belinha e da argas.Espero que gostem ;).

Do resto que sobrou do franguinho de ontem, como já não havia mais peitos, lol, que é só o que os meus filhos gostam,dizem eles, desfiz o resto do frango, cozi umas massinhas meti uma Ultra Pro e por cima um resto de queijo mozzarela e foi ao forno a gratinar.Uma refeição simples e prática que acaba por reutilizar o que ninguém quer comer, pelo menos cá por casa!!

Quando me lembrei de tirar a foto o jantar já tinha sido devorado, hehe ainda dá para ver o resultado.

De qualquer forma aqui fica a receitinha:

Sobras de carne (frango, porco ,peru, o que houver)

Massas fusili tricolor

queijo  mozzarela ralado qb

Cozer a massa, e depois desfiar a carne, por fim é só misturar tudo dentro de um tabuleiro para o forno, eu em casa uso apenas as Ultra Pro, o queijo por cima e vai ao forno a gratinar.