Pescada ao molho de camarão

Hoje a receita que vos apresento saiu da minha vontade de comer peixe,mas não queria como costumava fazer, então quando fui ás compras trouxe os medalhões de pescada e uns camarões pequenos,e saiu esta delicia, acompanhei com puré de batata e até os meus filhos gostaram.

Para esta receita vamos precisar de:

5 medalhões de pescada

300gr de camarão pequeno

300 gr de leite + 200gr leite

50 gr de farinha

30 gr de margarina

pimenta qb

sal qb

noz moscada qb

Para fazer o molho que usei por cima dos medalhões de pescado comecei por fazer um fumet de camarão na bimby, para isso descasquei os camarões e deitei as cascas e cabeças no copo da bimby, juntei o leite e programei 5 min/temp 100º/ vel 5. No fim  do tempo coe o preparado e reserve o caldo.

Disponha num tabuleiro os medalhões de pescada e coloque por cima de cada um os camarões, já descascados, a gosto.

Para o creme usamos o caldo do fumet e acrescente leite até fazer a quantidade que pretende, eu fiz meio litro, depois junte a farinha, a margarina, a noz moscada, a pimenta e o sal a gosto e programe 9 min/ temp 90º/ vel4. No fim do creme pronto deite por cima dos medalhões de pescada e leve ao forno.

Sirva com puré de batata, eu servi com puré de batata caseiro.