Nada melhor para um belo pequeno almoço, que umas belas panquecas quentinhas.
Numa das minhas visitas ao supermercado, procurei pelo famoso buttermilk, e encontrei no Aldi, eu já andava com umas quantas receitas debaixo de olho, mas esta foi a eleita.
A receita veio daqui, e não podia ser mais simples de fazer.aqui fica a receita, servi com um doce de frutos silvestres, framboesas ,morangos e mirtilos.
Aqui fica a receita:
1 copo de farinha*
1 copo de buttermilk
1 pitada de sal
2 ovos
1 e 1/2 colher de sopa de açúcar amarelo
1 colher de sopa de óleo (usei o da Espiga)
1 colher de café de fermento em pó~
* 1 copo = + ou - 240 ml
Misturar a farinha, o sal e o buttermilk com uma vara de arames.
Juntar os ovos inteiros, o açúcar e o óleo e mexer muito bem até se obter uma massa cremosa. Por fim juntar a colher de fermento e envolver muito bem.
Aquecer uma colher de óleo numa frigideira pequena, retirar o excesso com um guardanapo, e ir deitando conchas de massa. Virar logo que a espátula consiga descolar a panqueca e dourar do outro lado.
Juntar os ovos inteiros, o açúcar e o óleo e mexer muito bem até se obter uma massa cremosa. Por fim juntar a colher de fermento e envolver muito bem.
Aquecer uma colher de óleo numa frigideira pequena, retirar o excesso com um guardanapo, e ir deitando conchas de massa. Virar logo que a espátula consiga descolar a panqueca e dourar do outro lado.
Para o doce:
framboesas
morangos
mirtilos
açúcar
Num tacho vai tudo ao lume até obter o ponto desejado.
Servir as panquecas quentes com o doce. Hummmmmmmm deliciosas, a repetir de certeza.
