queques de laranja inteira com sementes de chia

No outro dia os colegas do meu filho do meio vieram fazer um trabalho de grupo, e eu fiz uns queques para eles lancharem.

No dia antes a falar com uma amiga, ela deu-me esta receita, e eu pensei, não é tarde nem é cedo, é já hoje que os faço, já que nesta cozinha também se inventa, ou então segue-se as invenções de outros.

Acrescentei umas sementes de Chia, e ficaram muito bons.

Ahhh e desapareceram sem deixar rasto, hehe.

Aqui fica então a receita:

1 laranja com casca

3 ovos

250gr açúcar (eu pus 180)

180gr farinha

1dl óleo

1 colher chá fermento

1/2 colher chá bicabornato de sódio

2 colheres de sopa de essência de flor de laranjeira

Parte-se  a laranja aos bocados com casca e tudo e junta-se com o açúcar no copo da varinha mágica. 

tritura-se tudo.

Depois junta-se os ovos inteiros 1 a 1 e vai-se sempre triturando.

No final juntas o óleo, numa tigela põe-se a farinha, o fermento e o bicarbonato,deita-se a mistura da laranja e envolve-se faço à mão)

Deita-se na  forma  e põe-se no forno a 180ºC 20 minutos (queques) ou 30+- (em forma de bolo inglês)

se a laranja for mt grande tens que se aumentar a quantidade de farinha senão fica tipo pudim,ou por outra entre bolo e pudim.

Aqui fica uma foto do interior,com as sementes.

Torta de laranja

Primeiro só posso dizer que adoro esta torta, mas não faço assim tantas vezes porque enquanto ela está ali eu não lhe resisto, hehe.

Esta foi feita para a passagem de ano (ui, imaginem á quanto tempo, hehe), mas nesse dia fiz duas, uma para mim outra para a minha mãe.

Ficaram muito saborosas, desde que tenho a Bimby é que me aventurei em algumas receitas que antes não fazia, esta é uma delas.

Aqui fica então a receita.Foi retirada do livro base da Bimby.

Ingredientes:

8 ovos
400 gr açúcar
40 gr maizena
60 gr manteiga
1 laranja (sumo e raspa)

Preparação:
Coloque no copo o açúcar com as cascas das laranjas (sem a parte branca) e pulverize 6 seg, vel 7.

Junte a maizena, a manteiga,os ovos, e o sumo das laranjas e programe 30seg, vel 4.
Deite num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Leve ao forno pré aquecido a 180º durante mais ou menos 20 minutos.

Desenforme ainda quente  em cima de pano húmido e enrole.

Pode enfeitar com rodelas de laranja.

Pão de ló * Fondue de chocolate

Quando chega o tempo frio sabe sempre bem umas comidinhas um pouco mais calóricas.

No outro dia fiz um fondue de carne, e para o lanche apeteceu um fondue de chocolate, ora para acompanhar o fondue de chocolate, nada melhor que um belo pão de ló.

Este foi feito com a receita mais básica e fácil que conheço, como a minha mãe sempre faz,

ou seja o peso dos ovos em açúcar e metade em farinha, eu costumo adicionar ou raspa de limão ou um outro aroma á escolha.

Desde que seja usada esta proporção sairá sempre um bolo fofo e super saboroso.

Este teve a particularidade de levar também uma colher de  sopa de farinha custard. ficou com uma cor mais amarelinha, e muito bom.

Depois foi só cortar o bolo ás fatias e deliciar-me com este belo fondue de chocolate com bolo e fruta, pode ser á vossa escolha, eu na altura tinha manga e ananás em lata.

Experimentem!!!

Doce de Physalis • Passatempo "Doce Sabor"

Para participar no passatempo "Doce Sabor"  do blog  Sabor e Saberes, para isso fiz um doce de physalis, ontem quando fui á quinta da minha mãe apanhei 500gr deles e saiu este belo docinho.

Para o doce usei:

500gr  de physalis

250 de açúcar

Por ao lume os frutos com o açúcar e um pouco de agua, porque como a fruta tem pouco liquido tem que levar um pouco de agua para que não pegue, depois é só deixar apurar a gosto e no fim triturei tudo com a varinha magica.

Ficou com este aspecto delicioso.

Doce de ananás

No outro dia lembrei-me que tinha uma lata de leite evaporado e já tinha procurado esta receita incessantemente, até que se fez luz e me lembrei onde a tinha guardado, fui ver a lata e não é que a data de validade acabava este mês??? Pois é lá tive que fazer este docinho, já que cá em casa não existem gulosos,  hehe, lá agora,ainda não estava pronto já andava o meu filho mais velho a perguntar, mãe já posso comer, hehe!!!!

 

Aqui fica então a receita que é muito fácil e rápida.

Ingredientes:

1 lata de leite evaporado

1 lata de ananás

1 saqueta de gelatina de ananás

 

Preparação:

Mexe-se o leite evaporado como se fosse natas, abre-se a lata do ananás e escorre-se, reserva-se o caldo do ananás , corta-se o ananás para um prato,reserve algumas rodelas para enfeitar, Leve ao lume o caldo do ananás com a gelatina, não deixe ferver depois de deixar arrefecer um pouco misture ao leite evaporado, depois numa taça grande, ou individuais depende do gosto, coloque o ananás partido e o preparado, deixe solidificar e Bom apetite!!

Pudim de coalhada com morango

Este pudim foi uma experiência que correu muito bem, peguei na receita do pudim de coalhada e acrescentei os morangos, posso dizer que ficou uma delicia e os miudos adoraram. Tinha morangos que tinha acabado de apanhar e pus mão á obra.

Aqui fica então a receita,

1 lata de leite condensado (fiz o leite condensado, depois deixo a receita)

Leite (juntar com o leite condensado, perfazendo no total 800ml)

2 saquetas de coalhada em pó

250g de morangos

natas e morangos para decorar

Coloque tudo no copo da Bimby e programe 12 min, temp 90º, vel 3

e coloque numa forma passada por agua fria, para desenformar melhor.

Jantar

Ontem o meu jantar foi diferente do resto do pessoal cá  de casa,como por cá andam todos os homens a dieta, eu não me apetecia muito comida sem graça resolvi improvisar.

Para os meus homens fiz uma carninha grelhada com arroz branco e para mim fiz este pratinho, lol, gosto muito de arroz selvagem, mas por aqui sou a única, fiz uma saladinha de alface e cenoura, depois de ter visto no blog da Luísa Alexandra esta salada resolvi experimentar, pela diferença de sabores, como tinha apanhado morangos logo pela manhã pensei, é hoje, e não é que fica uma DELICIA .

Doce de Abobora e noz

Hoje deixo aqui as fotos do doce de abobora e noz que o meu marido resolveu fazer, já que tinha cá em casa a  dita cuja á mais de 6 meses.

A receita é como quase todos os doces pesa a abobora e coloca 80% do peso em açucar, para 1 kg de abobora 800gr de açucar. As nozes só se colocam qd estiver quase pronto.

Este não foi feito na bimby, mas também podem fazer, assim que puder coloco a receita.

Clafoutis de cereja

Esta receita foi retirada do livro de receitas de bolos da Vaqueiro , já tinha feito esta receita o ano passado, só não faço mais vezes porque o preço das cerejas não o permite, mas foi bastante apreciado cá por casa. aqui fica então a receita:

Lave e tire os pés a 600gr de cerejas, e polvilhe-as com 75gr de açúcar,e deixe-as macerar durante 1 hora. unte com margarina uma forma de tarte que possa ir ao forno e á mesa, e espalhe as cerejas sobre o fundo. Peneire para uma tigela 125gr de farinha com uma pitada de sal e 35 gr de açúcar. Junte 1dl de leite e misture bem até obter uma massa lisa. Adicione 2 ovos e mais 1,5dl de leite batendo bem.Deite o preparado sobre as cerejas e leve ao forno a cozer em forno médio (180º) cerca de 40 min. deixe arrefecer e polvilhe com açucarem pó.

Gelado de framboesas

Este gelado é igual ao que postei aqui .

Neste gelado quando servi usei algum do molho de morango e framboesa que usei para fazer o gelado.

Aqui fica novamente a receita.

3 claras + 3 colheres de sopa de açúcar

1 pacote de natas + 2 colheres de sopa de açúcar

Depois de bem batidas as natas e as claras junte as duas e envolva depois junte o sabor a gosto.

Bolo de Framboesa

Ontem na minha vista pelos blogs de culinaria que costumo visitar encontrei a receita deste bolo de framboesa no blog Delicias da Kini e como tinha framboesas em casa resolvi experimentar.
Aqui fica a receita:

300gr de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
200gr de manteiga
250gr de açúcar
200ml de leite
4 ovos
framboesas qb


Bata o açúcar com a manteiga.Junte os ovos um a um,depois o leite e por fim a farinha peneirada com o fermento.Bata bem.Polvilhe as framboesas com um pouco de farinha e adicione-as á massa do bolo.Envolva tudo com cuidado.Verta para uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.Leve ao forno para cozer.
Depois de frio,polvilhe o bolo com açúcar em pó.

Kini Obrigada por esta deliciosa receita, vou fazer mais vezes.