Queques de beterraba decorados

Bom dia, Hoje venho cá trazer uma coisa que talvez há uns tempos atrás não pusesse nem em consideração fazer!
Hoje em dia, a descoberta de novos sabores e novas texturas é uma coisa que me agrada e muito.

A necessidade de gastar beterrabas que tenho no frigorífico também veio dar uma grande ajuda a que esta receita saísse!!

Já tinha visto por alguns blogs bolos com este legume, e adoro a cor que deixa no bolo, acho que fica muito elegante!

Depois de procurar encontrei a receita que achei aqui mais me satisfazia, além de já estar adaptada á Bimby, era feita com beterrabas cruas, que era o que eu queria.

Para esta receita vamos precisar de:

300 gr beterrabas  descascadas 

4 ovos

110 gr de óleo Espiga

320 gr de açúcar

220 gr de farinha

1 colher de sopa de fermento em pó

Comecei por pré-aquecer o forno. 

Em seguida, coloquei a beterraba no copo e ralei 15 segundos, velocidade 9. Adicionei os ovos, o óleo e o açúcar e programei 1 minuto, velocidade 6. Juntei a farinha e o fermento e envolvi alguns segundos na velocidade 2/3

Entretanto, fui colocando forminhas de papel dentro das forminhas de silicone. Usando uma colher de sopa pequena que tenho, como medida, fui enchendo as várias forminhas (deu para 30).

Levei ao forno cerca de 20 minutos, a 180ºC.

Para adornar os belos dos queques fui ao blog da minha amiga e encontrei a receita que eu procurava, o buttercream que eu ainda nunca me tinha aventurado a fazer, mas desta vez fiz e como deu tantos queques dobrei a receita, mas vou colocar aqui a receita que ela tem no blog.

Para o buttercream vamos precisar:

75g manteiga
125g acúcar em pó
1 c.chá de essência de baunilha
1 c. sopa água quente

Coloca-se a manteiga e o açúcar no copo e programa-se 2m, temp.37º, vel.4.
Junta-se a baunilha e a água e mistura-se 10s, vel.4.

Coloquei o creme num saco de pasteleiro e decorei, por cima decorei com vermicelli prateado.

E hoje  também venho aqui vos dar a conhecer um novo cantinho, a Marisa, depois de tanto insistirem com ela resolveu-se a mostrar as suas habilidades culinárias a todos e criou o blog  Sweet my Kitchen, passem por lá .

Espero que gostem!!

Pataniscas de bacalhau com Arroz de tomate

No outro dia o almoço cá por casa foi bacalhau com grão, mas sobrou bacalhau, e azar dos azares, não havia batatas cá em casa, então saíram umas belas pataniscas de bacalhau.

Muito fácil de preparar e sempre apreciado, com um arrozinho de tomate, souberam mesmo bem.

Aqui fica então a receita, mas eu faço sempre a olho (perdoe quem gosta de levar tudo com quantidades, mas aqui foi mesmo a olho).

Bacalhau

Cebola

Salsa

Ovos

Farinha

Leite

Picar a cebola, juntar o bacalhau desfiado, os ovos, o leite e a farinha, misturar bem e depois é só fritar em óleo Espiga bem quente.

Arroz de tomate

Arroz

Cebola

Polpa de tomate

Alho

Pimenta

Água

Fazer um refogado com a cebola, o alho, pimenta e polpa de tomate, no fim de deixar refogar um pouco juntar a agua e deixar ferver, quando a agua estiver a ferver acrescentar o arroz, na porpoção de 1 medida de arroz para 2 de água.

Et Voilá, uma refeição rápida e muito saborosa.

Panquecas de buttermilk

Nada melhor para um belo pequeno almoço, que umas belas panquecas quentinhas.

Numa das minhas visitas ao supermercado, procurei pelo famoso buttermilk, e encontrei no Aldi, eu já andava com umas quantas receitas debaixo de olho, mas esta foi a eleita.

A receita veio daqui, e não podia ser mais simples de fazer.aqui fica a receita, servi com um doce de frutos silvestres, framboesas ,morangos e mirtilos.

Aqui fica a receita:


1 copo de farinha*
1 copo de buttermilk
1 pitada de sal
2 ovos
1 e 1/2 colher de sopa de açúcar amarelo
1 colher de sopa de óleo (usei o da Espiga)
1 colher de café de fermento em pó~

* 1 copo = + ou - 240 ml

Misturar a farinha, o sal e o buttermilk com uma vara de arames.

Juntar os ovos inteiros, o açúcar e o óleo e mexer muito bem até se obter uma massa cremosa. Por fim juntar a colher de fermento e envolver muito bem.

Aquecer uma colher de óleo numa frigideira pequena, retirar o excesso com um guardanapo, e ir deitando conchas de massa. Virar logo que a espátula consiga descolar a panqueca e dourar do outro lado.

Para o doce:

framboesas

morangos

mirtilos

açúcar

Num tacho vai tudo ao lume até obter o ponto desejado.

Servir as panquecas quentes com o doce. Hummmmmmmm deliciosas, a repetir de certeza.