Lasagna de pão com atum

Eu vou confessar, sucumbi e comprei o livro da Joana Roque, achei o máximo e li tudo em dois dias, e agora quando preciso de alguma coisa vou lá buscar alguma inspiração! E uma das receitas que vem no livro é esta,

mas como ela mesmo diz, quando não temos um ingrediente, o que fazemos?? Improvisamos pois tá claro!!

E como os meus filhos adoram atum foi mesmo isso que usei, achei que ficou muito boa, mas penso que em parte porque o pão também tinha sido acabado de fazer.

Aqui fica então o modo como fiz:

Pão de forma fatiado sem côdea

Atum

cebola

azeite

oregãos

polpa de tomate

Primeiro que nada fiz um refogado com um bocadinho de azeite,cebola e polpa de tomate, e misturei o atum escorrido.

Forrar o fundo do tabuleiro de ir ao forno e regar com azeite e por um pouco de oregãos, e por cima o atum (já com o refogado) e deitar por cima um pouco de molho béchamel.

Repetir a operação até terminar com o pão e por cima deitar o restante do molho béchamel.Vai ao forno a gratinar, podem por queijo ralado por cima, mas como não havia, desta vez foi mesmo assim.

Servi com uma saladinha.

O meu filho do meio só dizia, "mãe sabe a pizza!!".

Hehe, experimentem, e depois digam-me o que acharam.

Pescada no forno

Cá por casa tenho dias em que tenho que fazer refeições rápidas,e esta é daquelas que se fazem num instante e os miúdos até gostam.

Por regra, tenho sempre em casa uns filetes de pescada, que depois se podem fazer das mais variadas formas, mas por aqui gostamos, ou assim no forno ou então panados.

Aqui fica então uma bela sugestão de uns filetes de pescada no forno servidos com um puré de batata e uma saladinha.

Para temperar os filetes usei:

Sal 

Pimenta

Cebola

Salsa

Queijo mozzarella ralado

Azeite

Colocar o azeite no fundo do tabuleiro, depois os filetes e por cima o sal, a pimenta, a cebola e a salsa.

por cima polvilhar com  queijo.Vai ao forno, nunca sei muito bem o tempo porque não costumo olhar, vou vendo quando está feito.

Servi com puré de batata, mas cá por casa não somos muito apreciadores do puré instantâneo, por isso fazemos sempre de batata cozida, depois desfeitas com um pouco de margarina e leite, e depois junto sempre noz moscada.

Salmão grelhado

Hoje venho cá deixar-vos um salmão grelhado que saiu num dia destes ao jantar, foi acom panhado com batata cozida , feijão verde e cenoura. Soube-me muito bem, apesar dos meus filhos reclamarem bastante, porque temperei o salmão com endro e com um sal especial para peixes que encontrei no jumbo. brevemente deixarei aqui a foto do sal, é um sal aromatizado com algas marinhas e posso vos dizer que fica muito bom no peixe.

o Jantar de hoje

Foi um peixinho vermelho assado no forno que não tem nada de mais,

mas hoje houve direito a sobremesa, já há algum tempo que procurava uma maneira de usar os pacotes de cuajada que tinha cá em casa e este pudim deixou-me de agua na boca a receita veio de um blog que encontrei ontem quando andava a cuscar receitas, o blog chama-se A cozinha da Elsa

A receita não podia ser mais facil,

1 lata de leite condensado

500g de leite

2pacotes de cuajada

3 colheres de sopa de cocholate para o leite (usei da marca Pingo Doce)

junte todos os ingredientes no copo da bimby e programe 12 min, temp 90º, vel 3

depois é só deitar numa forma de pudim previamente passada por agua fria para depois desenformar melhor.

Ela na receita tem tambem 1 pacote de natas mas como não havia foi mesmo sem natas eheh.

Com esta base de pudim pode fazer de qualquer sabor, pelo que li no blog A cozinha da Elsa ela até já fez com leite condensado cozido e foi aprovado por todos.

Bacalhau com broa

Nunca fui grande fã de bacalhau ,mas com o passar do tempo aprendi a gostar.Este é um resto de bacalhau com broa que fiz para o almoço de 6a feira, mas só hoje consegui postar, e tb só me lembrei da foto quando estava quase no fim.

Aqui fica a receita:

3 postas de bacalhau

3 cebolas medias 2 dentes de alho

salsa qb

colorau qb

1/2 broa de milho

azeite qb

corta-se as cebolas ás rodelas e coloque na ultra plus com o azeite.

Tempere o bacalhau com o alho, a salsa e por fim o colorau, cubra o bacalhau com este preparado e leve ao forno.

Depois de ter o bacalhau no forno, corte a broa aos pedacinhos, e batatas ás rodelas para mais tarde fritar.

Quando o bacalhau tiver quase assado, coloque os pedacinhos da broa por cima da cebola, leve ao forno novamente para tostar a broa.

Acompanhe o bacalhau com batatas fritas.

Para quem não conhece este tipo de "tabuleiro" da Tupperware e quiser tirar alguma duvida pode me contactar pelo meu mail receitasesegredos@gmail.com ou visitar a pagina da Tupperware .

Filetes no forno

Estes foram os filetes que fiz um destes dias, como estava sem computador não o pude logo postar, mas espero que gostem.

Temperam-se os filetes com sal, leite e sumo de limão.

Pica-se uma cebola e um pouco de salsa, e junta-se uma embalagem de queijo mozarela, pode também juntar um pouco de pão ralado, este ultimo será opcional.

Derrete-se um pouco de margarina e passam-se os filetes pela margarina derretida e depois pelo preparado anterior e coloca-se num tabuleiro untado com manteiga, com é difícil de ficar agarrado o queijo e a cebola tapei o fundo do tabuleiro com o queijo, a cebola, e a salsa, depois de previamente untado depois coloca-se por cima os filetes de pescada passados pela margarina derretida e depois tapa-se novamente com o preparado de queijo, cebola e salsa, a margarina derretida que sobrar deite por cima dos filetes. Vai ao forno a cozinhar, depois é servido com
puré de batata e BON APPETIT.
Espero que gostem.

Hoje vim alugar o computador da minha mãe para vos deixar algumas coisas boas.

A foto foi o meu jantar esta semana. uma bela caldeirada de safio, vou deixar aqui a receita.

Para esta receita usei:

2 postas grossas de safio

batatas qb

3 cebola

Cobre-se o fundo do tacho com cebola, e depois coloca-se uma camada de batata em seguida põe-se o safio cortado em pedaços pequenos e volta-se a tapar com batata e põe-se mais um pouco de cebola por cima. depois de tudo isto colocamos os temperos ,eu usei alho em pó, mas se quiserem usar alho normal podem colocá-lo por baixo, o sal e a polpa de tomate, quem gostar pode também por umas tiras de pimento vermelho e um pouco de picante, mas como cá por casa os miúdos não gostam de picante raramente ponho.Vai ao lume brando até apurar, mas não se deve mexer com colher apenas abanar o tacho que assim fica tudo muito direitinho.

depois de experimentarem digam se gostaram.