Tiras de frango na Wok com molho de tomate e mostarda antiga

 Por aqui as refeições seguem simples, sem grandes complicações, por vezes sinto a falta de aqui vir vos deixar uma receita mais elaborada, mas o tempo não permite fazer essas receitas.

Esta é uma das receitas que mais faço em casa e que os miúdos mais gostam.

 

Ingredientes:

3 peitos de frango cortados as tiras

Molho de tomate

Mostarda antiga ( a que têm sementes)

Sal e pimenta qb

azeite qb

Preparação:

Na wok deitar um pouco de azeite, cortar a carne, coloque a carne  e por cima deite o molho de tomate, a mostarda e tempere a gosto, cozinhe até estar ao seu gosto.

Numa panela a parte coza a massa em agua abundante.
Sirva e se gostar deite um pouco de queijo ralado por cima, se ainda estiver quente vá derretendo, fica uma verdadeira delicia!




Espero que gostem!

Frango assado com crosta de citrinos

Com o frio que se faz sentir na rua, o melhor sabe e mais aconchega são os assados, o forno acesso aquece o ambiente e o cheirinho que deita, acalma a alma.

Num destes dias queria uma refeição que eu tinha visto no blog da Luisa Ginoulhiac, achei o aspecto tentador, e de sabor fica delicioso.

Por aqui ficámos fans.

Obrigada pela partilha.

Para esta receita vamos precisar:

Ingredientes:

1 frango

3 tangeras

1 limão

1 pedaço de gengibre fresco (usei em pó, não tinha fresco)

1 cebola pequena

3 dentes de alho

sal grosso q.b.

Legumes à escolha ( eu usei cenouras, alho francês, cebolas cortadas em gomos )

1 fio de azeite

Modo de preparação:

Aquecer o forno a 180º

Num robot de cozinha, triturar as cascas das tangeras e do limão cortadas com descascador de batatas, a cebola, o sal, os alhos e o pedaço de gengibre descascado. Inserir uma das tangeras sem casca no frango, barrá-lo com as pasta de citrinos e atar-lhe as patas com fio de cozinha.

Colocar o frango numa assadeira, dispor à volta os legumes escolhidos lavados e cortados em pedaços grandes e deitar-lhes algum sal refinado. Deitar um fio de azeite e o sumo das restantes tangeras no frango e nos legumes.

Tapar o tabuleiro com papel de alumínio e levá-lo ao forno durante 45 minutos. Ao fim desse tempo, retirar o papel, deitar algum  molho que se libertou por cima do frango e deitar assar cerca de 20/30 minutos mais, para acabar de cozer e a crosta ganhar uma cor tostadinha.

Acompanhei com puré de batata.

Fonte: No mundo de Luisa


Espero que gostem!

Paella de frango e marisco

Esta é uma daquelas receitas que cá por casa fazemos de vez em quando, mas desde que fiz a parceria com o Arroz Bom Sucesso  as refeições ficaram ainda mais saborosas.

Esta receita já está por aqui, mas nesta versão usei o arroz aromático  Bom Sucesso.

Aqui fica a receita:

Ingredientes:

azeite qb

sal qb

3 peitos de frango

1 cebola grande

2 tomates

1/2 pimento vermelho

açafrão ou mistura própria para paella

1/2 kg chocos limpos

5 dentes de alho

300gr de miolo de camarão

sumo de 1 limão

arroz aromático Bom Sucesso qb

Modo de preparação:

Numa frigideira tipo wok coloque o azeite e o sal e deixe a aquecer, corte os peitos de frango aos cubos e ponha a fritar, assim que estiver a ficar branco acrescente a cebola picada, deixar refogar um pouco e colocar o tomate limpo de pele e sementes e deixar cozinhar um pouco, cortar o pimento bem pequenino e deixar cozinhar mais um pouco, o segredo para que fique tudo muito bem misturado é colocar sempre os alimentos crus no centro da frigideira e depois mexer muito bem, a seguir coloque os chocos cortados á tiras, e o miolo de camarão, coloque o açafrão, ou mistura para paella e rectifique os temperos e deixe cozinhar um pouco, faça um buraco no meio desta mistura e coloque os alhos esmagados e mexa muito bem, coloque o sumo de limão e deixe repousar um pouco. Deixa-se a repousar um pouco para  acentuar o sabor de todos os outros alimentos. Tenha já ao lado a  água a aquecer para acrescentar e assim que começar a ferver acrescente o arroz, deixe cozer tapado, quando o arroz começa a cozinhar coloque por cima os camarões com casca, disponha de forma que quer que eles decorem, nesta altura já não se pode mexer o arroz para que os camarões fiquem com a disposição inicial.

Espero que gostem!!

Quiche de aproveitamentos

Em tempo de crise tudo o que se pode aproveitar é bom, uma refeição pode se transformar, e não parecer que estamos sempre a comer o mesmo!

num deste dias foi mesmo isso que aconteceu, em vez de dois dias a comer-mos algo que não agradou logo na primeira refeição, sai uma bela quiche, que assim foi apreciada e comida sem reclamações!

Para o almoço tinha saído uns hamburgers de frango, que ficaram um pouco secos, e como não passaram na "censura" levaram outro fim, tinha sobrado também alguns legumes salteados que também foram fazer companhia ao frango. :)

A forma de fazer a quiche é muito simples, uma embalagem de massa folhada, 4 ovos e 2 pacotes de natas.
Piquei a carne, juntei-lhe os legumes, os ovos batidos, as natas e podem temperar a gosto.
podem, opcionalmente acrescentar queijo ralado por cima e vai ao forno.

Espero que gostem!!

Arroz de frango

Por aqui as refeições praticas são usuais, quando não apetece cozinhar então é do melhor!
Quando tenho sobras de frango assado gosto de lhe mudar o "aspecto", assim os miúdos e graúdos comem e não reclamam!

No inicio da semana, os novos parceiros do Mais um sobre culinária,o arroz Bom Sucesso , vieram entregar os seus produtos, posso dizer que foi mesmo a primeira vez que tive contacto com este arroz e só tenho elogios até ao momento.

Aqui fica então a receita, que pode ser usada para aproveitar sobras de  frango assado ou podem fazer com peito de frango cozido.

Ingredientes:
peito de frango assado (ou cozido) desfiado
1 embalagem de bacon
2 ou 3 salsichas (usei apenas 1 e meia)  Opcional
1 cebola
polpa de tomate qb
açafrão
azeite qb
Arroz carolino Bom sucesso

Modo de preparação:
num tacho colocar o azeite, a cebola picada,o bacon, salsichas e a polpa de tomate e deixar refogar durante um pouco, depois de estar um pouco refogado juntar o frango desfiado, acrescentei um pouco de açafrão, e deixar que cozinhe um pouco.
Acrescente agua quente e deixe levantar fervura, acrescente o arroz e deixe cozinhar. Sirva ainda com algum caldo.
A quantidade de agua e de arroz é sempre mais ou menos a olho, porque depende da quantidade que ada um de nós quiser cozinhar.

Espero que gostem!

Tiras de frango na actifry e puré de batata

Por aqui as refeições andam do mais simples possível, assim obriga a crise! Neste momento faço uns menus semanais de acordo com as promoções que vão aparecendo, torna-se mais fácil para mim e vou
variando os menus, assim que começar a entrar bem no esquema dos menus, coloco aqui alguns exemplos para ajudar quem também precisa.

E para me ajudar a ter refeições rápidas e saborosas tenho as minhas amigas, a actifry e a bimby, hehe.
E num destes dias saiu umas tiras de frango bem saborosas com a ajuda do creme culinário Becel que me foi oferecido pela Becel, já tinha colocado na pagina do blog algumas das receitas que fiz usando a oferta, e agora deixo aqui.

A receita é muito fácil, e é sempre garantido que agrada a miúdos e a graúdos . a receita pode ser feita com a ajuda da Actifry ou numa frigideira.

Ingredientes:

2 Peito de frango

Creme culinário Becel qb

sal

polpa de tomate +- 1 colher de sopa

mostarda antiga

Azeite qb

Preparação:

Na actifry, colocar os peitos de frango na cuba e por cima deitar o resto dos ingredientes, programar a maquina para mais ou menos 12 min e ir vigiando até estar pronto.

Na frigideira:
Colocar o azeite e depois a carne e por cima todos os restantes ingredientes e ir mexendo de vez em quando até estar pronto, cozinhar em lume brando.

Acompanhei com puré de batata.

Espero que gostem!!

Frango assado no forno

Hoje trago-vos uma receita muito fácil, que se faz muitas vezes aqui por casa.

A razão pela qual trago esta receitinha muito fácil é que tive um fim de semana muito ocupado, o meu filho mais novo caiu e bateu com os dentes da frente, e ontem á noite vi que estava inflamado, e sabem como é, a nossa preocupação aumenta a cada coisa que lhes acontece.

Na quinta e na sexta-feira , aqui na minha cozinha saíram muitas coisas doces, porque foi o baptizado do meu sobrinho e claro que ajudei com os meus docinhos, brevemente mostro-vos.

E finalmente queria vos pedir desculpa por ter estado ausente dos vossos cantinhos que tanto gosto de visitar, mas com tanto trabalho, não deu tempo mesmo, ver se esta semana consigo meter as minhas visitas em dia.

A receita basicamente é sempre a mesma, utilizo esta.  Peço desculpa mas hoje é só mesmo a foto para se deliciarem, a receita está aqui.

Cubos de frango com mostarda antiga

Esta é uma daquelas refeições que os meus filhos adoram.

Desde que a Actifry veio cá para casa que é uma receita que é super rápida de fazer e bastante saborosa.

Para a receita vamos precisar:

Peito de frango (ou peru, dependendo do gosto)

Mostarda antiga

Alho

Azeite

Bacon ás tiras

Ervas aromáticas a gosto

1 colher medida (da Actifry) de azeite

1 pct de natas

Colocar todos os ingredientes, menos as natas, na cuba da Actifry e programar 10 min, e ir vendo se precisa de mais tempo.

Eu costumo retirar da cuba e colocar num tachinho com o lume baixinho, e coloco as natas, e frito as batatas mesmo com o molho da carne, enquanto as batatas fritam deixo a carne a apurar com o lume mesmo baixinho.

Provem que é simplesmente delicioso.

Frango assado na FlavorWave * Tesoura para Aves da Tupperware

Este cantinho anda meio parado, ando muito ocupada ,que isto de ter 3 filhos não é fácil, e como não me posso queixar porque a escolha foi minha!! (Desabafo)

Mas este cantinho acaba por ser mais um filho, que precisa de atenção, e como eu não quero que ele se sinta sozinho, venho aqui deixar mais um post.

Aqui por casa frango é das refeições mais apreciadas cá em casa, principalmente o caseiro.

Eu tenho muitas ajudantes na minha cozinha, esta já tinha estado cá em casa, mas como tudo na vida, temos um tempo para nós as apreciarmos, e na altura não lhe achei utilidade.

Hoje em dia vejo-lhe além de muita utilidade, uma forma de cozinhar muito mais saudável, e uma forma de cozinhar sem ter maus cheiros pela casa.

Este franguinho ficou mesmo como eu gosto, seco e com o aspecto que vêm na foto.

Temperei o frango com alguma antecedência,para que tomasse de sabor. Este temperei com tempero para frangos já pronto, que se encontra á venda em qualquer supermercado. Depois foi só ligar a maquina e ir controlando para ver o ponto de cozedura.

Para trinchar o frango utilizei a tesoura para aves, para mim esta é uma ferramenta muito útil, pois podemos trinchar um frango muito rapidamente sem grande esforço.

imagem retirada do site da Tupperware

A tesoura para aves é a azul, a outra é a tesoura que eu uso cá em casa praticamente para todos os fins.

O frango ficou delicioso, e  quase sem nenhuma gordura.Aprovadissimo,

Massa com frango gratinada * Aproveitamentos

E com esta receita rápida e fácil de confeccionar participo no desafio da belinha e da argas.Espero que gostem ;).

Do resto que sobrou do franguinho de ontem, como já não havia mais peitos, lol, que é só o que os meus filhos gostam,dizem eles, desfiz o resto do frango, cozi umas massinhas meti uma Ultra Pro e por cima um resto de queijo mozzarela e foi ao forno a gratinar.Uma refeição simples e prática que acaba por reutilizar o que ninguém quer comer, pelo menos cá por casa!!

Quando me lembrei de tirar a foto o jantar já tinha sido devorado, hehe ainda dá para ver o resultado.

De qualquer forma aqui fica a receitinha:

Sobras de carne (frango, porco ,peru, o que houver)

Massas fusili tricolor

queijo  mozzarela ralado qb

Cozer a massa, e depois desfiar a carne, por fim é só misturar tudo dentro de um tabuleiro para o forno, eu em casa uso apenas as Ultra Pro, o queijo por cima e vai ao forno a gratinar.

Frango assado na pedra com batata pequena frita

Aqui saiu mais um franguinho assado no forno sem grandes dificuldades de se fazer, Temperei apenas com uma mistura de tempero para frangos, mas que foi feita pelo meu sogro, é a base de pimentos vermelhos e alho.Temperei o frango com alguma antecedência para que o frango ganhe o sabor do tempero, e depois coloquei a pedra aquecer e depois foi só colocar o frango em cima.

Esta pedra de forno parece um tabuleiro, já a tenho á imenso tempo, veio da Tupperware, mas nunca mais vi igual, esta foi a sua estreia e só posso dizer que estava uma delicia.

Servi com umas batatinhas bem miúdas fritas, descasquei e fritei inteiras, estavam muito boas.

Ficou uma refeição bastante agradável, não muito light, mas de vez em quando sabe bem, hehe

Tiras de frango com mostarda antiga

No outro não sabia muito bem o que fazer para o almoço e depois de ir á arca lá encontrei um peito de frango e toca de inventar, o meu filho mais velho primeiro torceu o nariz mas quando provou disse, "mãe é delicioso, a sério!!"

 

Então fiz assim, cortei um peito de frango ás tiras e coloquei num wok, e temperei com pimenta qb, sal, e um cubo de tempero de louro e pimentão, e duas colheres de sopa de mostarda antiga.Deixei cozinhar e juntei uns lacinhos  previamente cozidos et voilá.

Bom apetite ;)

Maggi - directo ao forno

Com tantas boas reportagens pela blogosfera, resolvi também experimentar o directo ao forno, e foi uma agradável surpresa, o frango fica realmente muito macio e saboroso.Aqui fica também a minha experiência.

 

Peito de frango recheado com queijo e fiambre

Hoje deixo-vos uma das receitas que os meus filhos mais pedem aqui em casa, porque fica realmente muito bom.Uns peitinhos de frango, recheados com queijo e fiambre que em vez de fritar , fiz na flavorwave ficam muito bons e sem o excesso de óleo.

Ingredientes:

4 peitos de frango

4 fatias de queijo

4 fatias de fiambre

Para panar:

farinha

ovo

pão ralado

Abrir os peitos ao meio e rechear com uma fatia de queijo e outra de fiambre, depois passa-se primeiro por farinha , ovo e pão ralado.

Coloquei na grelha da flavorwave até ficar douradinho,

Acompanhei com arroz branco.

Ficam muito bons e sem óleo.

Frango assado no forno

Este franguinho é caseiro e é de cá de casa.Cá por casa sempre comemos franguinho caseiro, ou da minha mãe ou da minha sogra, agora são de cá de casa.

Fiz o frango assado no forno e acompanhei com batata frita, mas fica igualmente bem com arroz.

Aqui fica a minha receita

1 frango

cebola

alho

polpa de tomate

pimenta

sementes de mostarda

De resto não tem nada que saber, é só ir ao forno e saborear.

Panadinhos de frango

Hoje o meu filho mais novo teve uma visita de estudo e como ele para comer é péssimo, resolvi fazer a unica coisa que eu sei que ele vai comer, panadinhos de peito de frango. Cosrumo temperá-los com alho,sal, pimenta moida na hora e muito sumo de limão, eles gostam do sabor do limão que eles ficam depois de fritos, depois deixo algum tempo ou então se der tempo de um dia para o outro, ontem como não tinha muito tempo, temperi e coloquei no congelador, o unico senão foi que me esqueci deles, quando tirei do congelador estava um pouco congelado deixei descongelar e panei com farinham, ovo e pão ralado.

E de manhã em vez de fritar em óleo fi-los na minha Flavor Wave, passados mais ou menos 15 minutos estavam todos prontos.Aqui fica uma foto dos panadinhos do meu filhote.

A minha maquina não é uma Flavor Wave mas é identica a minha chama-se magic kitchen e foi a minha mãe que comprou em 1998, mas como ela não utiliza trouxe para eu utilizar.