Queijo creme tipo "Philadelphia"

Nada melhor que saber fazer aquilo que se usa em grandes quantidades e fica com um sabor bastante agradável.
 Para este queijo creme vamos necessitar de: 
* 500gr queijo quark 
*1 embalagem de natas ácidas (sourcream)
*250gr de manteiga (eu uso com sal e assim fica já temperado) 

Tudo dentro do copo da bimby durante 6 min /70° /vel 4 

ET voilà, queijo creme pronto a ir ao frio para utilizar depois 😊 

Espero que gostem!

Iogurtes

Cá por casa consomem muitos iogurtes, e depois de muitas contas feitas, percebemos que fazer os próprios iogurtes sai mais barato alem de que podemos fazer combinações que não se podem comprar.

Os miúdos tem as suas preferências, e os gregos estão no topo da lista, mas vou fazendo umas modificações bem ao gosto deles, e uma das que mais sucesso teve foi o iogurte grego de caramelo, que não se encontra em lado nenhum, mas cá em casa existe e adoram!

Resolvi fazer este post também para desmistificar um pouco a forma como se fazem, não precisam de ter bimby nem sequer iogurteira, penso que muitos de vós se questionam, mas fazer iogurtes é tão fácil quanto 1,2,3!!

As receitas que se encontram pela web são mais que muitas, e quer sejam elas feitas na bimby ou no tacho, todos podem fazer, adaptando ao método que mais vos convier.Os copos devem sempre ser de vidro, podem ser até aqueles muito bonitinhos que viram nos chinês, desde que os esterilizem antes de usar.
Não sou profissional, mas fui aprendendo com aquilo que fui fazendo, como todos nós, cada um vai tendo os seus truques. estes são alguns dos meus.

Já tenho algumas receitas aqui, aqui e aqui,  a que vos deixo hoje é uma adaptação do iogurte grego.

Ingredientes:
1lt de leite (têm de adaptar a quantidade a vossa iogurteira, caso contrário sobrará alem dos copos da iogurteira)
1 lata de leite condensado cozido (caso leve menos de 1 litro aconselho a usarem mais ou menos metade da lata, eu uso 1 lata para 1,5 lts de leite)
1 pacote de natas
1 iogurte natural

Na Bimby, ou qualquer outro robot de cozinha:

Colocar todos os ingredientes no copo e programar, 5 min, temp 50º, vel 3.
Deitar nos copos da iogurteira e deixar durante 8h (+-).
Levar ao frio cerca de 1h antes de consumir.

Método tradicional:

Amornar o leite, adicionar os restantes ingredientes e mexer até ficar tudo muito bem incorporado, colocar nos copos e deixar na iogurteira cerca de 8h.

Para os fazer no forno, pré aqueça o forno a 50º, quando atingir a temperatura desligue e coloque os iogurtes bem acondicionados numa mala térmica, copos com tampa, e embrulhar a mala térmica numa manta polar, com o forno já desligado, coloque a mala térmica devidamente embrulhada e deixe durante cerca de 12 a 13 h, ficam deliciosos, fiz na escola do meu filho e resultou muito bem, alem de que as crianças adoraram.

Mostremos vossos resultados! Adoraria ver o que fazem, mandem as vossas fotos para a página do facebook ou então para o mail.

Fico a espera.


Espero que gostem!!

Gelado de caramelo com topping de caramelo

A chuva lá fora dá vontade de revisitar o verão, a saudade do calor já começa a aparecer, para isso hoje temos uma daquelas receitas que é  para guardar e testar assim que apareça o calor.

Gosto de fazer experiências, claro que nem todas corem bem, mas esta correu muito bem.

Para o gelado vamos precisar de:

500 gr de queijo creme tipo philadelphia

1 iogurte

1 pacote de natas

1 lata de leite condensado cozido

Juntamos todos os ingredientes no copo do robot de cozinha, deixar um pouco em velocidade baixa, apenas para misturar.
Colocar num recipiente e vai para o congelador, se tiver maquina de gelados, basta seguir as indicações da mesma.


Para o Topping:

225 gr de açúcar 

150 gr de margarina 

1 colher chá de essência de baunilha (opcional) 

1 pacote de natas (200 ml)

Colocar o açúcar num tacho em lume brando. Assim que começar a derreter mexer constantemente. Quando começar a ferver parar de mexer. Quando o caramelo estiver completamente derretido e começar a ficar castanho claro (da cor dos caramelos) adicionar a margarina (muito cuidado aqui, o caramelo começa a borbulhar e podemos-nos queimar,baixem o lume no mínimo) entretanto enquanto estiver a ferver mexer sempre. Tirar do lume alguns minutos para arrefecer, logo em seguida adicionar a essência e as natas. Colocar novamente no fogão até ferver um pouco. Retirar do lume, deixar arrefecer um pouco e colocar num recipiente, levar ao frigorífico.

Dura cerca de 2 semanas no frio.

Espero que gostem!

Pavlova com lemon curd

Esta é uma daquelas receitas que eu queria testar faz muito tempo, e no fim de semana resolvi testar, vai dai, resolvi procurar entre os mil e quinhentos livros de receitas que tenho e encontrei, na receita original estava decorado com frutas frescas, mas como não estamos propriamente em época de morangos, resolvi improvisar.

Achei que o acido do limão iria combinar muito bem cm o doce da pavlova, e não me enganei nada, ficou muito saborosa.

Para a Pavlova vamos precisar de:

4 claras

250 gr açúcar granulado fino

2 colheres de chá de amido de milho Espiga

1 colher de chá de vinagre branco

 

-Pré-aqueça o forno o 160º, forre com papel vegetal um tabuleiro do forno.

- Coloque as claras com uma pitada de sal numa taça, deixe as claras descansarem alguns minutos à temperatura ambiente, depois bata as claras em castelo bem firme, vá juntando o açúcar, a farinha maizena e o vinagre, bata até obter um creme brilhante.

Coloque o preparado no meio do papel vegetal, se ajudar faça um circulo para ajudar a guiar.

Vai ao forno durante cerca de 1 hora, quando verificar que a está um creme claro e estaladiço na parte de fora, retire do forno ainda quente e coloque num prato.

Recheio:

1 pacote de natas
Lemon curd

Para o lemon curd vamos precisar de:

160 gr de açúcar

2 limões

60 gr de manteiga

2 ovos

preparação na bimby:  Coloque o açúcar no copo e pulverize 20 seg/ vel 9.

Junte as cascas de limão (dos 2), só a parte amarela, e rale 15 seg/ vel 9.

Adicione a manteiga,o sumo dos limões e  programe 1 min/ vel 2.

Junte os ovos e misture 10 seg/ vel 4, de seguida programe 7 min/ 80º/ vel 2. retire e  reserve num frasco.

Para decorar, bata as natas, sem açúcar, pois a pavlova já é bastante doce, coloque por cima , já fria, e depois o curd de limão.

Este é o aspecto do interior, por aqui a única reclamação foi do curd de limão, que não é apreciada pelos filhos.

Espero que gostem!

Massa Fresca

Pois é está quase ai o dia em que este cantinho completa 5 anos, realmente parece que anda meio abandonado, mas o que faz isto é a falta de tempo para preparar receitas novas e diferentes, coisa que ultimamente tem sido raro cá em casa, mas no outro dia resolvi que estava na hora de me estrear nas massas frescas e assim foi, pus mãos á obra e já saiu massa esparguete e massa para lasanha, os miúdos gostaram muito e acho que vale mesmo a pena, pois o sabor não tem nada a ver, aproveito e faço mais vezes massa á noite, que é quando o meu marido está a trabalhar, porque ele não aprecia.

Aqui está uma foto do interior da lasanha , coloco a receita amanhã.

E esta é a minha massa esparguete, ficou muito boa também!!


Agora, eu disse no grupo do facebook, quem quiser aderir basta pedir :), que iria haver uma pequena surpresa no dia do aniversario, então no dia 19 de Abril quem me vier visitar e deixar aqui um comentário habilita-se a um pequeno mimo, mas apenas contam os comentários de Portugal e ilhas, peço desculpa, mas os portes para fora de Portugal ficam muito caros.

Então para preparar a massa não tem qualquer segredo, uma vez vi a Clara de Sousa num programa de televisão a dizer que fazia a massa fresca na proporção de 100gr de farinha para 1 ovo, basta bater a farinha com o ovo 2 min na vel 5, depois 1 min vel espiga,e foi exactamente isso que fiz, e 100gr de farinha deram para fazer uma bela lasanha!
Depois foi só esticar na maquina de esticar massa fresca.

Espero que gostem!!!

Bolo de limão

Olá a todos, eu tenho andado um pouco sem tempo para este cantinho, não é que não cozinhe, cozinho é coisas básicas, ou que já por aqui andam.

Entretanto lembrei-me que dia 19 deste mês este meu cantinho completa 5 anos, estou a pensar numa surpresa, vamos ver se consigo :)

Eu andava á tempo para fazer este bolo, mas o dia nunca mais chegava, ontem foi o dia, e adorei o bolo, retirei a receita da lata da bimby 100%.

Ingredientes para o glacê:280gr de açucar

sumo de 1 limão

Ingredientes para o bolo:

260 gr de açúcar

2 limões

4 ovos

200gr de natas

100gr de manteiga a temperatura ambiente

250gr de farinha

1 colher de sopa de fermento em po para bolos

manteiga e farinha para untar a forma

Coloque o açúcar para o glacê no copo limpo e pulveriza 15 seg/vel 5. retire e reserve.Coloque no copo o açucar, a casaca de 1 limão e pulverize 15 seg/vel5Coloque a borboleta, adicione o sumo de 2 limões e os restantes ingredientes menos a farinha e o fermento e programe 5min/vel3.pré-aqueça o forno a 180ºJunte a farinha e o fermento e programe 15 seg/vel3

Deite o preparado numa forma de bolo inglês, previamente untadea com margarina e polvilhada com manteiga (uso o spray da espiga).Leve ao forno a 180º cerca de 30 min.Entretanto prepare o glacê juntando ao açúcar reservado, o sumo de 1 limão e envolva bem com a ajuda de 1 garfo.

Terminado o tempo retire o bolo e deixe arrefecer dentro da forma durante 10 min.Coloque o bolo num prato de servir e quando estiver completamente frio regue com o glacê.

Espero que gostem!!!

Bolo delicia de chocolate duplo

Bom dia a todas, e um Feliz dia do Pai para todos os pais, em especial para o meu pai e para o meu marido, pai dos meus filhos.

O bolo que trago hoje fiz ontem para os miúdos comemorarem o dia do pai, porque hoje eles não vão estar com o pai, porque á hora que o pai entra no trabalho eles saem da escola!!!
Então houve dia do pai antecipado, se bem que aqui por casa nem ligo muito a estas datas.
O bolo serviu para o lanche e posso dizer que foi muito apreciado!!!
A recita do bolo já está aqui, mas desta vez fiz em forma de bolo.
Deixo aqui a receita de novo.

Ingredientes:
1 mousse de chocolate instântanea
4 ovos
1 copo de óleo (substitui por 200gr de natas)
1 pacote de natas
130gr de açúcar
200gr de farinha
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Bimby:

No copo da bimby coloca-se a borboleta, encaixada nas lâminas.
Deita-se os ovos e o açúcar, programa-se 5 minutos, vel.4, temp.37º. De seguida mais 5 minutos, na mesma velocidade, mas sem temperatura.

Junta-se as natas, o óleo e a mousse de chocolate. e programa-se 10s, vel.3, de modo a envolver tudo muito bem.

Acrescenta-se a farinha e o fermento. Envolve-se na vel. 4, por cerca de 30 seg.
Deita-se na forma e vai ao forno pré aquecido a 180º até ficar cozido.

Preparação tradicional
Bater as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado,juntar a mousse, o óleo e as natas e bater, juntar depois alternadamente a farinha e as claras batidas em castelo.

Deita-se na forma e vai ao forno pré aquecido a 180º até ficar cozido.

Recheie com natas vegetais adoçadas com leite condensado e  coloquei também no recheio uns Maltesers partidos aos bocadinhos, decorei novamente com natas e alguns Maltesers.

Espero que gostem!!!

Bolo de arroz

Bom dia,eu ando mesmo sem tempo para dedicar a este meu cantinho como desejava, mas para que não se esqueçam de mim venho cá de vez e quando para vos deixar agua na boca ,hehe.

E hoje trago um dos bolos que mais se vê por ai nas pastelarias, quem não gosta de bolinhos de arroz???
nem todos, mas não há criança nenhuma que nunca tenha provado.
Esta recita vinha na parte de trás da caixa de farinha de arroz que eu comprei, experimentei e não é que fica igual!!!

Aqui fica então a receita, eu fiz com os aros e as tiras próprias para os bolos de arroz , mas como só tenho 6 os resto foi mesmo nos papelinhos dos queques.

Ingredientes:

125 gr de Açúcar

60 gr de margarina

3 ovos

100gr de farinha de trigo

100gr de farinha de arroz

1 colher de chá de fermento

Preparação na bimby:

Bata a margarina com o açúcar, 1 min vel 4.junte os ovos e bata 1min e meio vel 4

Misture as Farinhas e o fermento(pesei antes e misturei as 2 e o fermento)  uns seg vel 3leve ao forno previamente aquecido entre 25 a 30 a 180º

Antes de colocar no forno coloque açucar por cima da massa, assim ganha aquela crosta tal e qual os de compra.

preparação tradicional:

Bata a margarina com o açúcar, depois junte os ovos 1 a 1 e continue a bater, acrescente-lhe as farinhas previamente misturadas e com o fermento. Deite nas formas e leve ao forno previamente aquecido entre 25 a 30 min a 180º.

Antes de colocar no forno coloque açucar por cima da massa, assim ganha aquela crosta tal e qual os de compra.

Neste que fiz  de outra vez já coloquei o açúcar, ficaram muito melhores, segundo os meus filhos, hehe.


Espero que gostem!!

Manteiga

Hoje não é propriamente uma receita, mas pela primeira vez que fiz manteiga na bimby, gostei tanto do resultado final que comecei a fazer aqui para casa.

E no fim de fazer bem as contas compensa-me, porque compro as natas frescas baratas, em relação a algumas marcas que existem no mercado.

Para fazer a manteiga precisamos de :

2 pacotes de natas (frescas ou pasteurizadas)

Deite no copo as natas coloque na velocidade 4/5, eu faço assim demora um pouquinho mais mas aproveito mais as natas, se puserem uma velocidade mais alta perde-se muito as que ficam nas paredes do copo.
e batem-se as natas até começarem a deitar soro.
Deitar a manteiga num passador de rede fina e lavar em agua fria corrente, com pouca pressão, para que não salte, deixe escorrer bem, depois de bem escorrido, coloque o sal fino a gosto e amasse um pouco para retirar o excesso de agua que ficou no meio, enrole em duas folhas de papel absorvente, se ainda ficar muito molhado, repetir a operação,guarde numa caixinha no frigorífico.
Parece uma coisa muito complicada, mas no final não é, e faz-se muito bem.

Espero que gostem!!!

Iogurte grego caseiro

O meu filho mais velho adora iogurtes gregos, mas ao preço que se compram ele come dos normais, acho um exagero o preço que eles têm, mas isso sou eu!!
Então depois de ver os iogurtes desta minha amiga resolvi fazer também, mas na segunda vez  fiz algumas alterações, o leite não pode ser um litro completo, os copos não têm capacidade para tanto, pq depois ao acrescentarmos todos os ingredientes aumenta muito de volume!

Aqui fica a receita:

1lt leite (usei meio-gordo) (para a proxima "roubo um bocadinho, é muito e quem tem copos pequenos tem de medir 5 copos , se tiver 7 ou medir 4 se tiver 6)

200ml de natas

1 iogurte natural Usei biologico)

200g de leite condensado

No copo da bimby coloca-se todos os ingredientes e programa-se 5m, temp.50º, vel.4.

Colocar nos copos da iogurteira e deixar 8 a 12h

Aqui tá a foto da pequena gulodice que fiz nalguns copos!!, Comprei uns caramelos de nata que são deliciosos, e resolvi experimentar colocar aqui no fundo dos iogurtes, os caramelos derreteram ficou muito bom.

Podem colocar no fundo o que quiserem, doce de morango, frutos silvestres, o que mais gostarem.

A parte melhor foi que o meu filho adorou estes iogurtes e que eles ficaram a um preço muito em conta, ora vejam:
1lt de leite 0,49€
1 iogurte  0,29€
1 pct de natas  0,45€
leite condensado 0,45 €

total   1,68€  para 7 copos de iogurte


Que acham??  Acham que vale a pena ou não fazer os iogurtes em casa???


Espero que gostem!!

Pizza bolonhesa

E quando a vontade de cozinhar é quase nula, mas tenho de o fazer, nada melhor que pensar em algo que dê pouco trabalho e que seja rápido para fazer!!
Estas semanas têm me deixado esgotada, a comida que é feita é tudo do mais básico, e as fotos por vezes nem me lembro, ou então quando me lembro já não há nada para fotografar!!!

Num deste dias fiz então esta pizza para os meus filhos, a carne estava congelada para um  dia fazer carne á bolonhesa ou então lasagna, mas não me apetecia nem uma coisa nem outra, saiu mesmo pizza, hehe.

A receita da massa veio daqui.

Para a massa:

450g de farinha de trigo
200ml de água
15g de fermento em pó

1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de azeite

Fiz a massa na bimby, coloquei a agua morna,o azeite, depois o sal e o fermento, e no final a farinha, programei 3 min vel espiga.

depois foi só esticar rechear e ir ao forno, uma vez que esta base não precisa de levedar!!

Ficou muito boa, e esta massa se ficar fininha então, ainda melhor.


Espero que gostem!!

Menu do Dia da Criança

Geralmente não ligo muito a datas pré-estabelecidas, mas como na escola fazem um grande alarido sobre estas datas, então é normal as crianças querem fazer deste dia um dia especial, e eu como gosto de os satisfazer faço um miminho, O jantar foi uma refeição muito normal, rojões com ervilhas e puré de batata, e o marido fez também a salada.

Para os rojões:

Rojões qb
cebola
polpa de tomate
paste de pimento vermelho
ervas aromáticas
azeite

No fundo do tacho coloquei a cebola e um pouco de azeite,juntei a polpa de tomate e a pasta de pimento vermelho, e ervas aromáticas a gosto, não usei sal porque a pasta de pimento tem bastante e com as ervas aromáticas não faz falta .
Servi com puré de batata, comprei do congelado da marca branca, e acho que é muito bom, e com ervilhas que a minha sogra me trouxe, a salada é da minha horta :).


Para a sobremesa saiu uma coisa que acho que fazem muitas vezes, mas aqui em casa não costuma sair muitas vezes.
Fiz um salame de chocolate, a receita do livro base da Bimby mas dupliquei.

Aqui fica a receita original, eu dupliquei:

1 pacote de bolacha torrada
3 gemas de ovo
125gr de chocolate de culinária Espiga
40gr de açúcar
100gr de manteiga
Coloque as bolachas partidas aos bocados no copo e programe 10 seg na vel 3, retire e reserve, sem limpar o copo coloque a manteiga, as gemas, o chocolate e o açúcar e programe 3 min, 70º , vel 1.
Depois junte as bolachas reservadas e programe 10 seg vel 3.

Deite o preparado em película aderente(usei papel de alumínio) e forme um rolo bem apertado guarde no frigorífico até que endureça.
Depois de duro fatiei e tirei do alumínio e coloquei neste prato que a minha querida amiga me ofereceu.

E agora aqui fica uma foto da razão pela qual tenho andado um pouco mais afastada do meu cantinho, é que o marido anda a apanhar as nectarinas e eu ando a aproveitar as mais maduras para fazer sumos e doce.

Lulas com molho de manteiga e alho

Hoje trago um prato que é mais saudável,como eu também me zanguei com a balança, vai haver por aqui menos docinhos, vou ter que continuar a fazer alguns que os meus filhos pedem!!

Estas lulas fiz na Varoma e a receita veio daqui.

Fiz apenas uma alteração, em vez de coentros usei salsa.

Aqui fica a receita:


1 embalagem de 400g de lulas congeladas
Batatas 
Manteiga 
1 dente de alho
salsa


Coloca-se um litro de água com sal o copo. Põem-se as batatas no cesto e as lulas na Varoma e programa-se 30 minutos, tem. varoma, vel. 2.

A meio do tempo dá-se uma voltinha às lulas para garantir uma cozedura homogénea.

No final do tempo esvazia-se o copo e coloca-se o dente de alho, manteiga qb e a salsa. Mistura-se um bocadinho temp 50 ,vel7. eu pus temperatura para derreter melhor a manteiga.


Uma refeição ligeira e saudável, servi também com uma salada de alface.

Doce de leite

Já á algum tempo que eu queria experimentar a fazer doce de leite, e encontrei aqui uma receita rápida e simples de fazer.E como era feita na bimby, experimentei.

Só posso dizer que adorei e este doce de leite teve de ficar escondido para não o comer todo de uma vez só, hehe.Fiz metade da receita e deu este frasquinho.

Ingredientes:
1lt de leite
400gr de açúcar

Colocar os ingredientes na Bimby e programar  60 min / temp 100º/ vel 2.
Se quando esse tempo terminar ainda não estiver no ponto programe mais 30 min / temp 100º/ vel2.

Modo tradicional:
Colocar todos os ingredientes numa caçarola, levar a lume e deixar ferver lentamente.
Se começar a formar espuma, retirar com uma escumadeira
Deixar em lume médio até ficar com a cor de caramelo (cerca de 2h), ir mexendo sempre.


Aviso já que é uma perdição!!!

Chocopot (tipo "Nesquick")

Sempre ouvi dizer que uma imagem vale mais que mil palavras, pois aqui essa frase não podia estar mais enganada, pois estes iogurtes (talvez mais uma sobremesa!) são simplesmente deliciosos!!!

No dia que a minha amiga Rita os fez deu-me a receita, mas em vez de usar a gelatina eu usei a cuajada, e posso vos dizer que a textura, o sabor ficam exactamente iguais aos de compra, com a vantagem que estes copos são muito maiores, logo saem muito mais baratos.

A receita rendeu seis copos e meio iguais ao da foto, mas para a próxima vou procurar recipientes mais pequenos para alem de render mais, ver se não desaparecem todos no mesmo dia!!!

É que só o meu filho mais velho comeu 3 sozinho!!! Eu tive a sorte de provar o meio, hehe, tinha de dar a minha opinião pessoal...

Ingredientes
7o gr de chocolate preto (usei pepitas de chocolate preto)
15gr de cacau em pó (usei  Espiga)
1 pacote de natas-200 ml
200 gr de queijo creme tipo Philadelphia
150 gr de açúcar
300 ml de leite
2 pacotes de cuajada




Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 9 min / Temp 90º/ vel 3 
A receita pode também ser  preparada de forma tradicional, basta para tal deitar todos os ingredientes num tacho e levar ao lume a engrossar..
Deitar nos copos e levar ao frio a solidificar.
Aqui fica uma foto de uma colherada, mas acho que a imagem não faz jus á textura suave que tem.

Experimente, mas aviso já que são IRRESISTÍVEIS!!!!!

Scones

Nunca tinha feito scones, mas de tanto ouvir falar tive de fazer, e realmente ficam muito bons, retirei a receita do livro base da Bimby, em alguns pus umas pepitas de chocolate, deixei alguns para poder rechear com lemon curd, que eu tinha feito.

Aqui fica a receita:

250gr de farinha

30gr de manteiga

50gr de açúcar

100gr de leite

1 ovo

2 colheres de chá de fermento para bolos

1 pitada de sal

pepitas de chocolate qb

Pré-aqueça o forno a 200º

Coloque no copo todos os ingredientes e programe 15 seg/vel 6, em alguma da massa juntei as pepitas de chocolate.

Num tabuleiro de ir ao forno, polvilhado com farinha deite colheradas de massa.
Leve ao forno cerca de 15 min.

Eu usei a Bimby, mas podem fazer de forma tradicional, basta baterem com uma batedeira eléctrica.

Aqui ficam os dois que comi ao lanche, hummmm, deliciosos, hehe

Waffles com gelado de baunilha e doce de morango

Hoje temos umas waffles com uma deliciosa bola de gelado e um topping de morango, ficaram de comer e chorar por mais, mas lá se vai a linha!!!!!

Ingredientes:

2 ovos

2 colheres de sopa de açucar

açucar baunilhado qb

1 pacote de natas

50gr de leite

125gr margarina

250 gr de farinha

1 colher de chá de fermento

Deitar todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 30 seg, vel 6.

Depois da maquina estar quente é só deitar colheradas e deixar cozinhar.

Servir com o que mais desejar.

Arroz doce merengado

Arroz doce nunca foi o meu forte, mas adoro arroz doce quente.Mas de vez em quando tento a minha sorte, agora na Bimby já experimentei algumas vezes, esta foi uma daquelas em que me sai bem.

Aqui fica a receita:

1lt de leite

130 gr de arroz carolino

1 casca de limão

1 pau de canela

1 pitada de sal

150 gr de açúcar

4 gemas de ovo

Merengue:

4 claras

4 colheres de sopa de açúcar

Coloque  no copo todos os ingredientes, excepto o açúcar e os ovos. Programe 50 min, temp 90º, vel colher inversa. Quando terminar, junte açúcar e deite as gemas em fio, previamente desfeitas num pouco de leite e programe 10 min , temp 90º, vel 1. Deite num recipiente grande ou em taças pequenas, e quando estiver frio polvilhe com canela. eu deitei numa Ultrapro, para depois poder levar ao forno.

Fiz a receita que vem no livro base da Bimby.

Bater as claras em castelo com 4 colheres de açúcar e deitar ás colheradas por cima do arroz, levar ao forno para cozer as claras e ganhar cor.

Fica delicioso!!

Bolo mármore de iogurte

Sabem aqueles dias que esticam e parece que não acabam???

Pois é, ontem foi um desses dias, parecia que não acabava nunca mais, ele foi fazer pagamentos, ir buscar o filho mais velho á escola, e de repente toca o alarme do telemóvel, ãhhhh????, que se passa??, pensei eu.

Fui ver, consulta do filho mais velho, uiiii, ainda bem que as novas tecnologias nos ajudam a memória, não é???

E assim fiquei umas 2h no centro de saúde para a consulta :(, por causa disso não tive tempo de ver as delicias que ontem andavam pelas cozinhas vizinhas, Hoje já as vou correr todas, hehe.

Para hoje resolvi trazer-vos um bolo de iogurte, que não leva óleo, ficou simplesmente delicioso, foi feito para aproveitar 2 iogurtes que tinha no frigorífico, pesquisei e encontrei aqui esta receita.

Mas como não podia deixar de ser tive que dar o meu toque pessoal.

Aqui fica a receita:

Ingredientes

• 4 ovos
• 2 chávenas de açúcar
• 2 chávenas de farinha
• 2 iogurtes (usei um que eu fiz e outro natural)
• Chocolate qb

Preparação:

Mistura-se tudo, misturei tudo no copo da bimby, e deita-se metade da massa na forma ,na outra metade junta-se chocolate, e deita-se por cima da outra massa. Vai ao forno pré aquecido a 180º , faça o teste do palito para ver se está bem cozido.
Ficou um bolo mármore delicioso.

Aqui fica uma fatia par vos deixar durante o dia, espero que gostem.

Muffins de mousse de chocolate

Fiquei tão curiosa quando ouvi por aqui nos blogs de culinária que se podia fazer um delicioso bolo com um preparado de mousse instantânea, que não pude ficar indiferente!!!!!

Vai dai pus mãos á obra e resolvi fazer em pequenos muffins, fica realmente uma massa saborosa!!!

Aqui fica a receita, adaptada á Bimby pela  Carla:

1 mousse de chocolate instântanea
4 ovos
1 copo de óleo
1 pacote de natas
130gr de açúcar
200gr de farinha
1 colher de sobremesa de fermento em pó


No copo da bimby coloca-se a borboleta, encaixada nas lâminas.
Deita-se os ovos e o açúcar, programa-se 5 minutos, vel.4, temp.37º. De seguida mais 5 minutos, na mesma velocidade, mas sem temperatura.

Junta-se as natas, o óleo e a mousse de chocolate. e programa-se 10s, vel.3, de modo a envolver tudo muito bem.

Acrescenta-se a farinha e o fermento. Envolve-se na vel. 4, por cerca de 30 seg. 

Deitea-se numa forma de silicone,Eu fiz em muffins, e vai ao forno a 180ºC, por cerca de 35 minutos.

Deviam ter visto o meu pequeno a comê-los!!!!!!!

Aquele malandro é mesmo viciado em chocolate, hehe.