Arroz doce merengado

Arroz doce nunca foi o meu forte, mas adoro arroz doce quente.Mas de vez em quando tento a minha sorte, agora na Bimby já experimentei algumas vezes, esta foi uma daquelas em que me sai bem.

Aqui fica a receita:

1lt de leite

130 gr de arroz carolino

1 casca de limão

1 pau de canela

1 pitada de sal

150 gr de açúcar

4 gemas de ovo

Merengue:

4 claras

4 colheres de sopa de açúcar

Coloque  no copo todos os ingredientes, excepto o açúcar e os ovos. Programe 50 min, temp 90º, vel colher inversa. Quando terminar, junte açúcar e deite as gemas em fio, previamente desfeitas num pouco de leite e programe 10 min , temp 90º, vel 1. Deite num recipiente grande ou em taças pequenas, e quando estiver frio polvilhe com canela. eu deitei numa Ultrapro, para depois poder levar ao forno.

Fiz a receita que vem no livro base da Bimby.

Bater as claras em castelo com 4 colheres de açúcar e deitar ás colheradas por cima do arroz, levar ao forno para cozer as claras e ganhar cor.

Fica delicioso!!