Bolo de aniversário do meu filho

Antes de mais gostaria de agradecer a todas que deixaram aqui os votos de feliz aniversário ao meu filho. Hoje deixo o bolinho que fiz para ele, não era bem o que tinha em mente, mas como não deu para outra coisa ficou este mesmo.

Ele adora coco, e como eu queria fazer um bolo diferente,procurei e  encontrei no blog da Irene os borrachões de custard.

Era suposto ter tempo para fazer uma bola de futebol cortada ao meio, como o tempo não é tanto como o que necessitamos, saiu este bolo diferente mas elogiado por todos.                                                                                

Aqui fica a receita:

5 ovos

2 chávenas de açúcar

2 chávenas de farinha com fermento

50 gr de farinha custard

1/2 chávena de leite

1/2 chávena de óleo

Cobertura:

1 pacote de coco

um pouco de manteiga

125gr de chocolate em pó

250 ml litro de leite

Separe as gemas das claras e bata as últimas em castelo. Depois bater todos os ingredientes e incorporar as claras com muito cuidado.Vai ao forno num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha.

Quando estiver cozido, retira-se do forno e corta-se em bocadinhos em forma de quadrados.Eu usei uma forma redonda.

Cobertura:

Coloca-se num tacho o pacote de chocolate em pó, o leite e 2 colheres de sopa de açúcar, junta-se também um pouco de manteiga. Leva-se ao lume sempre a mexer, depois de levantar fervura, retira-se e deixa-se arrefecer. Acrescentei também um pouco de maizena para poder usar também para rechear o bolo.

Coloca-se num prato fundo o coco ralado.Rolam-se os quadrados por a calda de chocolate e depois passar pelo coco.Vai ao frigorífico,servem-se frios. Recheei o bolo e tb fiz a cobertura com o chocolate e o coco.

Cortei um pouco do bolo para cortar aos cubos e fazer o efeito que está na foto.

Aqui fica a foto do interior