Bolo de claras colorido

Aqui por casa é costume andarem muitas claras no congelador, é que os bolos de aniversario quase que obrigatoriamente tem de levar doce de ovos!!!

Eu tinha uma caixa mais pequena e como apetecia uma coisinha doce, sim que isso é coisa rara cá por casa, hehe.

Eu sabia que tinha uma receita de bolo de claras algures perdida pelo meu caderninho de receitas, fiz uma busca intensiva, e encontrei, lembrei-me também que tinha colocado uma foto de um bolo no Forum Bimby.

Este foi o bolo que fiz na altura. 

A receita tirei daqui. 

Desta vez inovei e inventei um pouco mais, resolvi colorir, o meu filho do meio  adorou ajudar a fazer estes queques coloridos.

Aqui fica a receita, eu fiz na Bimby, mas podem fazer de forma tradicional:


300g de claras de ovo
Sumo e pele de 1 limão
250g de farinha 
150g de açucar 
1 colh. sobremesa de fermento
100g de manteiga ou margarina ou óleo

Ligar o forno a 180º

Pesar a farinha e reservar.

No copo bem seco, por o açúcar 1 minuto á vel. 5 - 7 - 9 progressivamente

Juntar a pele do limão cortada com o descascador de batatas (só a parte amarela) repetir o mesmo tempo e velocidade.

Juntar a gordura escolhida e o sumo do limão, 1 minuto temp.37-vel 4. Retirar do copo e reservar.

Com o copo bem limpo e seco colocar a borboleta e bater as claras 8 min. vel.4 sem o copinho (devem ficar muito duras).

Enquanto as claras batem untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha.

Quando a Bimby parar, pôr na velocidade 3 1/2 por o copinho na tampa e verter a mistura de açucar, limão e manteiga que tínhamos reservado, na tampa para que caía suavemente sobre as claras.

Misturar a farinha com o fermento e juntar ao copo, programar 6 segundos na vel. 5.

Verter a massa do bolo na forma já preparada e cozer no forno a 180º até estar completamente cozido, aproximadamente 30 min. depende dos fornos.

Esta foto podem ver o interior,ficaram bastante atractivos para os miúdos .