sexta-feira, 18 de março de 2011

Lemon curd

Já andava á muito tempo para testar a famosa receita de lemon curd que ia vendo pela net, finalmente decidi-me pela receita da Patrícia, do blog Côco e Baunilha , que já estava adaptada para a bimby, o que me facilitou imenso o trabalho, hehe.



Gostei muito do resultado final fica com um aroma mesmo cítrico, mas acho que na próxima junto um pouco mais de açúcar.

Aqui fica a receita, tal e qual a Patrícia fez

160g de açúcar
2 limões
60g de manteiga
2 ovos


Thermomix-Bimby: Coloque no copo o açúcar e pulverize 20seg/vel 9. Junte as cascas de limão, só a parte amarela e rale 15seg/vel9. Adicione a manteiga, o sumo dos limões e programe 1min/vel2. Junte os ovos e misture 10 seg/vel4. De seguida programe 7 min/80º/vel2. Retire e reserve em frascos esterilizados, no frigorífico.
Tradicional: Numa caçarola levar ao lume o sumo e raspa de limão, o açúcar e a manteiga até iniciar a fervura. Desligar o lume.
Bater, à parte, os ovos e juntar lentamente, através de um passador fino, à mistura anterior ligeiramente arrefecida.
Mexer bem, levar novamente ao lume, mexendo sempre, até levantar fervura. Cozinhar durante uns 5min. ou até que o creme se agarre às costas da colher de pau. Retire e reserve em frascos esterilizados, no frigorífico.

19 comentários:

  1. Tb ando há imenso tempo para experimentar.

    Deve ser delicioso.

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  2. Também quero fazer, o aspecto é delicioso.

    Bjs

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  3. Ando cheia de vontade para fazer e o teu tem cá um aspecto mais guloso!!!Acho que este fim semana vou por me a fazer....

    Bjokas
    Rita

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  4. Que bom, também já fiz de limão e é mesmo uma delícia.
    Beijinhos

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  5. Sa o mirei noutros blogs..e teño apuntado ..bella foto ..seguro delicioso ..besos MARIMI

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  6. Os limões da vizinha bem que me chamam sempre que passo por eles. Um dia destes convido-os. Não me posso esquecer de partilhar o resultado com a vizinha.
    Bjos.

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  7. Ai amiga agora até salivei eu adoro o sabor cítrico e o limão é o meu preferido :)

    Beijinhos

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  8. Também ando para experimentar.:)

    O teu ficou *****, parabéns!

    Bom fim-de-semana!
    Beijinhos da Formiguinha

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  9. Nunca fiz, mas quando fizer acho que tb vou por mais açúcar tal como sugeres.

    Bjinho e Bom Fim de Semana
    Maria José

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  10. E pronto, agora sou mais uma a seguir-te :)
    Parabéns pelo teu cantinho, tenho andado a cuscar blogues e "tropecei" no teu.
    Amei!
    Beijos e obrigada por partilhares estas delícias.
    Regina

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  11. Mais um curd super delcioso! Parece que hoje toda a blogosfera se juntou para mostrar o seu curd :))) hoje utilizei curd numa tarte;)
    Um beijinho.

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  12. Essas comidas com nomes chiques me assustam... Mas no fundo, depois de ler, vejo que não é aquele filme de terror.
    Deu vontade de ter uma bimby...

    E se a coisa é cozinhar, um livro que não pode faltar é a "Dona Benta". Super oferta: hoje está saindo por 29,90 (mas de manhã era 19,90). O preço original é 129,00.
    Corre lá e reserve o seu no Submarino, ou clique no link embaixo!
    E parabéns pelas suas delícias...
    Bj
    Deborah

    http://www.delicias1001.com.br/2011/03/livro-dona-benta-por-1990.html

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  13. Hélia tá uma febre esse tal de Lemon Curd, agora me zanguei...vou fazer e pronto hehehe
    Pelo aspecto do seu e dos que tenho visto por ai, deve ser delicioso...adoro sabores citricos mas ao mesmo tempo docinhos...bjos um bom final de semana

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  14. Olha aí Helia... vou experimentar, essa "coisa" tem mtas utilidades, aiiii atem tem....

    Bigado por dares a receita sem bimby... fico-te mto agradecida!!!

    Beijinhos querida

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  15. Pois parece q tb vou ter de experimentar!! É uma das coisas q me tem tentado.

    Bjocas e bom fds

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  16. Adoro receitinhas feitas na bimby, ainda mais gostosa assim! Hummmm.
    Um abraço
    Léia

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  17. Também já virei fã e é optimo para recheios e iogurtes, ficou com uma cor linda Hélia,

    beijinhos ebom fim de semana!!

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  18. Hum...os meus olhos adoraram,já que não posso provar, lá terei que experimentar.
    Parabéns pelo blogue e obrigada pela visita ao meu.
    Bom fim de semana.

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Muito Obrigada pela vossa visita! Espero que tenham gostado e que voltem sempre!!!
Beijinhos e sejam felizes!!!!!!

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